Cocktailbar mieten in Fehmarn.

01Cocktailbar mieten auf Fehmarn: Was die mobile Bar leistet

Wer eine Cocktailbar auf Fehmarn mietet, bekommt Theke, Barkeeper, Gläser, Eis und Zutaten aus einer Hand, und die Gäste bestellen wie in der Stadtbar. Die Insel liefert eigene Ideen dazu. Laut Veranstaltungskalender der Tourismusorganisation schenkt man beim Rapsblütenfest in Petersdorf „Rapsi“ aus, eine Mischung aus Orangensaft, Rapshonig und Spirituosen. Die Seite zu regionalen Produkten nennt außerdem die Fehmarn Destillerie, die Zuckerrüben zu Destillaten verarbeitet, und die Knust Brauerei in Avendorf mit ihrem Craft-Bier. Ob eine Bar solche Produkte einbindet, sprichst du mit dem Team ab. Am häufigsten holt man sich eine Bar für solche Gelegenheiten:

• Hochzeit: Sobald die Band einsetzt und das Essen abgeräumt ist, rückt die Theke in den Mittelpunkt.
• Runder Geburtstag: Beim Dreißigsten schmeckt ein Beeren-Gin, beim Fünfzigsten ein Rauchwhisky-Cocktail mit Orangenzeste.
• Betriebsfeier: ein Drink in den Hausfarben des Betriebs und Mocktails für die Heimfahrer.
• Gartenparty im Sommer: Mojito und Hugo unter Lichterketten.

Erfahrene Barteams stellen jedem Longdrink ein alkoholfreies Gegenstück zur Seite, damit auch Fahrer, Schwangere und Teenager etwas Besonderes im Glas haben. Welche Bauformen es gibt, zeigt die mobile Cocktailbar, und mit den Küchen der Insel macht Catering auf Fehmarn bekannt.

Wer die Insel in den Drink holen will, kann das Team nach Rapsblüte, Honig oder Beeren fragen: Rapshonig im Sirup macht aus einem Standard-Mojito einen Drink mit Ortsbezug. Ob solche Zutaten verfügbar sind, entscheidet das Barteam, die Frage kostet im Gespräch nichts.

02Dringend: Cocktailbar auf Fehmarn abgesprungen?

Samstagnachmittag, am Abend steigt die Gartenparty in Lemkenhafen, 60 Gäste sind eingeladen, und der gebuchte Barkeeper meldet sich krank. Viele Teams haben Theke, Shaker und Gläser längst gepackt, es fehlt nur eine freie Hand. Findet sich für deinen Abend irgendwo ein freier Barkeeper, ist das Einspringen für unsere Partner in der Region kein Problem. Das brauchen wir von dir:

• Wann und wo: von wann bis wann die Bar laufen soll und in welchem Garten, Saal oder welcher Scheune.
• Wie viele: wie viele Personen später am Tresen Schlange stehen könnten.
• Was geplant war: Cocktailkarte, Zahl der Mixer und vereinbarter Betrag aus der geplatzten Buchung.

03Was kostet eine mobile Cocktailbar auf Fehmarn?

Was die Bar kostet, entscheidet sich an vier Stellschrauben: Gästezahl, Dauer, Besetzung und Karte. Fünf Klassiker am Tresen sind schlichter kalkuliert als eine Premium-Karte mit Showeinlagen. Belastbare Beträge ergeben sich im Cocktail-Rechner. Dazu kommt fast immer Essen, für das die folgenden Rahmenwerte gelten:

• Zur Bar auf einer Hochzeit mit 60 Gästen gibt es Fingerfood: 900 bis 2.100 €.
• Das Gartenfest mit 38 Freunden kombiniert Cocktails und Grill, was 950 bis 1.900 € kostet.
• Ein Betrieb stellt für 48 Gäste ein kaltes Buffet neben die Theke, das 720 bis 1.344 € ergibt.
• Zum 30. Geburtstag essen 26 Gäste am warmen Buffet, macht 650 bis 1.170 €.

Gib im Cocktail-Kostenrechner Gästezahl und Öffnungszeit ein, schon erscheint eine Preisspanne. Was neben der Bar an Wasser, Wein und Bier fließt, steht auf der Seite zu den Getränkekosten. Pauschale gegen Einzelabrechnung abwägen: Kurze Abende mit vielen Durstigen rechnen sich anders als lange Nächte mit wenigen Genießern.

04Platz, Strom und Festort für die Bar auf Fehmarn

Strom für den Kühler, Wasser für die Gläser und ein Boden ohne Gefälle: Das sind die drei Dinge, ohne die keine mobile Bar auskommt. In Gasthöfen ist das einfach, auf einem Hof oder am Strand fehlen oft Anschluss und Windschutz. Kläre mit Gastgeber oder Vermieter:

• Gibt es einen eigenen abgesicherten Stromkreis für Eismaschine und Beleuchtung?
• Genügt die mitgebrachte Menge an Gläsern bis zum letzten Gast, oder muss nachgespült werden?
• Schreibt der Mietvertrag vor, wer Getränke liefern darf?
• Ab welcher Uhrzeit wird der Hahn zugedreht, und wie früh ist draußen Nachtruhe?

Barteams fahren bis Heiligenhafen oder Neustadt in Holstein, die Anfahrt erscheint als eigener Posten im Angebot. Bar und Küche sollten bei Hochzeiten denselben Ablaufplan kennen, wie das gelingt, steht beim Hochzeitscatering auf Fehmarn.

Am Meer kippt ein Abend schnell: eben noch Sonne, dann Nebel, Tau und Wind. Wer die Bar abends draußen betreibt, stellt Heizstrahler und Decken bereit, denn ein kalter Gast bestellt keinen zweiten Drink. Zelte mit Seitenwänden helfen, und die Kühlung der Bar läuft trotzdem weiter.

05Saison und Vorlauf für die Cocktailbar auf Fehmarn

Von Mai bis September drehen sich Barbuchungen um Hochzeiten und Gartenpartys, im Winter um Firmenabende und den Jahreswechsel. Weil kaum ein Team mehr als zwei, drei Theken besitzt, verschwinden die Samstage im Sommer zuerst. Ein grober Plan:

• Hochzeitsbar im Juni oder Juli: direkt nach dem Saal festmachen, mitunter zwölf Monate im Voraus.
• Gartenparty mit Cocktails: vier bis acht Wochen reichen meist.
• Firmenabend im Dezember: vor Oktober buchen.
• Endgültige Gästezahl und Karte: eine Woche vor dem Fest melden.

Zu Cocktails passt Essen, das man in der Hand hält, etwa Mini-Burger; Anregungen findest du beim Geburtstags-Catering auf Fehmarn. Firmen planen Bar und Buffet oft zusammen, mehr dazu bei der Firmenfeier auf Fehmarn.

Wer im Winter feiert, bucht oft Heißes statt Eis: Bratapfel-Punsch, Grog oder Glühgin. Auch das ist mit einer mobilen Bar machbar, solange Strom und Platz da sind. Frag früh, ob das Team Winterkarten führt, denn nicht jeder Betrieb hat im Dezember Kapazität.

06Checkliste und Allergene für die Cocktailbar auf Fehmarn

Ein Barteam kalkuliert aus drei Angaben: Dauer, Gästezahl und Kartenumfang. Liegen dir die Angaben vor, antwortet ein Team häufig schon am Folgetag mit einer Kalkulation.

• Datum, Uhrzeit und Dauer
• Gästezahl
• Ort auf Fehmarn, Strom, Wasser, Platz
• Budget und Abrechnung
• Karte: klassisch, Premium, alkoholfrei
• Zahl der Barkeeper
• Glas, Eis und Equipment