Weihnachtsfeier-Catering in Eberswalde.

01Weihnachtsfeier in Eberswalde: Erst Markt, dann Tafel

Beim Catering für die Weihnachtsfeier beginnt in Eberswalde vieles mit einem Spaziergang. Die Stadt schreibt auf ihrer Seite zum Weihnachtsmarkt, dass die Buden jedes Jahr am Freitag vor dem ersten Advent auf dem Marktplatz aufgehen und zehn Tage lang stehen; regionale Händler bieten in ihren Hütten Süßes, Herzhaftes und Glühwein an. Wer mit der Abteilung über den Platz zieht, legt das Essen besser dahinter, denn nach einer Stunde Frost schmeckt jede warme Mahlzeit besser. Der Abend kann je nach Gruppe völlig unterschiedlich aussehen:

• Rundgang über den Markt, danach Saal: Punsch zwischen den Hütten, anschließend ein warmes Buffet nur wenige Schritte entfernt.
• Betriebsfeier im Haus: Lichterketten über den Schreibtischen, Gulaschsuppe und Rouladen aus der Küche des Partyservices.
• Zwölf Leute aus der Zahnarztpraxis: drei Gänge an einer langen Tafel, reserviert für den ersten Dezemberdonnerstag.
• Dorfgemeinschaft in Tornow oder Sommerfelde: Grünkohl, Kassler und Kartoffeln im Gemeinschaftshaus.

Liegt zwischen Buden und Saal ein Fußweg, empfiehlt sich ein fester Ablauf mit Treffpunkt am Brunnen, Rundgang und Essensbeginn. Wer Reservierung und Lieferzeit des Caterers miteinander abstimmt, serviert keine lauwarme Suppe. Zu Empfang, Wichteln und Menüfolge liefert das Catering für die Weihnachtsfeier Hintergründe, über die Kreisstadt informiert Catering Eberswalde.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Eberswalde abgesprungen?

Montag der zweiten Adventswoche: Der Partyservice meldet, dass seine halbe Küche mit Grippe im Bett liegt, und für den Freitag haben sich 42 Beschäftigte angemeldet. Die Einladungen sind raus, der Saal steht, nur der Koch fehlt. Zum Glück nehmen die Partnerunternehmen im Barnim auch Eilaufträge mitten im Advent an, das ist für sie kein Problem, sofern an deinem Abend noch ein Herd frei ist. Sie melden sich direkt bei dir, und je früher du schreibst, desto mehr Betriebe kommen in Frage. Folgendes brauchen sie:

• Wann und wo: welcher Abend, wann soll serviert werden, und in welchem Büro, Saal oder Vereinsraum im Stadtgebiet steht die Tafel?
• Wie viele: wie viele Namen auf der Teilnehmerliste stehen, selbst wenn sich noch jemand abmeldet.
• Was geplant war: was die abgesagte Küche angeboten hatte: Gänsekeule, Lachs oder ein Buffet mit Salaten.

03Was kostet die Weihnachtsfeier mit Catering in Eberswalde?

Manche Teams bestellen Braten mit Rotkohl und Klößen, andere Häppchen und Sekt. Die Tabelle gibt Spannen pro Gast allein für die Speisen an; Getränke und Bedienung kommen hinzu, und gerade in den gefragten Dezemberwochen landen die Angebote häufiger im oberen Bereich. Das ergibt bei vier typischen Runden:

• Sechzehn Gäste einer Anwaltspraxis sitzen bei drei Gängen, die 800 bis 1.440 € kosten.
• Vierundzwanzig Beschäftigte eines Großraumbüros holen sich Braten und Beilagen am Wärmetisch, Speisenkosten 600 bis 1.080 €.
• Nach dem Marktrundgang halten 55 Gäste Häppchen in der Hand, zusammen 825 bis 1.925 €.
• Die Belegschaft von 110 Beschäftigten tafelt im Saal am warmen Buffet; das summiert sich auf 2.750 bis 4.950 €.

Glühwein, Punsch, Bedienung und Tischdekoration stehen im Angebot in eigenen Zeilen. Gib deine Abteilungsgröße bei den Kosten der Weihnachtsfeier ein, und du siehst eine Spanne. Erkundige dich nach der Mindestzahl an Personen, die der Betrieb im Dezember annimmt, denn nicht jede Küche liefert an einem Adventsabend für zehn Leute.

Wer das Angebot genau liest, entdeckt Unterschiede: Einige Küchen verlangen im Dezember einen Saisonaufschlag, andere berechnen Zuschläge für Servicezeiten nach 22 Uhr, und manche liefern in Thermoboxen, für die eine Leihgebühr anfällt. Teilt ihr die Belegschaft in Früh- und Spätdienst, kalkuliert ihr mit zwei kleineren Lieferungen oft besser als mit einem großen Buffet. Frag außerdem, ob vegetarische Hauptgerichte im Preis stecken.

04Wo gefeiert wird: Altstadt, Betrieb oder Dorfgemeinschaftshaus

Im Advent füllt sich das Zentrum um Breite Straße und Markt, und für den Lieferwagen gelten enge Zeitfenster bis zur Saaltür. Draußen in Spechthausen oder Tornow geht es ruhiger zu, doch die Wege sind länger und dunkel. Vier Fragen entscheiden, ob der Raum für das Essen taugt:

• Darf der Transporter an Markttagen bis vor die Tür, oder muss die Küche ein Stück tragen?
• Sind Steckdosen und Spülmöglichkeit für ein warmes Buffet vorhanden?
• Gibt es Taxis oder einen Bus, wenn der Abend länger dauert?
• Wo trocknen die Winterjacken, ohne dass sie am Buffet hängen?

Einzelne Teams wählen einen Saal in Bernau oder Biesenthal, weil dort im Advent manchmal noch ein Termin offen ist. Die Küchen fahren das ohne Weiteres, rechnen allerdings die Strecke in die Summe ein. Für den Stehempfang mit kleinen Tellern gibt es eine eigene Seite: Fingerfood in Eberswalde.

05Termine und Vorlauf: Wann Weihnachtsfeiern in Eberswalde gebucht werden

Die beliebtesten Abende liegen zwischen dem Start des Marktes und dem vierten Advent; die besten Küchen sind dafür bereits im Herbst ausgelastet. Wer auf Januar ausweicht, erlebt entspanntere Wochen. Hier die Fristen, die sich bewähren:

• Abteilungsübergreifender Abend für 80 und mehr Gäste an einem Adventsfreitag: Ende August ist die letzte sichere Frist.
• Mittwochsessen für 20 bis 40 Personen: Die Küche möchte etwa acht Wochen vorher Bescheid.
• Empfang im Januar mit Sekt und Schnittchen: Ein Vorlauf von einem guten Monat genügt oft.
• Die endgültige Kopfzahl geht sieben Tage vorher an die Küche.

Zwischen Markt und Jahreswechsel konkurrieren Betriebe, Vereine und Familien um dieselben Abende. Wer keinen Freitag erwischt, findet unter der Woche oft die ruhigere Lösung: Ein Mittwoch im Advent ist für Küchen und Säle meist leichter zu haben, und niemand muss am nächsten Tag Urlaub nehmen. Vereine feiern häufig schon Anfang Dezember. Eine frühe Anfrage lohnt daher auch, wenn das Datum noch wackelt.

Wer schon im Sommer mit einer Küche zusammengearbeitet hat, kennt ihre Stärken; was bei Betriebsfesten außerhalb der Adventszeit gilt, erklärt die Seite zur Firmenfeier in Eberswalde. Nach dem Dessert passt eine Cocktailbar in Eberswalde mit Drinks, die nach Zimt und Orange schmecken.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier in Eberswalde

Die folgenden Punkte beantwortest du am besten nicht allein, denn die Wünsche der Kolleginnen und Kollegen kennt nur das Team: Wer isst kein Fleisch, wer meidet Gluten? Ein Aushang in der Teeküche bringt es ans Licht.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Teilnehmerzahl mit Puffer
• Ort in Eberswalde, Zufahrt und Ausstattung
• Budget pro Person, Glühwein und Getränke
• Buffet, Menü oder Fingerfood
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Dekoration, Auf- und Abbau