Catering zum Geburtstag.

01Catering zum Geburtstag: Jedes Alter feiert anders

Ein Kindergeburtstag mit zwölf Grundschülern hat mit dem 60. eines Firmengründers wenig gemeinsam, außer dass am Ende alle satt sein sollen. Beim Catering zum Geburtstag ist das Alter des Geburtstagskindes deshalb der beste Ausgangspunkt, denn es bestimmt Uhrzeit, Getränke und Portionsgrößen. Je älter die Gästeschar, desto eher wird gesessen; je jünger, desto mehr laufen alle durcheinander. Typische Schwerpunkte sind:

• Kindergeburtstag: Mini-Pizzen, Gemüsesticks mit Dip, Würstchen und ein Kuchen, dazu eine Kleinigkeit für die abholenden Eltern.
• 18. Geburtstag: Burger, Wraps, Pasta oder Grill, gern am Abend und in größerer Runde mit Freunden und Familie.
• 30. und 40. Geburtstag: Fingerfood und Flying Buffet zum Stehen, Bar und lockere Atmosphäre bis spät in die Nacht.
• 50. und 60. Geburtstag: Buffet oder gesetztes Essen mit Reden, oft im Saal oder Restaurant und mit mehreren Generationen.
• 70. Geburtstag und älter: Mittags- oder Kaffeetafel, gut kaubare Gerichte und kurze Wege für Gäste mit Gehhilfe.

Für die großen Jahrestage gibt es eigene Seiten mit passenden Ideen: Rund um die Volljährigkeit lohnt das Catering zum 18. Geburtstag; wer fünfzig wird, bekommt Anregungen beim Catering zum 50. Geburtstag, und Jubiläen von dreißig bis achtzig behandelt der runde Geburtstag. Die Grundregeln bleiben gleich: Gästezahl, Ort und Budget entscheiden, welche Servierform realistisch ist.

02Dringend: Caterer für den Geburtstag abgesprungen?

Der Schützenverein will den 80. Geburtstag seines Ehrenvorsitzenden im Vereinsheim feiern, hundert Mitglieder samt Familien sind eingeladen, die Festschrift ist gedruckt, und vier Tage vorher meldet sich der Caterer krank. Ein Ausfall so kurz vor dem Fest bringt jeden Festausschuss ins Schwitzen. Genau für solche Fälle stehen unsere Partnerunternehmen bereit, wenige Tage Vorlauf sind für sie kein Problem; wer noch Kapazität hat, meldet sich direkt bei dir. Schick dem Ersatzteam per Formular nur diese drei Eckdaten:

• Wann und wo: Datum, Beginn und die Anschrift von Vereinsheim, Saal oder Wohnung
• Wie viele: die Zahl der zugesagten Gäste, so genau wie gerade möglich
• Was geplant war: die Speisefolge laut altem Angebot, etwa Spießbraten mit Rotkohl und Kartoffelsalat

03Buffet, Fingerfood oder Menü: Welche Form zur Feier passt

Ob Buffet oder Menü, darüber entscheidet häufig die Quadratmeterzahl und nicht der Geschmack. In einer Wohnung mit 25 Gästen gibt es selten genug Sitzplätze für ein Menü, im gemieteten Saal dagegen schon. Ein Buffet ist der Klassiker, weil jeder nimmt, was er mag, und das Geburtstagskind sich nicht um jeden Teller kümmern muss. Fünf Servierarten stehen bei Geburtstagen zur Wahl:

• Fingerfood: kleine Happen zum Stehen, ideal für Wohnung, Garten oder Party mit Musik; man isst nebenbei und mischt sich.
• Kaltes Buffet: Salate, Braten- und Käseplatten, gut vorzubereiten und ohne Strom vor Ort umsetzbar.
• Warmes Buffet: zwei bis drei Hauptgerichte in Wärmebehältern, satt machend und für gemischte Altersgruppen beliebt.
• Gesetztes Menü: drei oder vier Gänge am Tisch, mit Servicekräften, passend für Jubiläen mit Reden.
• Grill: im Sommer im Garten oder auf dem Hof, mit Grillmeister, Salaten und vegetarischem Grillgut.

Nicht jeder hat Platz für sechzig Leute. Wer keinen Garten und kein großes Wohnzimmer hat, mietet einen Raum; worauf du bei Räumen ohne eigene Küche achtest, steht auf der Seite Partyraum-Catering. Kuchen, Cupcakes und Torte musst du nicht beim Bäcker extra besorgen: Viele Caterer liefern Süßes mit, Beispiele zeigt das Dessert- und Kuchen-Catering. Frag bei der Torte nach Kühlung, denn Sahne und Buttercreme vertragen keinen warmen Kofferraum.

04Was kostet Catering zum Geburtstag?

Wie teuer der Geburtstag wird, entscheidet sich an drei Stellen: an der Servierform, an der Zahl der Gäste und daran, ob Servicekräfte bleiben. Für die Speisen gelten diese Richtwerte pro Person; Getränke, Torte, Geschirr und Anfahrt kommen in der Regel als eigene Posten hinzu:

• Fingerfood für einen Kindergeburtstag mit 15 Kindern und 10 Eltern, also 25 Personen, kostet 375 bis 875 €.
• Sechzig Gäste beim Grillabend zur Volljährigkeit hinter dem Elternhaus kosten 1.500 bis 3.000 €.
• Für 45 Gäste am warmen Buffet zum Vierzigsten, gefeiert im Vereinsraum, stehen 1.125 bis 2.025 € an.
• Ein gesetztes Menü zum 70. für 30 Gäste im Landgasthof schlägt mit 1.500 bis 2.700 € zu Buche.

Solche Summen lassen sich mit wenigen Klicks für deine Runde nachrechnen: Der Kostenrechner für den Geburtstag zeigt Beispielbudgets nach Gästezahl, und wie viele Servicekräfte bei einem Menü nötig sind, erklärt die Seite Kosten für Servicepersonal. Plane rund zehn Prozent Puffer ein, weil bei Geburtstagen oft noch Partner oder Kinder spontan mitkommen.

05Kinder, Jugendliche, Senioren: Worauf du je nach Alter achtest

Je nach Gästeschar gelten unterschiedliche Spielregeln. Beim Kindergeburtstag geht es um kleine Portionen und sichere Snacks. Das Bundesinstitut für Risikobewertung weist darauf hin, dass Kleinkinder Nüsse deutlich häufiger in die Atemwege bekommen als Spielzeugteile, weil Kinder unter vier Jahren gern alles in den Mund nehmen. Ganze Nüsse und Erdnüsse gehören deshalb nicht auf den Kindertisch. Wie viele Wochen du vor dem Festtag einrechnest, zeigt diese grobe Staffel:

• Die Party mit zwölf Grundschulkindern im Wohnzimmer steht meist schon nach ein bis zwei Wochen Vorlauf.
• Einen 30. oder 40. mit sechzig Gästen am Samstag meldest du vier bis sechs Wochen vorher an.
• Für den 50., 60. oder 70. mit Saal und Menü sind zwei bis drei Monate sinnvoll, im Dezember noch mehr.
• Fällt der Geburtstag in die Hochzeitssaison zwischen Mai und September, frag lieber früher, weil Servicepersonal knapp wird.

Beim 16. oder 18. Geburtstag stellt sich die Getränkefrage. Für Gaststätten und die Öffentlichkeit regelt § 9 des Jugendschutzgesetzes, dass Bier, Wein und Sekt nicht an unter 16-Jährige und andere alkoholische Getränke nicht an Minderjährige abgegeben werden dürfen; begleiten Eltern ihre Jugendlichen, gilt für Bier und Wein eine Ausnahme. Feierst du in einem gemieteten Lokal, sprich mit dem Barpersonal ab, wie es Ausweise kontrolliert und welche alkoholfreien Drinks es anbietet.

06Geburtstagscatering anfragen: In fünf Schritten

Ein Formular ersetzt die Telefonliste mit fünf Partyservices, denn du beschreibst die Feier nur ein Mal. Deine Angaben landen bei Partyservices aus der Umgebung, und wer an dem Wochenende noch Kapazität hat, schickt dir ein Angebot. Mit diesen fünf Etappen landen am Ende Angebote auf deinem Tisch, die sich Posten für Posten gegenüberstellen lassen:

1. 1Datum und Uhrzeit: Mittags, nachmittags oder abends? Davon hängt ab, ob Kaffeetafel, Buffet oder Mitternachtssnack gefragt ist.
2. 2Gäste zählen: Erwachsene und Kinder getrennt, und ob viele ältere Menschen dabei sind, die sitzen möchten.
3. 3Ort angeben: Wohnung, Garten, Vereinsheim oder Saal, dazu Etage, Aufzug, Küche und Kühlschrank.
4. 4Form und Budget: Entscheide zwischen Häppchen, Wärmebehältern, Grillrost und servierten Gängen und nenne dazu deinen Höchstbetrag pro Teller.
5. 5Vergleichen und zusagen: Angebote auf Getränke, Torte, Personal und Geschirr prüfen und die finale Gästezahl rechtzeitig melden.

Lokale Ideen und Anbieterhinweise stehen auf den Stadtseiten, zum Beispiel beim Geburtstagscatering in Stuttgart, beim Geburtstag in Bremen oder beim Geburtstagscatering in Nürnberg. Für jede andere Stadt funktioniert die Anfrage genauso, die Partner kommen aus der Umgebung deines Festorts.

07Checkliste und Allergene für die Geburtstagsfeier

Zwischen Einladungskarten, Deko und Playlist geht beim Essen leicht ein Detail verloren. Leg dir diese Punkte neben die Gästeliste, dann sind alle Fragen des Caterers schon beantwortet, wenn er sich zum ersten Mal meldet:

• Datum, Uhrzeit und geplante Dauer
• Gästezahl, Kinder und Senioren getrennt
• Ort, Etage, Aufzug und Parkplatz für den Lieferwagen
• Servierform und Budget pro Person
• Torte, Kuchen und Getränke: selbst oder über den Caterer
• Allergien, Unverträglichkeiten, vegetarische und vegane Gäste
• Geschirr, Tische, Personal, Aufräumen und Rücknahme

Für die Mischung aus Grundschülern, Eltern und Großeltern liefert der Ratgeber Wie viel Essen pro Person brauchbare Mengen pro Kopf. Für vegetarische Gäste lohnt mindestens ein eigenes Hauptgericht statt nur Beilagen. Sind diese Punkte geklärt, kannst du die Angebote Zeile für Zeile vergleichen und dich am Geburtstag selbst auf die Gäste konzentrieren.