Cocktailbar mieten in Leipzig.

01Cocktailbar mieten in Leipzig: So funktioniert die mobile Bar

Wer eine Cocktailbar in Leipzig mietet, bucht ein Paket aus mobiler Theke, Barpersonal, Gläsern, Crushed Ice, Spirituosen und frischen Zutaten. Das Team richtet sich am Festort ein, die Gäste bestellen am Tresen wie in einer Bar in der Gottschedstraße, nur dass am Ende keiner die Rechnung bekommt. Eine Leipziger Note bringt die Gose: Laut Leipzig Tourismus handelt es sich um ein obergäriges, leicht säuerliches Bier, das mit Kochsalz und Koriander gebraut wird und um 1900 das meistgetrunkene Bier der Messestadt war. Mischen lässt sie sich mit Allasch, Sirup oder Kirschlikör, ein Steilpass für jeden lokalen Signature-Drink. Zwischen Gohlis und Connewitz rufen vor allem diese Gastgeber nach einer Theke:

• Hochzeiten in Villa oder Loft: Sobald das Brautpaar den ersten Walzer hinter sich hat, klirren an der Theke die Shaker.
• Runde Geburtstage: Wer sechzig wird, bekommt im Saal vielleicht einen Manhattan, wer dreißig wird, im Garten eine Gose mit Kirschlikör.
• Firmenabende und Messepartys: Neben dem blauen Cocktail im Corporate Design gibt es Shrubs und Limonaden für die Kollegen mit Dienstwagen.
• Sommerfeste im Hinterhof: Mojito, Gin Tonic und Hugo unter Lichterketten zwischen Gründerzeitfassaden.

Achte darauf, dass auf der Karte mindestens die Hälfte der Drinks ohne Promille auskommt; Ingwer-Basilikum-Smash oder Rhabarber-Spritz begeistern auch Gäste, die sonst zur Apfelschorle greifen würden. Barformen, Kartenbeispiele und Ausstattung vergleicht die Seite Cocktailbar mieten, und wie die passenden Küchen in Leipzig liefern, steht unter Catering in Leipzig.

02Dringend: Cocktailbar in Leipzig abgesprungen?

Adventssamstag, um 19 Uhr beginnt der Jahresabschluss einer Werbeagentur im Plagwitzer Loft, und um elf Uhr vormittags schreibt der gebuchte Barkeeper, dass er mit Fieber im Bett liegt. Das Material liegt bei mobilen Bars meist fertig verpackt im Lager, es fehlt bloß eine Person hinter dem Tresen. Ist in Leipzig oder im Umland noch eine Fachkraft verfügbar, ist der Ersatz für unsere Partnerunternehmen kein Problem. Folgendes hilft dem Ersatzteam:

• Wann und wo: Öffnungszeit der Bar, geplantes Ende und die Loftadresse mit Etage und Lastenaufzug.
• Wie viele: Agenturteam, Kunden und Begleitungen, die an der Theke bestellen.
• Was geplant war: welche Drinks die abgesagte Bar mixen sollte, mit wie vielen Leuten hinter dem Tresen und zu welchem Gesamtbetrag.

03Was kostet eine mobile Cocktailbar in Leipzig?

Der Barpreis setzt sich aus Gästezahl, Öffnungsstunden, Zahl der Barkeeper und der Länge der Karte zusammen; fünf Klassiker sind günstiger als eine Premium-Theke mit Flair-Show und dreißig Gins. Den Teil für die Theke grenzt du mit dem Cocktail-Rechner ein, sobald Gästezahl und Stunden feststehen. Zu fast jeder Bar gehört außerdem Essen, damit niemand auf leeren Magen trinkt, und dafür gelten folgende Richtwerte:

• Neben der Hochzeitsbar für 95 Gäste in einer Gohliser Villa stehen Häppchen für 1.425 bis 3.325 €.
• Sechsunddreißig Freunde kombinieren beim Hinterhoffest in Connewitz Cocktails mit Grillgut, die Speisen kosten 900 bis 1.800 €.
• Beim Sommerempfang eines Verlags in der Südvorstadt essen 140 Gäste am kalten Buffet neben der Bar, Summe 2.100 bis 3.920 €.
• Zum Fünfzigsten mit 58 Gästen in Leutzsch liefert die Küche ein warmes Buffet, Spanne 1.450 bis 2.610 €.

Öffnungsdauer und Zahl der Drinks rechnest du mit dem Cocktail-Kostenrechner für deine Gästezahl durch. Ob Flatrate oder Abrechnung pro Glas besser passt, hängt vom Abend ab: Zwei Stunden Empfang mit 150 Leuten rechnen sich anders als sechs Stunden Hochzeitsparty mit 60. Für Häppchen, Mineralwasser und Wein neben der Bar gibt der Mengenrechner eine Hausnummer.

04Platz, Strom und Location für die Bar in Leipzig

Crushed Ice entsteht nicht aus dem Nichts: Eismaschine, Kühlschrank und Thekenbeleuchtung hängen an der Steckdose, zum Spülen braucht es einen Wasserhahn in der Nähe, und die Theke selbst will waagerecht stehen. In Sälen ist das selten ein Thema, im Innenhof oder Schrebergarten gehören Kabeltrommel und Regenplane zur Grundausstattung. Sprich mit Vermieter oder Gastgeber über diese Punkte:

• Gibt es einen separat abgesicherten Stromkreis, damit Eismaschine und DJ-Pult nicht gleichzeitig die Sicherung rauswerfen?
• Kommen genug Longdrinkgläser für alle Stunden mit, oder steht hinter der Bar eine Spülstation?
• Schreibt der Mietvertrag des Lofts einen bestimmten Getränkehändler vor?
• Bis wann darf im Hinterhof ausgeschenkt und Musik gespielt werden, ohne dass Nachbarn sich beschweren?

Die Barteams fahren auch nach Markkleeberg, Taucha, Schkeuditz und Borsdorf, die Kilometer stehen dann separat im Angebot. Wie sich Menüablauf und Barstart bei einer Trauung im Neuen Rathaus mit anschließender Party verzahnen, zeigt das Hochzeitscatering für Leipzig. Plane die Theke mit etwas Abstand zur Tanzfläche, damit sich Tanzende und Wartende nicht in die Quere kommen.

05Saison und Vorlauf für die Cocktailbar in Leipzig

Sommer heißt in Leipzig Hochzeitsbar und Hofparty, der Winter gehört Jahresabschlüssen, Messeempfängen und der Silvesternacht. Viele Leipziger Teams besitzen nur zwei oder drei Theken, darum sind die Sommersamstage schon im Frühjahr knapp. Ein grober Fahrplan:

• Die Bar für eine Juni- oder Julihochzeit reservierst du direkt nach der Location, häufig ein Jahr im Voraus.
• Wer im August ein Hinterhoffest oder den Vierzigsten feiert, findet mit vier bis acht Wochen Abstand meist noch eine freie Theke.
• Theke und Barkeeper für den Firmenabend im Dezember sollten spätestens im September fest sein.
• Endgültige Gästezahl und Drinkauswahl gehen etwa eine Woche vorher an das Barteam.

Zu Cocktails passt Essen, das man aus der Hand isst, etwa Sliders, Tacos oder Gemüsechips. Was zur Gose-Bar beim Fünfzigsten auf die Platten kommt, beschreibt das Geburtstags-Catering in Leipzig. Liefern Küche und Bar zwei verschiedene Betriebe, sollten beide den Zeitplan des Abends kennen, damit der Dessertgang nicht mit dem Barstart kollidiert.

06Checkliste und Allergene für die Cocktailbar in Leipzig

Ein Leipziger Barteam fragt fast immer zuerst nach Stunden, Köpfen und Wunschdrinks. Hast du die Punkte unten beisammen, liegt ein Angebot meist binnen weniger Tage vor.

• Datum, Uhrzeit und Dauer
• Gästezahl
• Ort in Leipzig, Strom, Wasser, Platz
• Budget und Abrechnung
• Karte: klassisch, Premium, alkoholfrei
• Zahl der Barkeeper
• Glas, Eis und Equipment