Catering in Kaiserslautern

01Catering in Kaiserslautern: Barbarossastadt, Betzenberg und viel Wald ringsum

Wer Catering in Kaiserslautern bucht, plant in einer Stadt, die nach allen Seiten in den Pfälzerwald übergeht. Rund um die Fußgängerzone, die Fruchthalle und die Stiftskirche wird dicht gefeiert, doch schon wenige Kilometer weiter liegen Ortsbezirke, die eher an Walddörfer erinnern. Die Stadt gliedert sich laut eigener Übersicht in die Innenstadt mit Vierteln wie Kotten, Kaiserberg, Lämmchesberg oder dem Betzenberg mit dem Fritz-Walter-Stadion sowie in neun weitere Ortsbezirke von Dansenberg bis Siegelbach. Für ein Angebot spielt deshalb nicht nur die Gästezahl eine Rolle, sondern auch, ob der Lieferwagen bergauf, durch den Wald oder durch die Altstadt muss. Grob unterscheiden Lautrer Gastgeber diese Lagen:

• Innenstadt um Stiftsplatz und Schillerplatz: dichte Bebauung, Fußgängerbereiche und knapper Halteraum, Ladezone vorher absprechen.
• Betzenberg, Lämmchesberg und Bännjerrück: Wohnhäuser am Hang, an Spieltagen des FCK rund ums Stadion zäher Verkehr.
• Siegelbach, Einsiedlerhof und Erfenbach: Gewerbe, Technologieparks und Bürgerhäuser, gute Zufahrt für Firmenfeiern.
• Hohenecken, Dansenberg und Mölschbach: ruhige Lagen im Wald, Grillhütten und Vereinsheime, längere Wege.

Paare haben in Kaiserslautern zwei besondere Trauorte zur Wahl: den Pfalzgrafensaal oder das Turmzimmer im Casimirschloss sowie, von April bis Oktober, das Teehaus im Japanischen Garten. Beide Orte sind für die Zeremonie gedacht, für das Essen sucht ihr euch danach einen eigenen Raum, etwa einen Saal in Morlautern oder ein Gartenhaus am Bännjerrück. Vom Sektglas nach dem Ja-Wort bis zur Suppe nach Mitternacht nimmt die Seite zum Hochzeitscatering in Kaiserslautern den Hochzeitstag Stück für Stück auseinander. Wohnt die Verwandtschaft eher an Mosel oder Lahn, führt Catering in Rheinland-Pfalz zu den übrigen Stadtseiten des Landes.

02Dringend: Caterer in Kaiserslautern abgesprungen?

Mittwochmittag, ein Softwarehaus im Technologiepark Siegelbach erwartet am Freitag 90 Beschäftigte zum Betriebsfest, und der gebuchte Caterer meldet sich krank ab. Eine dringende oder kurzfristige Anfrage ist kein Problem, sagen unsere Partnerunternehmen zwischen Einsiedlerhof, Otterberg und Landstuhl, selbst wenn das Fest schon übermorgen beginnt. Damit die Belegschaft trotzdem satt wird, lässt sich das Programm notfalls verschlanken, etwa zu einem Fingerfood-Catering in Kaiserslautern statt eines gesetzten Essens. Welche Bausteine ein Lautrer Betriebsfest auch mit knappem Vorlauf zusammenhalten, steht auf der Seite zur Firmenfeier in Kaiserslautern. Schreib dem Lautrer Ersatzbetrieb vor allem drei Dinge ins Formular:

• Wann und wo: Datum, Startzeit und Adresse, also Halle in Siegelbach, Bürgerhaus am Einsiedlerhof oder Büro in der Innenstadt
• Wie viele: feste Zusagen, mögliche Nachzügler und die Zahl der Kinder
• Was geplant war: die Speisenliste aus dem geplatzten Auftrag, gern als Foto oder PDF, damit gleich gegengerechnet werden kann

03Was kostet Catering in Kaiserslautern?

Ein Kaffeetisch für die Nachbarschaft in Erlenbach und ein Sommerabend für eine ganze Abteilung am Einsiedlerhof liegen preislich weit auseinander. Ob am Betzenberg nur abgestellt oder in Hohenecken stundenlang bedient wird, ändert die Summe stärker als alles andere, deshalb zählen zuerst Servierform und Personalbedarf, erst dann Kilometer, Leihgeschirr und Einsatzdauer. Die Zeilen darunter sind Lautrer Orientierungswerte pro Kopf und gelten nur für das Essen. Wein von der Weinstraße kommt noch obendrauf. Waldfeste wie in Mölschbach landen wegen der Anfahrt eher oben:

• Eine Tante in Dansenberg wird 80 und lädt 34 Verwandte zum kalten Buffet ein, das Essen liegt damit bei 510 bis 952 €.
• Das Sommerfest eines Betriebs im Siegelbacher Technologiepark mit 120 Leuten und Fingerfood kostet 1.800 bis 4.200 €, die Getränke kommen extra.
• Der Wanderverein grillt mit 70 Mitgliedern an der Kellereiwaldhütte bei Hohenecken, das ergibt 1.750 bis 3.500 € für Fleisch, Gemüse und Beilagen.
• Nach dem Ja-Wort am Freitagvormittag im Casimirschloss essen 52 Hochzeitsgäste in Morlautern ein Menü für 2.600 bis 4.680 €, Service und Deko nicht mitgerechnet.

Was diese Summen nicht abdecken, steht später als gesonderte Position im Angebot: Servicekräfte, Gläser und Teller, Stehtische, eventuell ein Kühlanhänger für die Grillhütte, außerdem Auf- und Abbau. Ob 34 Verwandte in Dansenberg mit vier Salaten auskommen, zeigt dir der Mengenrechner, noch bevor du mit dem Budget jonglierst. Personalabteilungen aus Siegelbach oder vom Einsiedlerhof orientieren sich an den Kosten der Firmenfeier, während Paare nach der Trauung im Casimirschloss die Kosten fürs Hochzeitscatering heranziehen. Und wer am Gelterswoog oder in Siegelbach den Grill anwerfen lässt, schaut vorher in die Übersicht der Grillkosten.

04In fünf Schritten zu Angeboten aus Kaiserslautern und der Westpfalz

Ob Kommunion in Erfenbach, Jubiläumsfeier im Bürgerhaus am Einsiedlerhof oder Sommerabend auf einer Terrasse am Kaiserberg, der Ablauf ist immer gleich und kostet dich nichts. Datum, Ort und Kopfzahl tippst du ein einziges Mal ins Formular, danach wandern die Daten zu Betrieben aus Kaiserslautern und den Verbandsgemeinden ringsum, die dir Vorschläge für genau diesen Festort schicken. Weil Dansenberg nur über eine einzige Straße erreichbar ist und Mölschbach weit im Wald liegt, lohnt es sich, Zufahrt und Höhenlage gleich bei der Anfrage zu erwähnen. Diese Reihenfolge spart Rückfragen:

1. 1Wunschtag und Ersatztag festhalten, denn Kerwe-Wochenenden im Mai, im August und im Oktober binden Personal in der ganzen Westpfalz.
2. 2Die Lautrer Gästeliste durchgehen: Kollegen aus Ramstein oder Familie aus Landstuhl rechtzeitig um Zusage bitten und Kinder extra zählen.
3. 3Servierform wählen: Pfälzer Fingerfood zum Anstoßen, Saumagen vom Buffet, Steaks von der Hütte oder drei Gänge am Tisch, ergänzt um deine Obergrenze je Gast.
4. 4Den Festort skizzieren: Ortsbezirk, Hanglage oder Treppen, Steckdosen, Spüle und ob eine Küche im Vereinsheim oder Bürgerhaus vorhanden ist.
5. 5Den Zuschlag vergeben: Hat dich ein Betrieb vom Betzenberg, aus Siegelbach oder Enkenbach-Alsenborn überzeugt, legt ihr Gerichte und Allergikerteller fest, und sieben Tage vor dem Termin schickst du ihm die finale Teilnehmerzahl.

05Ortsbezirke und Anfahrt: Von Erlenbach bis Hohenecken

Die Ortsbezirke rund um den Stadtkern könnten unterschiedlicher kaum sein. Erlenbach ist laut Stadt der nördlichste Stadtteil und trotzdem in rund fünf Minuten mit dem Auto in der Stadtmitte. Siegelbach im Nordwesten hat sich mit Technologieparks und Handwerk einen Namen gemacht und liegt am Landstuhler Bruch, nicht weit vom Zoo. Der Einsiedlerhof hat eine eigene Autobahnauffahrt, einen Bahnhalt für Regionalbahn und S-Bahn und ist von der amerikanischen Gemeinde geprägt. Hohenecken dagegen ist eine reine Wohngemeinde mitten im Wald, Mölschbach der kleinste Stadtteil. Was das für Fahrer und Küche bedeutet, zeigt diese Liste:

• Nach Dansenberg führt nur eine Straße, deshalb die Ankunftszeit mit Reserve planen, vor allem bei Gegenverkehr.
• Am Stiftsplatz und in der Marktstraße vorab klären, wo ein Transporter kurz halten darf, sonst schleppt das Team Kisten quer durch die Fußgängerzone.
• An Spieltagen auf dem Betzenberg die Anlieferung vor den Anpfiff legen, weil sich der Verkehr dort staut.
• Statt nur Kaiserslautern lieber Ortsbezirk und Straße angeben, damit die Strecke korrekt kalkuliert wird.

Viele Gäste kommen aus dem Landkreis, und so manche Feier steigt direkt dort: in Landstuhl unterhalb der Burg Nanstein, in Ramstein-Miesenbach mit seiner großen amerikanischen Nachbarschaft, in Weilerbach, Otterberg oder Enkenbach-Alsenborn. Ob am Ende ein Lautrer Team oder eine Küche aus Weilerbach anrollt, entscheidet sich erst, wenn die Vorschläge auf deinem Tisch liegen. Feierst du eher Richtung Rhein, lohnt ein Blick auf Catering in Ludwigshafen am Rhein oder Catering in Worms, während für Gäste von der Saar die Seite Catering in Saarbrücken weiterhilft.

06Anlässe und Saison: Kerwe, Advent und Grillhütten im Lautrer Jahr

Den Takt im Lautrer Kalender gibt die Lautrer Kerwe vor: Im Mai und im Oktober verwandelt sie den Messeplatz jeweils elf Tage lang in eine Festmeile mit rund 140 Beschickern, und die Stadt bezeichnet sie selbst als größtes Volksfest der Westpfalz. Dazu kommt der August, in dem gleich mehrere Ortsbezirke ihre eigene Kerwe feiern, Dansenberg am ersten Sonntag, Erlenbach am vorletzten und Hohenecken sowie Morlautern am letzten Wochenende. Kollidiert deine Hochzeit oder das Jubiläum der Firma mit einem dieser Termine, sicherst du dir den Caterer besser deutlich früher als sonst. Den Vorlauf staffelst du in Kaiserslautern am besten nach Art der Feier:

• Sommerhochzeiten zwischen Mai und September: mindestens drei Jahreszeiten vorher, liegt der Termin auf einer Kerwe, gleich nach der Verlobung.
• Jahresabschluss und Adventsessen im Betrieb: bis Ende des Sommers buchen, weil der Lautrer Advent die Innenstadt füllt.
• Grillfeste, Vereinsabende und Sommerempfänge: sechs bis zehn Wochen vorher melden, im August eher am oberen Rand.
• Kleine Familienfeiern und Kaffeetafeln: ein knapper Monat reicht in der Regel, zur Mai- und Oktoberkerwe lieber sechs Wochen.

Im Advent stehen Weihnachtsmarkt, Kulturmarkt in der Fruchthalle und später der Silvestermarkt auf dem Programm, und dann werden Säle, Fahrer und Servicekräfte knapp. Unternehmen sollten ihre Weihnachtsfeier in Kaiserslautern deshalb früh festmachen oder auf einen Neujahrsempfang im Januar ausweichen. Zwischen Juni und September zieht es Vereine und Familien an die städtischen Grillhütten: Die Kellereiwaldhütte bei Hohenecken bietet laut Stadt Platz für rund 100 Personen innen und 120 außen, in Siegelbach nahe dem Tierpark sind es mit Außenbereich etwa 150. Welche Menge Rost, Kohle und Beilagen eine Hüttengesellschaft dieser Größe verlangt, rechnet die Seite zum Grill-Catering in Kaiserslautern vor.

07Checkliste und Allergene: Das gehört in deine Anfrage

Je vollständiger deine Angaben, desto treffsicherer rechnet ein Partyservice vom Betzenberg oder aus Erfenbach. Nimm dir vor dem Absenden fünf Minuten für die sieben Felder darunter und schreib auf, was schon feststeht. Fehlt etwas, etwa die Zahl der Kinder beim runden Geburtstag in Kaiserslautern oder der Stromanschluss im Vereinsheim in Mölschbach, kommt sonst eine Rückfrage und das Angebot verzögert sich um Tage. Ist das Format noch offen, ordnet die Seite Catering für jeden Anlass Brunch, Buffet und Grill nach Gelegenheiten, vom Taufbrunch bis zur Abifeier. Gerade bei Terminen in den Kerwe-Wochen und im Advent zählt dabei jeder Tag, denn dann sind die Kalender der Lautrer Betriebe ohnehin voll:

• Anlass, Datum und Ausweichtermin
• Gästezahl mit Puffer, Kinder getrennt nennen
• Ortsbezirk in Kaiserslautern, Zufahrt und Stromanschluss
• Budget pro Person und Getränkewünsche
• Servierart: Fingerfood, Buffet, Menü oder Grill
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Service: Personal, Geschirr, Auf- und Abbau