Catering fürs Richtfest.

01Was gibt es zum Richtfest? Formate im Überblick

Nach alter Tradition wird das Richtfest gefeiert, wenn der Dachstuhl steht. Handwerker, Architekten, Nachbarn und Familie kommen zusammen, meist im Freien und oft in Arbeitskleidung. Das Essen soll deshalb sättigen, ohne Besteck-Akrobatik zu erfordern. Klassisch sind Grillwürste, Gulasch, Brotzeit und Bier.

Für größere Runden bietet sich ein BBQ- und Grill-Catering mit Beilagen an, das sich auch auf unebenem Gelände aufbauen lässt. Wer nach dem Arbeitstag der Handwerker anstoßen möchte, kombiniert eine deftige Suppe mit Brötchen und einem frisch gezapften Bierwagen. Zum festlichen Abschluss passt ein Spanferkel.

• Würstchen und Brötchen: schnell, günstig, für viele Gäste
• Gulasch oder Suppe: wärmend an kalten Tagen, gut vorzubereiten
• Grillbuffet mit Salaten: für größere Runden und lange Feiern
• Spanferkel oder Hüftsteak vom Grill: wenn das Richtfest ein Highlight sein soll

02Richtfest-Catering in 5 Schritten

So kommst du vom Termin zum fertigen Plan:

1. 1Richtfesttermin mit Bauleitung und Zimmerer abstimmen, dazu einen Ausweichtermin bei schlechtem Wetter.
2. 2Anzahl der Handwerker, Gäste und Nachbarn schätzen.
3. 3Grill, Suppe oder Buffet wählen und das Budget pro Person festlegen.
4. 4Anfrage stellen und Angebote vergleichen, dabei Zufahrt zur Baustelle angeben.
5. 5Ablauf mit Caterer, Zimmermann und Bauleiter abstimmen und die endgültige Zahl melden.

03Was kostet Catering für das Richtfest pro Person?

Caterer rechnen Richtfeste meist pro Gast. Würstchen und Brötchen sind am günstigsten, ein Grillbuffet mit Salaten und Beilagen kostet mehr. Insgesamt liegen die meisten Richtfeste bei 15–40 € pro Person, je nachdem, ob Getränke, Zelt und Bänke im Angebot enthalten sind. Eine Einordnung zum Grillen gibt der Ratgeber BBQ-Catering: Was ein Grillmeister kostet, allgemeine Spannen stehen auf Catering Kosten.

04Baustelle als Festplatz: Zufahrt, Strom und Wasser

Das Besondere am Richtfest ist der Ort. Eine Baustelle ist kein Gastraum, und manches, was bei einer Feier im Saal selbstverständlich ist, muss hier geklärt werden. Als Erstes zählt die Zufahrt: Kann ein Lieferwagen bis zum Festplatz fahren, oder muss der Caterer eine Strecke tragen? Dann folgt die Frage nach Strom und Wasser, denn Kühlung, Spülen und Kaffeemaschine brauchen beides.

Auch die Sicherheit gehört zur Planung. Der Festplatz sollte vom Baubetrieb getrennt sein, Gäste dürfen nicht an Absturzkanten, Gerüsten oder offenen Baugruben stehen. Sprich das mit der Bauleitung ab. Für schlechtes Wetter helfen Zelt oder Pavillon; bei längeren Feiern kommt ein Heizstrahler dazu.

• Zufahrt und Haltemöglichkeit für Caterer und Getränkelieferant
• Stromverteiler oder Aggregat, Wasseranschluss für Spülen und Kühlung
• Abgesperrter Festplatz abseits der aktiven Baustelle
• Zelt oder Pavillon gegen Regen und Sonne
• Toiletten für Gäste, etwa Dixi-Anlage oder Zugang im Nachbargebäude

05Ablauf: Richtspruch, Anstoßen und Essen

Das Richtfest folgt einem Ablauf, bei dem der Caterer wissen sollte, wann er gebraucht wird. Meist spricht der Zimmermann den Richtspruch, es wird angestoßen, und das Glas wird nach alter Sitte geleert. Danach beginnt das Essen.

06Getränke: Bier, Alkoholfreies und Kaffee

Zum Richtfest gehört Bier, doch nicht jeder Gast möchte Alkohol trinken, und Autofahrer sowie Handwerker, die noch im Dienst sind, erst recht nicht. Plane deshalb Wasser, Saft und Limonade in ausreichender Menge ein. Für größere Runden bietet sich ein Bierwagen an; eine Übersicht über die Preisgestaltung steht auf Getränke Catering Kosten. Ein Getränkeservice ist praktisch, wenn Handwerker die Getränke selbst mitbringen und nur Ausschank und Kühlung gebraucht werden.

Am Nachmittag sind Kaffee und Kuchen beliebt, besonders wenn Nachbarn und Familie mitfeiern. Wie viel Essen und Trinken pro Kopf üblich ist, zeigt der Mengenrechner.

07Was auf dem Grill und im Topf gut funktioniert

Wer auf der Baustelle kocht, sollte Speisen wählen, die Wind und Wetter verzeihen. Grillwürste, Steaks und Bratwürste lassen sich zügig zubereiten, Gulasch und Eintöpfe halten sich warm und sind auch für Nachzügler da. Kartoffelsalat, Krautsalat und Brot gehören als einfache Beilagen dazu.

Ein Grillbuffet kann klassisch bleiben oder um Spezialitäten erweitert werden, zum Beispiel mit Pulled Pork, Hähnchen oder Grillgemüse. Wer sich für ein Spanferkel interessiert, bekommt es mit Beilagen häufig als Komplettpaket. Im Winter ist eine heiße Suppe die bessere Wahl als ein Salat.

• Grill: Würste, Steaks, Hähnchen, Grillgemüse
• Topf: Gulasch, Erbsensuppe, Kartoffelsuppe
• Beilagen: Kartoffelsalat, Krautsalat, Brot, Senf
• Süß: Kuchen, Eis oder Obst

08Richtfest bei Kälte, Regen und Hitze

Das Wetter entscheidet beim Richtfest oft mehr als das Menü. Bei Kälte lohnen sich heiße Getränke wie Kaffee, Tee oder ein Glühweinstand und warme Speisen. Bei Hitze zählen Schatten, Wasser und leichte Beilagen. Bei Regen braucht der Grill ein Dach, und die Gäste einen Platz, an dem sie sitzen können. Ein Pavillon mit Seitenwänden macht den Unterschied.

09Allergene und Hinweise zur Kennzeichnung

Auch bei einer Feier im Freien gilt: Allergene müssen bei loser Ware angegeben werden. Wie das aussieht, erklären das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat und die Verbraucherzentrale. Bitte den Caterer um eine kurze Übersicht, besonders bei Gulasch, Soßen und Beilagen. Eine vegetarische Alternative zur Bratwurst, etwa ein Gemüsespieß oder ein Salat mit Brot, gehört ebenfalls auf die Liste.

10Checkliste: Das gehört in deine Anfrage

Mit diesen Angaben bekommst du Angebote, die zur Baustelle passen:

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin bei schlechtem Wetter
• Zahl der Handwerker und der weiteren Gäste
• Adresse, Zufahrt und Standort des Festplatzes
• Strom- und Wasseranschluss auf der Baustelle
• Grill, Suppe, Gulasch oder Buffet
• Getränke, Biertischgarnituren, Zelt und Geschirr
• Vegetarische Gerichte und Allergien
• Abrechnung pro Person oder nach Verbrauch

11Typische Fehler beim Richtfest

Diese Punkte werden am häufigsten übersehen:

• Zu knapp kalkuliert, weil Handwerker und Nachbarn nicht mitgezählt wurden
• Keine Absprache mit der Bauleitung über Sicherheit und Platz
• Kein Plan für Regen oder Kälte
• Strom und Wasser erst am Festtag geklärt
• Nur Bier, kaum alkoholfreie Getränke
• Kein Ausweichtermin, obwohl der Rohbau vom Wetter abhängt

12Dringend: Caterer für das Richtfest abgesprungen?

Wenn der gebuchte Caterer kurz vor dem Richtfest ausfällt, ist das schnell ein Problem, denn Handwerker und Gäste sind eingeladen und der Termin steht. Kurzfristige und dringende Anfragen sind für unsere Partnerunternehmen kein Problem: Sie springen bei Ausfällen ein und melden sich direkt bei dir.

Nenne in der Anfrage das Datum, die Gästezahl und – falls vorhanden – das Angebot des ausgefallenen Caterers. Dann können die Partnerunternehmen gleich gegen dieselbe Leistung kalkulieren.

13Weitere Anlässe rund um Bau und Betrieb

Zum Bauprojekt gehören oft weitere Termine: die Feier mit der Belegschaft (Betriebsfeier-Catering), das Fest nach dem Einzug (Catering zur Einweihungsparty) oder die offizielle Eröffnungsfeier. Wer allgemein ein Fest im Freien plant, findet Hinweise unter Grillfest-Catering und Hoffest-Catering. Außerdem gibt es eine Übersicht aller Angebote im Business Catering.

Für dein Richtfest bekommst du über die Anfrage bis zu drei Angebote aus deiner Region, kostenlos und unverbindlich.