Grill-Catering in Erfurt.

01Grill-Catering in Erfurt: Rost, Glut und ein Profi am Grill

Wer Grill-Catering in Erfurt bucht, gibt Rost, Glut und Grillgut komplett aus der Hand und hat als Gastgeber endlich Zeit für die Gäste. Ab rund 25 hungrigen Leuten stößt der Kugelgrill auf der Terrasse an seine Grenzen, spätestens dann lohnt der Profi mit Schwenkgrill oder Smoker. In Thüringen hat die Rostbratwurst dabei einen Stammplatz, daneben liegen Rostbrätel, Hähnchenspieße, Halloumi und Zucchini auf dem Rost. Besonders häufig stehen Erfurter Grillmeister bei diesen Gelegenheiten am Feuer:

• Kleingartenfest: 30 bis 60 Pächter und Familien, Grill neben dem Vereinsheim, Kuchen von den Nachbarparzellen.
• Sportplatz in Gispersleben oder Marbach: Saisonabschluss mit Mannschaften, Eltern und Fans.
• Hoffest in Windischholzhausen: viel Platz, aber oft kein Strom in Grillnähe.
• Schulfest oder Firmengrillen: mehrere Durchgänge, abgestimmt auf Stundenplan, Schichten oder Meetings.

Rostbratwurst mit Senf im Brötchen ist schnell gegessen und bei Kindern wie Großeltern beliebt. Halloumi, Maiskolben und Gemüsespieße sollten trotzdem gut sichtbar daneben liegen, denn in gemischten Runden greifen viele gern zur fleischlosen Variante. Ob Spanferkel am Spieß, Pulled Pork aus dem Smoker oder Gemüse von der Plancha besser passt, vergleicht die Seite BBQ-Catering. Wer erst wissen möchte, wie Erfurt mit Ortsteilen, Festen und Lieferwegen tickt, beginnt bei Catering in Erfurt.

02Dringend: Grill-Caterer in Erfurt abgesprungen?

„Unser Grillteam ist an dem Samstag doch schon verplant“: So meldet sich der Caterer drei Tage vor dem Schulfest einer Grundschule am Roten Berg, zu dem der Förderverein rund 180 Kinder, Eltern und Großeltern erwartet. Rostbratwürste, Brötchen und Krautsalat für ein Schulfest sind schneller organisiert als ein gesetztes Menü. Grillbetriebe unter unseren Partnerunternehmen kennen solche Anrufe, einen Schulhof mit Bratwurst zu versorgen ist für sie kein Problem, wenn noch ein Rost samt Grillmeister im Lager steht. Der Förderverein schickt am besten diese Angaben:

• Wann und wo: der Samstag des Schulfests, Grillstart um 14 Uhr und der Schulhof am Roten Berg.
• Wie viele: rund 180 Esser, davon etwa die Hälfte Grundschulkinder.
• Was geplant war: Bratwurst, Brötchen, Salate und Grillstation aus der Bestellung des Fördervereins.

03Was kostet Grill-Catering in Erfurt?

Ob der Grillmeister fünf Stunden am Rost steht oder das Grillgut nur fertig geliefert wird, verändert die Rechnung mehr als jede Wurstsorte. Getränke, Pavillon und Personal fehlen in der Tabelle bewusst, sie zeigt nur Grillgut und Beilagen pro Kopf. Ein Blick auf vier Grillabende zwischen Urbich und Marbach:

• Beim Junggesellenabschied im Urbicher Garten essen achtzehn Freunde Steaks und Würste für 450 bis 900 €.
• Die Kleingartenanlage feiert mit 42 Pächtern und Kindern und landet bei 1.050 bis 2.100 €.
• Zum Saisonabschluss des Fußballvereins in Marbach kommen 65 Leute, macht 1.625 bis 3.250 €.
• Ein Versandhändler im Erfurter Norden lädt 120 Beschäftigte zum Feierabendgrillen auf den Hof, was 3.000 bis 6.000 € kostet.

Auf der Rechnung erscheinen außerdem Stunden für den Grillmeister, Leihgeschirr, Stehtische, Pavillons und die Fahrt nach Urbich oder Marbach. Eine Hochrechnung zeigt die Übersicht der BBQ-Kosten, für Feste um die fünfzig Gäste nennt Catering für 50 Personen typische Mengen. Brennstoff und Reinigung stecken nicht in jedem Pro-Kopf-Preis, frag also nach.

04Platz, Strom und Wetter: Grillen in Erfurter Gärten und Höfen

Bevor der Grillmeister kommt, lohnt ein Rundgang mit Zollstock, denn der Rost soll auf festem Grund stehen, weit genug von Laube und Hecke, und der Qualm darf nicht ins Schlafzimmerfenster der Nachbarn ziehen. Im Kleingarten ist es oft eng, auf Höfen in Windischholzhausen oder Vieselbach gibt es reichlich Fläche, dafür liegt die nächste Steckdose oft in der Scheune am anderen Ende. Bevor der Grillmeister zusagt, will er vier Dinge wissen:

• Gibt es Pflaster, Rasengitter oder Schotter für die Grillstation, mit Abstand zu Laube und Thujahecke?
• Wo hängt die nächste Außensteckdose, und genügt sie für Kühltheke und Musikbox gleichzeitig?
• Wie weit ist es vom Grill bis zum nächsten Wasserhahn zum Händewaschen?
• Wohin zieht die Party bei einem Sommergewitter, ins Vereinsheim, in die Scheune oder unter das Faltzelt?

Viele Grillabende finden im Umland statt, bei Verwandten in Kerspleben, auf einem Hof bei Sömmerda oder im Garten in Arnstadt. Solche Ziele erreichen die Grillbetriebe der Region in weniger als einer Stunde, einen Fahrtkostenposten gibt es trotzdem. Feuert ein Betrieb für seine Leute den Rost an, klärt die Seite Firmenfeier mit Catering in Erfurt, wie Schichtplan und Firmenrechnung dazu passen.

05Grillsaison und Vorlauf in Erfurt

Zwischen Mai und September glühen in Erfurt die meisten Roste, besonders an Brückentagen, zum Schuljahresende und an Ferienwochenenden. Außerhalb der Saison, etwa beim Ostergrillen oder zum Kartoffelfeuer im Oktober, sind fast alle Grillmeister frei, abends wird es dann aber frisch. Vorlauf nach Größe des Fests:

• Für Schul- und Vereinsfeste ab 150 Essern geht die Anfrage drei bis vier Monate vor dem Termin raus.
• Das Gartengrillen mit 30 bis 50 Nachbarn im Juni steht nach fünf bis sechs Wochen Planung.
• Ein spontanes Mittwochsgrillen mit dem Team ist mit Glück binnen zehn Tagen organisiert.
• Damit beim Metzger richtig bestellt wird, steht die Esserzahl vier bis fünf Tage vorher fest.

Auch ein runder Geburtstag in Erfurt wird im Juli oft zum Grillabend, weil der Garten mehr Gäste fasst als jede Altbauwohnung. Wer neben Bier und Limo auch Cocktails anbieten möchte, kombiniert den Abend mit einer mobilen Bar für Erfurt und stimmt Strom und Stellplatz gemeinsam ab.

06Checkliste und Allergene für das Grillfest in Erfurt

Ob Vereinsvorstand, Förderverein oder Familienrat, wer die Punkte unten gemeinsam klärt, erspart dem Grillbetrieb Sicherheitszuschläge für Unbekanntes.

• Datum, Uhrzeit, Regentermin
• Esser gesamt, Kinder getrennt
• Ort: Garten, Schulhof, Vereinsgelände
• Budget pro Kopf und Getränke
• Grillgut, Beilagen, vegetarische Auswahl
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Grillmeister, Pavillon, Strom, Wasser