Catering in Lippstadt

01Catering in Lippstadt: Gründungsstadt an der Lippe mit vollem Tagungs- und Festkalender

Wer Catering in Lippstadt bestellt, plant erstaunlich oft für Fachpublikum. Die Stadt hat das Licht in ihr Leitbild „Licht, Wasser, Leben“ geschrieben, auch weil ihr größtes Wirtschaftsunternehmen mit Autoscheinwerfern bekannt wurde. Seit 2009 betreibt zudem die Hochschule Hamm-Lippstadt hier einen Campus mit Mensa, Hörsälen und Seminarräumen. Die Stadtverwaltung beschreibt Lippstadt außerdem als älteste Gründungsstadt Westfalens, um 1185 von Bernhard II. zur Lippe gegründet, und die von Wasserläufen durchzogene Altstadt zeigt das bis heute. Welche Küche, welcher Wagen und wie viel Personal anrücken, hängt in Lippstadt stark vom Viertel ab:

• Fußgängerzone an der Langen Straße: Fachwerk, Brücken über Lippearme und kaum Ladezonen, die zudem schnell belegt sind.
• Campus und Gewerbeflächen: Tagungen und Kundenabende, bei denen die Kaffeepause auf die Minute stimmen muss.
• Bad Waldliesborn im Norden: das Mineralheilbad mit Kurpark, Hotels und Gesundheitsangeboten.
• Dörfer wie Hörste, Esbeck oder Benninghausen: große Säle in Schützenhallen und Dorfgemeinschaftshäusern, für die der Lieferwagen aber spürbar länger unterwegs ist.

Paare wünschen sich häufig eine Feier am Wasser, und die Wasserschlösser in Bökenförde und Overhagen wirken dafür wie gemacht. Laut Stadt sind beide jedoch Privatbesitz und nicht öffentlich zugänglich, gefeiert wird deshalb eher in Sälen, Gasthöfen und auf Höfen in den Ortsteilen. Wie ein Hochzeitstag mit Sektempfang, Abendessen und spätem Imbiss gut durchgetaktet wird, erklärt die Seite zum Hochzeitscatering in Lippstadt. Teilt sich deine Feier auf mehrere Orte zwischen Lippe, Ruhr und Rhein auf, hilft der Überblick Catering in Nordrhein-Westfalen beim Suchen.

02Dringend: Caterer in Lippstadt abgesprungen?

Die Einladungen zum Firmenjubiläum in einer Halle in Lipperbruch sind verschickt, und am Dienstag davor meldet der gebuchte Caterer Personalausfall. Ruhig bleiben lohnt sich: Dass nur noch drei Tage bleiben, schreckt unsere Partnerunternehmen in Lippstadt, Erwitte und Geseke nicht ab, weil eine dringende oder kurzfristige Anfrage für sie kein Problem ist. Bleibt nur noch ein einziger Tag, hilft ein Fingerfood-Catering in Lippstadt weiter, weil Mini-Frikadellen, Wraps und Spieße ohne Herd am Festort auskommen. Drei Angaben genügen dem Ersatzbetrieb für eine schnelle Zu- oder Absage:

• Wann und wo: Datum und Uhrzeit, dazu Straße und Stadtteil, etwa Lipperbruch, Cappel oder die Altstadt
• Wie viele: Kopfzahl laut Zusagen, gern auch grob geschätzt, etwa „zwischen 60 und 70“
• Was geplant war: Speiseplan und Preise aus dem alten Angebot, als Foto oder PDF genügt

03Was kostet Catering in Lippstadt?

Ein Seminartag am Campus mit zwei Kaffeepausen kostet pro Kopf etwas völlig anderes als ein Abendessen nach der Goldhochzeit in Rixbeck. Ausschlaggebend ist zuerst, ob serviert oder selbst genommen wird und wie viele Hände dafür nötig sind, dann kommen Kilometer, Leihgeschirr und Stunden vor Ort dazu. Eine verbindliche Zahl bekommst du erst, wenn ein Betrieb aus der Region weiß, wann, wo und für wen er kocht. Wer in einem Dorf an der Kreisgrenze feiert, rechnet eher mit dem oberen Ende einer Zeile:

• Ein Fachsymposium im Hörsaal mit 70 Teilnehmenden bekommt zum Stehempfang Fingerfood, macht 1.050 bis 2.450 € allein für die Häppchen.
• Der Vorstand einer Schützenbruderschaft in Hörste lädt 32 Mitglieder zum warmen Buffet, das ergibt 800 bis 1.440 €.
• Für eine Hochzeit mit 85 Gästen in einem Saal nahe Bad Waldliesborn kostet das gesetzte Menü 4.250 bis 7.650 €.
• Eine Straßengemeinschaft in Esbeck grillt mit 26 Nachbarn und landet bei 650 bis 1.300 €.

Unberücksichtigt bleiben in diesen Beträgen sämtliche Leistungen rund um das Essen: Kellnerinnen und Kellner, Gläser, Porzellan, Stehtische, Kaffeestation, Kühlanhänger sowie Auf- und Abbau, bei einem Kongress am Campus womöglich auch eine zweite Ausgabestelle. Ob 70 Tagungsgäste drei oder fünf Häppchen pro Pause brauchen, rechnet der Mengenrechner durch, ehe du ein Budget freigibst. Für Betriebsfeiern und Kundenabende ordnen die Richtwerte für die Firmenfeier die Summen ein, während Paare mit Termin im Sommer bei den Kosten fürs Hochzeitscatering ihre Rechnung Posten für Posten aufbauen.

04Fünf Schritte zu Angeboten aus Lippstadt und dem Kreis Soest

Ob Projekttreffen von Ingenieurinnen am Campus oder Erstkommunion in Benninghausen, der Ablauf ist derselbe und kostet dich nichts: Ein Formular, ein einziges Mal ausgefüllt, landet bei Küchen aus Lippstadt und dem Umland, die dazu passen, und von dort kommen Vorschläge für deinen Stadtteil, deine Uhrzeit und deine Gästeliste zurück. Für Termine während der Herbstwoche oder in der Adventszeit lohnt es sich, gleich zwei mögliche Tage zu nennen. Zwischen Lipperode im Osten und Eickelborn im Westen hat sich diese Reihenfolge bewährt:

1. 1Wunschtag plus Ersatztag festhalten, denn Altstadtfest, Culinaire und Herbstwoche binden in Lippstadt etliche Küchen und Fahrzeuge.
2. 2Teilnehmerliste sauber führen: Bei Tagungen die Anmeldungen samt Begleitung auswerten, Kinder unter zwölf extra notieren.
3. 3Verpflegung und Obergrenze festlegen: Kaffeepause mit Gebäck, Mittagsbuffet, Flying Food oder Menü am Tisch, dazu der Höchstbetrag pro Kopf.
4. 4Den Raum präzise schildern: Etage, Lastenaufzug, Steckdosen, Spülküche und Zufahrt, gerade bei Häusern an den Gräften der Altstadt.
5. 5Zuschlag geben und finalisieren: Mit dem Betrieb aus Cappel oder Soest die Speisenfolge samt Sonderessen klären und eine Woche vorher die feste Kopfzahl schicken.

05Stadtteile und Anfahrt: Von Bad Waldliesborn bis Dedinghausen

Laut Stadt Lippstadt gehören 17 Stadtteile neben der Kernstadt zur Stadt, darunter das Heilbad Bad Waldliesborn im Norden, Lipperbruch als jüngster Stadtteil rund um den Margaretensee und Cappel, das sich räumlich kaum noch von der Kernstadt trennen lässt. Esbeck liegt etwa drei Kilometer östlich, Dedinghausen hat einen eigenen Bahnhof an der Strecke zwischen Soest und Paderborn, und Rebbeke ist der flächengrößte Ortsteil zwischen Lippe und Boker Kanal. Hinzu kommen Bökenförde, Benninghausen, Eickelborn, Garfeln, Hellinghausen, Herringhausen, Hörste, Lipperode, Lohe, Overhagen und Rixbeck. Für die Fahrt mit Wärmeboxen heißt das:

• Bei Höfen in Rebbeke oder Mettinghausen die genaue Hofzufahrt beschreiben, nicht nur die Hausnummer.
• In der Altstadt vorab klären, ob der Wagen über eine Brücke bis vor die Tür darf oder ob Wege zu Fuß nötig sind.
• Für Feiern in Bad Waldliesborn einplanen, dass an Festtagen wie Maifest oder Weinfest im Kurort mehr Betrieb herrscht.
• Im Formular den Stadtteil statt nur „Lippstadt“ eintragen, damit Fahrzeit und Route stimmen.

Viele Feste spielen sich auch jenseits der Stadtgrenze ab, etwa in Erwitte und Geseke im Süden, in Soest am Hellweg, in Lippetal flussabwärts oder im benachbarten Rietberg, das schon zum Kreis Gütersloh zählt. Ob ein Lippstädter Betrieb die Tour übernimmt oder ein Partner von dort günstiger fährt, zeigen die Angebote. Liegt der Festsaal eher im Hochstift, lohnt Catering in Paderborn, für Gäste aus Ostwestfalen bietet sich Catering in Gütersloh an, und wer lippeabwärts Richtung Ruhrgebiet feiert, schaut bei Catering in Hamm nach.

06Anlässe und Saison: Wann Lippstadts Kalender voll ist

Zwischen Juni und Dezember jagt in Lippstadt ein Großereignis das nächste, und jedes davon zieht Köche, Servicekräfte und Kühlwagen ab. Laut KWL beginnt der Sommer mit dem Altstadtfest Anfang Juni, im August folgt Lippstadt Open Air an drei Wochenenden, und Anfang September lädt die Culinaire zum Schlemmen in die Innenstadt. In Bad Waldliesborn kommen Maifest, Weinfest und Apfelfest dazu. Wer an genau diesen Tagen ein eigenes Fest plant, konkurriert mit Imbissständen, Bühnen und Gastronomie um dieselben Servicekräfte. Für Lippstadt hat sich diese Staffel beim Vorlauf bewährt:

• Hochzeiten von Mai bis September: ein knappes Jahr Vorlauf einplanen, weil Samstage mit Altstadtfest oder Culinaire doppelt gefragt sind.
• Tagungen, Messeabende und Kundentage im Herbst: spätestens im Frühsommer anfragen, wenn der Termin in die Herbstwoche rutscht.
• Jahresabschluss im Advent: möglichst im August oder September reservieren, bevor die Hütten am Rathausplatz stehen.
• Kommunion, Taufe und Gartenfest: mit einem Monat Vorlauf bist du gut dabei, rund um den Weißen Sonntag eher mit sechs Wochen.

Die Herbstwoche selbst hat eine wirtschaftliche Wurzel: Laut Herbstwochen-Chronik der KWL feierte sie ihre Premiere 1926 als „Werbe-Woche“ mit beleuchteten Schaufenstern, heute belegt sie rund zehn Tage im Oktober die Innenstadt. Ende November öffnet dann der Weihnachtsmarkt rund um Rathausplatz und Marienkirche, mit überdachter Eisbahn bis kurz vor Heiligabend. Wer zwischen Glühweinbuden und Eisbahn noch einen freien Saal will, legt die Weihnachtsfeier in Lippstadt am besten schon fest, solange draußen Sommer ist. Ein Neujahrsempfang im Januar, wenn die Buden wieder abgebaut sind, ist eine entspannte Alternative mit freieren Terminen.

Im Sommer verlagern Schützen, Nachbarschaften und Belegschaften ihre Feiern gern nach draußen, auf Höfe in Overhagen, in Gärten in Rixbeck oder auf die Wiese am Vereinsheim. Dort passt ein Grill-Catering in Lippstadt besonders gut, weil der Grillmeister die Gäste unterhält und Salate ohne Wärmebehälter auskommen. Für den 60. oder 80. Geburtstag im Wohnzimmer in Cappel genügt dagegen eine kleine Kaffeetafel mit herzhaften Platten am Abend, weitere Ideen sammelt die Seite zum Geburtstag in Lippstadt. Ältere Gäste schätzen dabei kurze Wege und einen festen Platz am Tisch.

07Checkliste und Allergene: So wird dein Angebot aus Lippstadt belastbar

Stehen diese sieben Angaben im Formular, muss kein Partnerbetrieb aus Lippstadt erst zurückrufen, um nach Raum, Uhrzeit oder Gästezahl zu fragen. Gerade bei Tagungen am Campus, bei denen die Pausen fest im Programm stehen, oder bei Feiern in entlegenen Ortsteilen wie Lohe und Garfeln entscheiden Zufahrt und Küchenausstattung, ob der Betrieb mit Wärmeboxen anrückt oder vor Ort frisch zubereitet. Für Leichenschmaus, Abiball oder Vereinsjubiläum findest du auf Catering für jeden Anlass weitere Vorschläge. Je vollständiger du sie ausfüllst, desto seltener stehst du am Festtag vor Überraschungen:

• Anlass, Datum und Ausweichtermin
• Gästezahl mit Puffer, Kinder getrennt nennen
• Ort oder Stadtteil in Lippstadt, Zufahrt und Stromanschluss
• Budget pro Person und Getränkewünsche
• Servierart: Fingerfood, Buffet, Menü oder Grill
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Service: Personal, Geschirr, Auf- und Abbau

Bei einem internationalen Workshop am Campus sitzen schnell Teilnehmende aus mehreren Ländern zusammen, die Sesam, Nüsse oder Weizen meiden. Es muss selbst bei Kanapees und Schnittchen, die unverpackt auf Platten liegen, nachvollziehbar sein, welche der 14 Hauptallergene sie enthalten. Frag die Ernährungswünsche schon im Anmeldeformular der Tagung ab und gib die Liste mit Namen und Sitzplatz an den Caterer, damit er Teller passend kennzeichnet. Steht der Lieferwagen vor dem Hörsaal, lass dir jede Schale erklären und räume Kaltes sofort in die Kühlung, ehe der Fahrer zurück Richtung Kernstadt rollt.