Cocktailbar mieten in Chemnitz.

01Cocktailbar mieten in Chemnitz: So funktioniert die mobile Bar

Mietest du eine Cocktailbar in Chemnitz, rücken Barkeeper mit eigener Theke, Shakern, Eis, Spirituosen, Sirupen und Gläsern an und verwandeln eine Ecke deines Saals in eine kleine Bar. Die Gäste bestellen am Tresen, die Drinks entstehen frisch vor ihren Augen, und am Ende packt das Team alles wieder ein. Klassiker wie Caipirinha und alkoholfreie Kreationen stehen auf fast jeder Karte. Zwischen Kaßberg und Zentrum rollt die Theke vor allem zu vier Arten von Abenden an:

• Hochzeitsabend: Sobald der Hauptgang abgeräumt ist und die Band loslegt, öffnet die Theke und begleitet die Tanzfläche bis tief in die Nacht.
• Runder Geburtstag: Zum Dreißigsten im Kaßberger Hinterhof ein Gin Basil Smash, zum Fünfzigsten im Saal eher Whisky Sour und Espresso Martini.
• Firmenabend: Ein Hausdrink in den Unternehmensfarben und eine eigene Spalte mit Alkoholfreiem für alle, die noch nach Flöha zurückfahren.
• Gartenparty im Sommer: Unter den Obstbäumen eines Rabensteiner Gartens gibt es Basil Smash, Holunderspritz und Rhabarberlimo aus großen Karaffen.

Wer am Abend noch nach Hohenstein-Ernstthal zurückfahren muss, verdient einen alkoholfreien Drink mit ebenso viel Handwerk wie der Negroni am Nebenplatz. Von der Bambustheke bis zur Gin-Station stellt der Ratgeber zur mobilen Cocktailbar alle Varianten vor, während das Catering in Chemnitz die Küchen und Viertel der Stadt beleuchtet. Einige Säle und Restaurants schenken Getränke ausschließlich über die eigene Gastronomie aus, weshalb die Frage an den Vermieter vor jeder Buchung steht.

02Dringend: Cocktailbar in Chemnitz abgesprungen?

Samstag gegen elf, am Nachmittag beginnt eine Hochzeit in einem Landgasthof bei Limbach-Oberfrohna, und der gebuchte Barkeeper schickt eine Nachricht mit Fieberthermometer. Shaker, Tresen und Gläserkisten stehen bei den meisten Barteams ohnehin fertig gepackt im Lager, es fehlt nur ein Mensch hinter der Theke. Unsere Barpartner im Raum Chemnitz haben solche Anrufe schon öfter bekommen; einen erkrankten Mixer bis zum Abend zu ersetzen, ist für sie kein Problem, wenn ein Kollege an dem Samstag frei ist. Damit das Ersatzteam sofort Eis und Limetten bestellt, nennst du ihm:

• Wann und wo: Öffnungszeit der Bar, voraussichtliches Ende und Adresse des Gasthofs, Saals oder Gartens, gern mit Hinweis zur Zufahrt.
• Wie viele: die Hochzeitsgäste oder Partygäste, die im Laufe des Abends am Tresen bestellen werden.
• Was geplant war: die Karte aus dem alten Barvertrag samt Rezepten, Besetzung am Tresen und vereinbartem Endpreis für den Hochzeitsabend.

03Was kostet eine mobile Cocktailbar in Chemnitz?

Bei einer Chemnitzer Hochzeit schlagen vor allem die Zahl der Durstigen und die Stunden bis zur letzten Runde auf den Barpreis durch, danach Personal und Auswahl. Eine Holztheke mit Mojito, Caipi und drei weiteren Rezepten bleibt deutlich billiger als eine Show-Bar, an der Barkeeper Flaschen durch die Luft wirbeln. Den Barpreis selbst kalkuliert der Rechner weiter unten, für das Essen neben dem Tresen gelten diese Spannen pro Kopf:

• Auf einer Geburtstagsparty mit 55 Gästen stehen Mini-Burger und Wraps neben der Bar, dafür sind 825 bis 1.925 € einzuplanen.
• Die Hochzeit mit 90 Gästen holt sich zum Barabend ein warmes Buffet, das 2.250 bis 4.050 € kostet.
• Zur Sommerparty im Garten in Rabenstein grillt ein Team für 34 Freunde, was das Essensbudget auf 850 bis 1.700 € bringt.
• Ein Softwarehaus im Zentrum stellt 140 Gästen kalte Platten neben die Theke und zahlt dafür 2.100 bis 3.920 €.

Was der Tresen für deinen Abend kostet, spielt der Cocktail-Kostenrechner durch; das Fass Pils und den Rotwein zum Essen kalkulierst du mit den Getränkekosten. Frag beide Modelle ab, Flatrate und Strichliste, denn wer nur zwei Stunden für 150 Kollegen mixen lässt, fährt anders als ein Brautpaar, dessen Bar bis drei Uhr geöffnet hat.

04Platz, Strom und Location für die Bar in Chemnitz

Eismaschine und Kühlung brauchen eine verlässliche Stromquelle, dazu kommen Wasser zum Spülen und ein ebener Stellplatz für die Theke. Im Saal eines Gasthofs findet sich das fast immer, doch auf einem Dreiseithof in Röhrsdorf hängt die Bar oft an fünfzig Metern Verlängerungskabel. Bevor Theke und Eiswürfel bei Wirt, Hofbesitzer oder den Eltern mit Garten anrollen, solltest du nachfragen:

• Kann der Barplatz an eine eigene Sicherung im Sicherungskasten angeschlossen werden, weil Crushed-Ice-Maschine und DJ-Pult zusammen viel ziehen?
• Darf das Team die Gläser in der Gasthofküche durch die Spülmaschine schicken, oder reisen genug Kisten Tumbler für die ganze Nacht mit?
• Steht im Mietvertrag des Saals eine Bindung an einen Brauereiausschank oder den Hauswirt, der fremde Spirituosen untersagt?
• Bis zu welcher Stunde darf auf der Terrasse ausgeschenkt werden, und ab wann gilt draußen Nachtruhe?

Die Barteams fahren auch zu Feiern in Flöha, Mittweida oder Hohenstein-Ernstthal und stellen die Kilometer dann gesondert in Rechnung. Damit die Bar nicht vor dem Hauptgang öffnet, lohnt ein Blick auf den typischen Tagesablauf, den das Hochzeitscatering in Chemnitz vom Ja-Wort bis zur Torte beschreibt. Steht eine lange Karte mit frisch gepressten Säften an, plant das Team einen Mixer schon für etwa 50 Gäste, bei einfachen Longdrinks schafft einer auch deutlich mehr.

05Saison und Vorlauf für die Cocktailbar in Chemnitz

Die Freiluftsaison beginnt in Chemnitz spätestens Ende Mai, wenn das Hutfestival laut Seite der Stadt zum Hutfestival drei Tage lang Gassen und Plätze der Innenstadt mit Live-Musik, Feuershows und Streetfood füllt. Zwischen Juni und September sind die Samstage für Barteams schnell vergeben, weil die meisten nur zwei oder drei Theken besitzen. Ein grober Fahrplan:

• Brautpaare mit Augusttermin sprechen das Barteam in derselben Woche wie den Gasthof an, denn gute Theken sind dann bis zu einem Jahr vorher vergeben.
• Für den Vierzigsten im Garten oder eine Sommerparty auf dem Kaßberg finden sich mit fünf bis acht Wochen Vorlauf meist noch freie Barkeeper.
• Für den Firmenabend im Dezember sollte die Theke noch im September fest gebucht sein, weil im Advent auch Glühweinstände gefragt sind.
• Endgültige Gästezahl und Karte erhält das Barteam zehn Tage vor dem Fest, damit Spirituosen und Früchte rechtzeitig bestellt werden.

Neben dem Glas bleibt nur eine Hand frei, deshalb funktionieren Sliders, Quesadilla-Ecken oder Fettbemmen im Miniformat am Tresen besonders gut. Vorschläge für runde Feste mit Bar findest du beim Geburtstags-Catering in Chemnitz, und wer ganz ohne Alkohol feiern möchte, bekommt bei der Mocktail-Bar eine Karte nur mit Alkoholfreiem.

06Checkliste und Allergene für die Cocktailbar in Chemnitz

Ein Barteam aus der Region braucht vor allem drei Größen: wie lange der Tresen geöffnet sein soll, wie viele Leute bestellen und wie lang die Karte wird. Sobald du die Punkte unten beisammen hast, kann ein Barteam aus Chemnitz verbindlich rechnen.

• Datum, Uhrzeit und Dauer
• Gästezahl
• Ort, Strom, Wasser, Stellfläche
• Budget und Abrechnungsart
• Karte: klassisch, Premium, alkoholfrei
• Zahl der Barkeeper
• Glas, Eis und Equipment