Catering in Lutherstadt Wittenberg

01Catering in der Lutherstadt Wittenberg: Altstadt, Piesteritz und Fläming

Wer Catering in der Lutherstadt Wittenberg plant, hat es mit einer Stadt zu tun, die auf der Landkarte viel größer ist, als ihr kompakter Kern vermuten lässt. Laut Stadtporträt umfasst die Gemarkung rund 241 Quadratkilometer, der historische Stadtkern davon nicht einmal einen Quadratkilometer. Im Norden steigt der bewaldete Fläming an, im Süden breiten sich die Elbauen und die Dübener Heide aus. Ein Partyservice, der morgens ein Büro am Markt beliefert, fährt nachmittags vielleicht zur Gartenparty nach Straach. Typisch sind diese Lagen:

• Altstadt zwischen Schlosskirche und Lutherhaus: Gassen, Höfe und Fußgängerbereiche, Ladezone früh klären.
• Piesteritz, Friedrichstadt und Lindenfeld: Wohnviertel und Werksumfeld, gefeiert wird oft im Vereinsheim.
• Kleinwittenberg und Elstervorstadt: Lagen am Wasser, beliebt für Grillabende.
• Ortschaften wie Nudersdorf, Kropstädt oder Abtsdorf: Feste im Dorfgemeinschaftshaus oder auf dem Hof, mit spürbar mehr Kilometern.

Gefeiert wird in Wittenberg erstaunlich oft in städtischen Häusern. Die Exerzierhalle an der Lutherstraße 57 wurde laut Stadt im Spätsommer 2014 eröffnet und bietet 720 Quadratmeter Fläche und bis zu 600 Plätze; ausdrücklich genannt werden dort auch Abiturfeiern sowie Familien- und Vereinsfeiern. Wichtig für den Caterer ist der Vorbereitungsraum mit nur 22 Quadratmetern: Wer dort für mehrere Hundert Gäste ein warmes Buffet aufbaut, braucht Warmhaltetechnik, eigene Ausgabetische und einen genauen Plan, wann welche Platte aus dem Transporter kommt. Kläre Hausregeln und Ausstattung immer zuerst mit dem Veranstaltungsmanagement der Stadt.

Ein Brautpaar, das nach der Trauung an der Schlosskirche durch die Collegienstraße zum Fototermin zieht, braucht eine Küche, die mit dem Ablauf mitwandert; welche Bausteine so ein Tag braucht, listet unser Hochzeitscatering für Wittenberg auf. Ein Betrieb aus dem Agro-Chemie Park in Piesteritz, der Schichtteams zum Jahresabschluss einlädt, legt dagegen Wert auf feste Ausgabezeiten und viele Portionen in kurzer Zeit. Wie solche Abende gelingen, erklärt die Seite zur Firmenfeier in der Lutherstadt Wittenberg, und mit einem Ablaufplan in der Anfrage fließen beide Erwartungen in ein einziges, vergleichbares Angebot.

02Dringend: Caterer in der Lutherstadt Wittenberg abgesprungen?

Freitagabend, der Schützenverein in Apollensdorf hat den Saal geschmückt, für Samstag sind siebzig Mitglieder samt Familien zum Königsschießen mit anschließendem Essen angemeldet, und dann ruft der Caterer an und sagt ab. Selbst so ein Notruf vom Schützenplatz ist für unsere Partnerunternehmen kein Problem, denn Betriebe aus Wittenberg und dem Landkreis prüfen noch am selben Abend, ob Küche, Fahrzeug und Leute frei sind, und melden sich direkt bei dir. Drei Stichworte genügen, damit der Rückruf aus der Küche nicht lange auf sich warten lässt:

• Festtermin und Adresse: Tag, Uhrzeit des Essens und der Saal, ob in Apollensdorf, Pratau oder mitten in der Altstadt
• Personenzahl: wie viele Teller am Schützenplatz gedeckt werden sollen, Kinderportionen extra
• Was bestellt war: das alte Angebot mit Speisenfolge, notfalls abfotografiert vom Handy

03Was kostet Catering in der Lutherstadt Wittenberg?

Ob der Kegelclub in Reinsdorf Schnittchen bestellt oder ein Verband zum Empfang ins Stadthaus lädt, macht beim Preis einen gewaltigen Unterschied. Die Zutaten sind dabei selten der größte Hebel; entscheidend ist, ob sich die Gäste am Buffet bedienen oder am Platz bedient werden, wer die Speisen ausgibt und wie lange Servicekräfte im Saal bleiben. Unsere Tabelle zeigt deshalb Spannen pro Gast für das reine Essen, ohne Getränke und Mietgeschirr. Verbindlich wird es erst, wenn ein Betrieb aus Wittenberg oder dem Umland dein Fest durchkalkuliert hat. Vier Beispiele aus Altstadt, Piesteritz und den Ortschaften helfen beim Einordnen:

• Der Kegelclub in Reinsdorf feiert mit 24 Mitgliedern am kalten Buffet: 360 bis 672 €.
• Siebzig Schützen in Apollensdorf essen am warmen Buffet, das macht 1.750 bis 3.150 €.
• Ein Ingenieurbüro in Piesteritz serviert 55 Kunden Häppchen zum Sekt: 825 bis 1.925 €.
• Bei 40 Hochzeitsgästen im Alten Rathaus mit gesetztem Menü rechnest du mit 2.000 bis 3.600 €.

Neben dem Essen tauchen in Wittenberger Angeboten meist weitere Zeilen auf, die den Endbetrag stark verschieben: Servicepersonal nach Stunden, Gläser und Porzellan zur Miete, Stehtische für den Empfang im Foyer, Getränke pauschal oder nach Verbrauch. Ob zwei Bleche Kartoffelgratin für die Kegelrunde reichen oder vier nötig sind, verrät dir unser Mengenrechner. Für ein Hochzeitsfest unter den Türmen von Schloss- und Stadtkirche schlüsseln wir die Kosten für Hochzeitscatering gesondert auf; Gruppen, die nach dem Rundgang zu den vier Welterbestätten noch auf ein Glas zusammenstehen, prüfen die Preisen für Fingerfood.

04In fünf Schritten zu Angeboten für dein Fest in Wittenberg

Ein einziges Formular reicht, um Küchen zwischen Fläming und Elbaue zu erreichen; wer an deinem Datum Kapazität hat, nimmt selbst Kontakt mit dir auf. Raumdetails sind auf dem Dorf wie in der Altstadt Gold wert: Steht in der Anfrage, dass das Dorfgemeinschaftshaus in Mochau nur eine kleine Küchenzeile und zwei Steckdosen hinter der Theke besitzt, plant der Caterer Chafing Dishes und Wärmeboxen gleich mit ein. Weil alle angeschriebenen Betriebe von Anfang an dieselben Eckdaten lesen, sind ihre Antworten später direkt vergleichbar.

1. 1Datum festzurren: Vereinsjubiläum, Taufe oder Teamabend mit Wunschtag, dazu ein Ersatztermin, falls das Wochenende von Luthers Hochzeit schon voll ist.
2. 2Köpfe überschlagen: Mitgliederliste durchgehen und für Partner, Kinder und spontane Nachbarn etwas aufrunden.
3. 3Format wählen: entscheiden, ob es Häppchen im Stehen werden (Ideen beim Fingerfood-Service in Wittenberg), ein Buffet, der Grill oder drei Gänge am Tisch, und wie viel Euro pro Kopf drin sind.
4. 4Saal vorstellen: Straße und Ortschaft, Etage, Küche, Steckdosen und Zufahrt.
5. 5Entscheiden und melden: einen Betrieb beauftragen, Sonderessen nachreichen, kurz vorher die endgültige Zahl schicken.

Ändert sich nach dem Auftrag etwas, etwa weil die befreundete Mannschaft aus Coswig doch mit zwanzig Leuten anreist oder das Sommerfest wegen Gewitter vom Sportplatz in die Halle zieht, gib es sofort an den Caterer weiter. Wer am Festtag das Handy in der Tasche und den Vereinsheimschlüssel am Bund trägt, sollte eine einzige, vorher benannte Person sein, und der Caterer muss den Namen kennen. Wie viele Liter Apfelschorle eine Jugendmannschaft schafft, beantwortet unser Catering-Ratgeber; die Seite Catering nach Anlässen zeigt dagegen, warum ein Richtfest anders läuft als Konfirmation oder Abschied in den Ruhestand.

05Ortschaften, Wege und Umland: von Pratau bis Straach

Zur Lutherstadt gehören laut Stadtverwaltung zwölf eingemeindete Ortschaften, darunter Apollensdorf, Boßdorf, Griebo, Mochau, Nudersdorf, Pratau, Reinsdorf, Schmilkendorf, Seegrehna und Straach. Von Ost nach West misst das Stadtgebiet rund 20 Kilometer, von Nord nach Süd gut 21; zwischen einem Hof in Kropstädt und einem Garten in Pratau liegen also schnell eine halbe Stunde Fahrt und die Elbbrücke. Gäste aus Berlin oder Leipzig reisen bequem über den Hauptbahnhof an. Wittenberg zählt bei uns zu den Städten auf der Seite Catering in Sachsen-Anhalt. Vier Fragen an deinen Festort klären viel:

• Kommt der Lieferwagen bis an den Hintereingang oder nur bis zum Dorfplatz?
• Gibt es im Gemeindehaus Kühlschrank und Spüle?
• Trägt die Steckdose im Festzelt mehrere Wärmeplatten gleichzeitig?
• Wer schließt dem Küchenteam auf, solange du noch beim Umzug oder in der Kirche bist?

Auch jenseits der Stadtgrenze wird gern gefeiert, zum Beispiel in Kemberg, Coswig (Anhalt), Zahna-Elster, Jessen (Elster) oder Bad Schmiedeberg, und Betriebe aus Wittenberg fahren dorthin, wenn Strecke und Datum passen. Liegt dein Saal weiter westlich, Richtung Wörlitzer Park und Gartenreich, findest du beim Catering in Dessau-Roßlau zusätzliche Partner. Für Feste zwischen Mulde und Goitzsche ist das Catering in Bitterfeld-Wolfen die bessere Adresse, und wer mit der Familie eher Richtung Saale feiert, schaut auf das Catering in Halle (Saale).

06Anlässe und Saison: wann in Wittenberg früh angefragt wird

Juni und Oktober sind in der Lutherstadt die heißen Monate für Gastgeber. Im Juni verwandelt Luthers Hochzeit die Altstadt drei Tage lang in eine Festmeile mit Markttreiben und einem großen historischen Umzug am Samstag; das Fest erinnert an die Trauung von Martin Luther und Katharina von Bora im Jahr 1525. Rund um den 31. Oktober folgt das Reformationsfest mit historischem Markt und einem Lichterumzug vom Lutherhaus bis zur Schlosswiese, und der Reformationstag ist in Sachsen-Anhalt ohnehin ein Feiertag. An diesen Wochenenden sind Küchen, Mietmobiliar und Parkplätze in der Altstadt besonders gefragt. Für die Terminplanung taugen diese Richtgrößen:

• Brautpaare mit Augusttermin am Markt sichern sich die Küche acht bis zwölf Monate im Voraus.
• Adventsfeier im Betrieb: bis Ende September festmachen.
• Feiern am Wochenende von Luthers Hochzeit oder um den Reformationstag: drei Monate Vorlauf einplanen.
• Konfirmation, Jugendweihe oder runder Geburtstag in Wittenberg: für solche Familienfeste in der Lutherstadt reichen etwa fünf Wochen Planungszeit.
• Vereinsjubiläum im Dorfgemeinschaftshaus: zwei Monate vorher.

Für den Dezember gilt in Wittenberg wie anderswo: Wer den Termin im Betrieb früh abstimmt und dann nicht mehr verschiebt, hat die größte Auswahl. Was zwischen Glühweinstand am Markt und Gänsebraten im Saal passt, zeigt die Seite zur Weihnachtsfeier in Wittenberg. Im Sommer wandert das Essen nach draußen, zum Sportfest in Schmilkendorf, zur Gartensparte in Lindenfeld oder auf den Hof in Abtsdorf; Beispiele dafür liefert das Grill-Catering in der Lutherstadt Wittenberg. Wer an Vegetarier denkt, bestellt Halloumi, Maiskolben und Gemüsepfanne gleich mit.

07Checkliste und Allergene: so wird deine Wittenberger Anfrage vollständig

Bei Anfragen aus Wittenberg fehlen selten die großen Wünsche, sondern eher Kleinigkeiten, die dem Caterer später Rückfragen abverlangen: das Stockwerk des Saals in einem Altbau der Altstadt, die Zahl der Kinder beim Vereinsfest in Nudersdorf oder der Hinweis, dass im Gemeindehaus in Griebo kein Herd steht und der Kühlschrank winzig ist. Auch ob mitgebrachte Speisen in einem Raum überhaupt erlaubt sind, entscheidet allein der Vermieter; dazu darf der Caterer keine Zusage machen. Hakst du die folgenden sieben Zeilen ab, fehlt der Küche aus Wittenberg nichts mehr:

• Anlass, Datum und Ausweichtermin
• Gästezahl mit Puffer, Kinder getrennt nennen
• Saal mit Ortschaft (etwa Pratau, Piesteritz, Altstadt), Zufahrt, Steckdosen
• Budget pro Person und Getränkewünsche
• Servierart: Fingerfood, Buffet, Menü oder Grill
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Service: Personal, Geschirr, Auf- und Abbau

Eine Lücke betrifft fast jede Lieferung ohne Personal: Wer nimmt Thermoboxen und Platten entgegen, wenn der Fahrer nach zehn Minuten wieder weg ist? Ob am Sportlerheim in Piesteritz oder am Seiteneingang der Exerzierhalle, jemand muss die Ware zählen, die Temperatur der warmen Speisen prüfen und wissen, wann Kisten und Geschirr abgeholt werden. Gib diese Aufgabe einer verlässlichen Person mit Handynummer, nicht dem Vereinsvorsitzenden, der gerade die Ehrennadeln verteilt. Muss ein Betrieb aus Piesteritz Saal, Service und Getränke aus einem einzigen Topf bezahlen, rechnen die Kosten einer Firmenfeier die Posten einzeln vor.