Catering in Saarland

01Catering im Saarland: kurze Wege, eigene Küche und drei Grenzen

Ein Catering im Saarland plant sich anders als in einem Flächenland. Vom Hochwald bis zur Blies ist man selten länger als eine Stunde unterwegs, und doch unterscheiden sich die Orte deutlich: der Ballungsraum um die Landeshauptstadt, die alten Bergbau- und Hüttenorte entlang der Saar, die Dörfer im Nordsaarland und die Grenzgemeinden mit Blick nach Lothringen oder Luxemburg. Für Caterer bedeutet das oft kurze Anfahrten, aber sehr unterschiedliche Locations. Damit du deine Feier richtig einordnest, hilft ein Blick auf die Landkreise:

• Regionalverband Saarbrücken: die Landeshauptstadt mit Völklingen, Sulzbach, Riegelsberg, Heusweiler und Quierschied, dicht besiedelt und mit vielen Firmenkunden.
• Saarlouis und Neunkirchen: Industrie, Mittelstand und lebendige Innenstädte, dazu viele Vereinsheime und Mehrzweckhallen in den Ortsteilen.
• Merzig-Wadern und St. Wendel: der ländliche Norden mit Saarschleife, Hochwald und Bostalsee, geprägt von Landgasthöfen und Festen im Freien.
• Saarpfalz-Kreis: Homburg, St. Ingbert und das Bliesgau mit Streuobstwiesen und Hofgütern, beliebt für Hochzeiten auf dem Land.

Ohne einen Schwenker kommt kaum ein saarländisches Gartenfest aus. Das Schwenken über offenem Buchenholzfeuer steht im Landesverzeichnis des immateriellen Kulturerbes, und viele Gastgeber wünschen sich dazu Lyoner, Dibbelabbes oder einen Doppelweck. Ein Partner, der selbst schwenkt, ist hier mehr wert als ein Standardbuffet. Wie ein solches Grillfest mit Personal am Dreibein aussehen kann, zeigt die Seite zum Grillcatering in Saarbrücken.

02Dringend: Caterer im Saarland abgesprungen?

Der Dachstuhl des neuen Hauses in Merzig-Hilbringen steht, der Zimmermann hat den Richtspruch geübt, Nachbarn und Handwerker sind für Freitagnachmittag eingeladen, und dann meldet der Grillservice zwei Tage vorher Krankheit. Gerade bei Richtfesten und Einweihungen hängt der Termin am Baufortschritt und lässt sich nicht einfach verschieben. Unsere Partnerunternehmen von Mettlach bis Blieskastel springen in solchen Lagen regelmäßig ein, denn ein dringender Auftrag ist für sie kein Problem, selbst mit knapper Frist bis zum Richtspruch. Sobald sich eine Küche findet, die am Festtag frei ist, nimmt sie selbst Kontakt mit dir auf. Damit die Suche sofort startet, schick uns diese drei Punkte:

• Wann und wo: der Festtag mit Uhrzeit und die genaue Adresse, ob Rohbau in Hilbringen oder neue Werkhalle in Lebach
• Wie viele: Handwerker, Nachbarn und Familie zusammengezählt, ungefähr reicht
• Was geplant war: Menü oder Angebot des ausgefallenen Betriebs, falls du es noch hast

03Regionen und Städte: vom Saartal ins Nordsaarland und über die Grenze

Ein großer Teil des Landes lebt im Saartal zwischen der französischen Grenze und Dillingen. Hier liegen die Landeshauptstadt, die Völklinger Hütte als Welterbe, Werksgelände, Hochschulen und viele Säle so nahe beieinander, dass ein Betrieb oft mehrere Orte am selben Tag bedient. Für die Region um Saarbrücken findest du eine eigene Stadtseite mit Stadtteilen, Anlässen und Tipps zur Anfahrt:

• Saarbrücken: Schloss, Ludwigskirche, St. Johanner Markt und die Saarwiesen, dazu Stadtteile wie Malstatt, Dudweiler oder Güdingen; alles Weitere unter Catering in Saarbrücken.
• Saarlouis und Dillingen: die Festungsstadt mit Großem Markt und das Hüttengelände flussabwärts; Anfragen von hier gehen an Partner aus dem mittleren Saartal.
• Neunkirchen und St. Ingbert: frühere Hütten- und Bergbaustädte mit vielen Vereinen und Hallen; die Anfrage erreicht Küchen aus dem Osten des Landes.
• Homburg und das Bliesgau: Universitätsklinikum, Brauereitradition und Hofgüter im Grünen; hier kommen oft Betriebe aus der Saarpfalz zum Zug.

Nördlich der Autobahn wird das Saarland ländlich. Rund um Merzig, Mettlach, Losheim, Wadern und St. Wendel liegen Feste oft auf Dorfplätzen, in Gemeindehallen oder am Seeufer, und die nächste große Küche ist nicht immer die aus der Landeshauptstadt. Lohnend ist ein Blick über die Landesgrenze, denn ein Betrieb aus dem Hunsrück oder von der Mosel ist manchmal näher:

• Richtung Mosel: von Mettlach oder Perl ist Trier schnell erreicht; Betriebe aus der Region findest du unter Catering in Trier.
• Richtung Westpfalz: aus Homburg oder St. Wendel liegt Kaiserslautern nah; mehr dazu bei Catering in Kaiserslautern.
• Ganz Rheinland-Pfalz: von der Eifel bis zur Weinstraße sammelt das Nachbarland seine Stadtseiten unter Catering in Rheinland-Pfalz.

04Was kostet Catering im Saarland? Richtwerte und Beispielrechnungen

Ob Hofgut im Bliesgau oder Werkskantine in Dillingen: Der Preis hängt weniger vom Ort ab als davon, wie viel Personal und Aufwand vor Ort nötig sind. Ein Grillfest zur Selbstbedienung kostet je Gast weniger als ein gesetztes Menü mit Service, auch wenn beides vom selben Betrieb kommt. Als Rahmen für die erste Kalkulation taugen diese Werte pro Kopf, der echte Preis steht später im Angebot:

• Ein Betriebsfest in Homburg mit 120 Beschäftigten am Schwenker kostet beim Essen 3.000 bis 6.000 €.
• Feiert ein Paar am Bostalsee Silberhochzeit mit 50 Gästen und Menü, sind 2.500 bis 4.500 € einzuplanen.
• Für das Jubiläum eines Musikvereins in Dillingen mit 90 Gästen und kaltem Buffet rechnest du mit 1.350 bis 2.520 €.
• Eine Vernissage in St. Ingbert mit 35 Gästen und Fingerfood liegt bei 525 bis 1.225 €.

Getränke, Geschirr, Servicekräfte und Anfahrt rechnen die meisten Betriebe getrennt ab; im Nordsaarland kann eine lange Zufahrt zu einem einzelnen Hof bei kleinen Runden spürbar zu Buche schlagen. Am meisten sparst du mit Selbstbedienung und eigenem Geschirr. Die passende Menge für deine Runde liefert der Mengenrechner; Orientierung für Grillabende geben die BBQ-Kosten, für Trauungen die Kosten fürs Hochzeitscatering und für Betriebsfeiern die Kosten einer Firmenfeier.

05Anlässe und Saison: Emmes, Mariä Himmelfahrt und Fasend

Bei der Terminwahl lohnt ein Blick ins saarländische Feiertagsgesetz. Es zählt Fronleichnam, Mariä Himmelfahrt am 15. August und Allerheiligen zu den arbeitsfreien Tagen, den Reformationstag dagegen nicht. Liegt der 15. August auf einem Freitag oder Montag, entsteht ein langes Wochenende, an dem Familienfeiern und Ausflüge zusammenkommen. Je nach Anlass empfehlen sich zwischen Anfrage und Festtag diese Abstände:

• Hochzeiten: Samstage von Mai bis September auf Hofgütern im Bliesgau oder an der Saarschleife früh sichern, am besten acht bis zwölf Monate vorher; Ideen findest du beim Hochzeitscatering in Saarbrücken.
• Sommer- und Grillfeste: für Juni und Juli reichen sechs Wochen, liegt das Fest neben Fronleichnam oder der Emmes, nimm lieber acht.
• Firmenfeiern: Jubiläen und Kundenabende außerhalb der Ferien planen; Anregungen gibt die Seite Firmenfeier in Saarbrücken.
• Advent und Barbaratag: Weihnachtsfeiern ab September anfragen, Barbarafeiern in alter Bergmannstradition fallen auf Anfang Dezember; mehr bei der Weihnachtsfeier in Saarbrücken.

Anfang Juni verwandelt die Saarlouiser Emmes die Innenstadt von Saarlouis für drei Tage in eine Festmeile mit Bühnen vom Großen Markt bis in die Altstadt. In dieser Zeit sind Zufahrten gesperrt und viele Küchen der Umgebung ausgelastet, deshalb solltest du Lieferweg und Parkplatz genau absprechen. In der Fasend zwischen Altweiber und Aschermittwoch sind Säle und Bürgerhäuser vielerorts mit Sitzungen belegt. Ideen vom Imbiss nach der Kappensitzung bis zum Taufbuffet sammelt die Übersicht Catering für jeden Anlass.

06Catering im Saarland anfragen: In fünf Schritten zum Angebot

Dein Fest schilderst du ein einziges Mal im Formular; wir reichen die Angaben dann an Betriebe zwischen Saar und Blies weiter, und wer Interesse hat, kontaktiert dich selbst. Die Anbieterprofile für das Saarland bauen wir auf dem Portal gerade erst auf; deine Anfrage geht trotzdem schon heute an passende Küchen in Saarbrücken und Umgebung, im Saartal und in den angrenzenden Landkreisen.

1. 1Termin und Ausweichtag festlegen und dabei Fronleichnam, Mariä Himmelfahrt und die Emmes-Woche im Blick behalten.
2. 2Gäste zählen und Kinder gesondert notieren, weil sie am Buffet deutlich weniger essen.
3. 3Entscheiden, ob Schwenker, Buffet, Häppchen oder Menü, und ein Limit je Gast festhalten, das nicht überschritten werden soll.
4. 4Die Location beschreiben: Gemeindehalle, Hofgut oder Firmengelände, mit Hinweisen zu Küche, Strom, Kühlung und Zufahrt.
5. 5Rückmeldungen vergleichen, den passenden Betrieb fest beauftragen und ihm kurz vor dem Fest die finale Personenzahl schicken.

Eine genaue Beschreibung spart dir Telefonate mit der Küche, und die Angebote unterscheiden sich am Ende wirklich nur im Inhalt. Fragen zu Portionsgrößen, Servierformen und Ablauf beantwortet außerdem unser Catering-Ratgeber, vom Stehempfang im Saarbrücker Büro bis zur Gartenparty im Hochwald. Hast du schon eine Location im Blick, nenn ihren Namen ruhig mit; viele Betriebe kennen die Hallen und Hofgüter der Gegend und wissen, was dort an Küche vorhanden ist.

07Checkliste und Allergene: Gut vorbereitet im Saarland feiern

Ob Konfirmation in Neunkirchen oder Sommerfest am Losheimer Stausee: Diese Punkte solltest du kurz durchgehen, bevor du deine Anfrage abschickst, dann bleiben dir später viele Telefonate erspart. Gerade bei Festen im Freien, etwa auf einer Streuobstwiese im Bliesgau, gehören Zelt, Kühlung und ein Plan für Regen mit auf die Liste:

• Datum, Uhrzeit und vollständige Adresse der Location
• Gästezahl, davon Kinder
• Servierform: Fingerfood, Buffet, Grill oder Menü
• Budget pro Person
• Allergien, Unverträglichkeiten und Ernährungsformen der Gäste
• Küche, Strom, Kühlung und Zufahrt vor Ort
• Geschirr, Besteck, Tische und Personal: selbst oder vom Caterer
• Getränke inklusive oder separat

Beim Schwenkfest im Garten landen Marinade, Senf und Salate oft auf einem Tisch, deshalb lohnt es sich, Allergien und vegetarische Wünsche schon mit der Einladung zu erfragen. Auch lose ausgegebene Speisen müssen die vierzehn Hauptallergene ausweisen; was dazu gehört und wie die Angaben aussehen müssen, erklären das Bundesernährungsministerium und die Verbraucherzentrale.