Hochzeitscatering in Lutherstadt Wittenberg.

01Hochzeitscatering in der Lutherstadt Wittenberg: Vom Trauzimmer zum Festessen

Mit dem Trautermin fängt jede Planung an, denn er legt fest, ab wann Gäste hungrig werden. Auf der Seite des Standesamts nennt die Stadt für das Alte Rathaus 30 Plätze für Gäste. Getraut wird dort montags, mittwochs und freitags zu den Dienstzeiten des Standesbeamten, also im Kern am Vormittag; für einen Samstag zwischen 10 und 12 Uhr fällt laut Stadt eine Zusatzgebühr an. Wer mit mehr als dreißig Personen anrückt, teilt die Familie deshalb meistens auf: Zur Zeremonie kommt der enge Kreis, zum Festessen alle. Daraus ergeben sich drei Grundmuster für das Essen:

• Vormittagstrauung am Freitag: Sekt mit Schnittchen auf dem Marktplatz, mittags ein Brunch oder Kaffee und Kuchen, abends ein ruhigeres Buffet.
• Samstagstrauung kurz vor Mittag: Die Gäste sind nach der Zeremonie hungrig, ein warmes Mittagsbuffet im Saal passt hier am besten.
• Kleine Runde im Trauzimmer, große Feier später: Mittags essen nur die Eltern und Trauzeugen, der Rest stößt am Nachmittag in Pratau oder Teuchel dazu.

Dass sich so ein Tag über Stunden und mehrere Orte zieht, gehört zu Wittenberg. Altstadt, Festsaal und Elterngarten liegen schnell eine Viertelstunde auseinander, und der Betrieb sollte wissen, wie lange die Fotos zwischen Schlosskirche und Elbufer dauern. Welche Menüformen zur Hochzeit passen, zeigt die Übersicht zum Catering für die Hochzeit; Ortschaften und Wege der Stadt beschreibt das Catering in der Lutherstadt Wittenberg.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in der Lutherstadt Wittenberg abgesprungen?

Acht Tage vor dem Termin, die Einladungen sind verschickt, und der Betrieb aus dem Nachbarort schreibt, dass er zwei Köche verloren hat und das Menü für die Gäste in Teuchel nicht mehr stemmen kann. Gerade bei Hochzeiten springen Partnerunternehmen aus Wittenberg und der Umgebung ein, weil sie solche Notlagen kennen: Ein neuer Herd für euer Datum ist kein Problem, wenn irgendwo im Kalender noch Luft ist, und die passenden Küchen melden sich selbst bei euch. Damit das Gegenangebot schnell passt, schreibt ins Formular:

• Wann, wo: der Tag der Trauung, die gewünschte Essenszeit und die Anschrift von Saal, Scheune oder Garten.
• Köpfe am Tisch: sämtliche Zusagen, dazu extra die Kinder und die Band, falls sie mitisst.
• Altes Angebot: Menüfolge oder Preisblatt der Küche, die euch abgesagt hat; ein Handyfoto genügt.

03Was ein Hochzeitsessen in der Lutherstadt Wittenberg kostet

Auf der Hochzeitsrechnung frisst das Essen den größten Brocken, obwohl Getränke, Personal und Deko kräftig mitlaufen. Die Tabelle zeigt Richtwerte für die Speisen pro Kopf, ohne Getränke, Personal und Mietmaterial; was ein Wittenberger Betrieb am Ende anbietet, hängt von Zutaten, Servierform und Küchenausstattung am Festort ab. Wie das aussehen kann, zeigen vier Paare aus der Lutherstadt:

• Marie und Jonas laden 26 Gäste zum gesetzten Menü nach der Freitagstrauung, das macht 1.300 bis 2.340 €.
• Beim Samstagsbrunch für 45 Leute am warmen Buffet landen die Speisen bei 1.125 bis 2.025 €.
• Siebzig Gäste bekommen Häppchen zum Sektempfang vor dem Saal, das kostet 1.050 bis 2.450 €.
• Die Dorfhochzeit mit 90 Personen und warmem Abendbuffet schlägt mit 2.250 bis 4.050 € zu Buche.

In den Angeboten erscheinen außerdem Servicekräfte nach Stunden, Geschirr, Tischwäsche, Fahrt und Getränkepauschale. Der Hochzeitscatering-Rechner zeigt, wohin sich die Gesamtsumme für eure Gästezahl bewegt, und die Seite zum Servicepersonal schlüsselt auf, was Bedienung und Abräumen bis in den späten Abend kosten. Lasst euch den Stundensatz für die Zeit nach Mitternacht nennen, bevor die Band zum dritten Mal Zugabe spielt.

04Festort, Küche und Wege: worauf ihr vor dem Angebot achtet

Schon der Weg vom Trauzimmer zum Saal bestimmt, ob das Essen warm ankommt. Im Stadtkern halten Lieferwagen oft nur kurz, auf den Dörfern fehlt dafür manchmal eine vernünftige Küche. Ein Festsaal mit Großküche verlangt vom Caterer nur Personal und Ware, ein Gemeindehaus in Griebo oder Straach Wärmeboxen, Kühlung und manchmal einen eigenen Stromkreis. Diese Fragen beantwortet der Festort am besten, ehe die ersten Kostenvoranschläge im Postfach liegen:

• Welche Tische, Stühle und Garderoben stellt der Saal, und was muss die Küche mitbringen?
• Wo darf der Transporter direkt am Eingang halten, und wie weit ist der Weg bis zum Buffetplatz?
• Findet die Hochzeitstorte irgendwo kühl Platz, und wer dreht nachts die Heizung herunter?
• Wann bekommt das Team den Schlüssel, und bis zu welcher Stunde muss der Raum am Folgetag leer sein?

Ein Punkt wird gern vergessen: Fragt nach dem Rückbau am Morgen danach, weil Geschirrkisten und Wärmebehälter nach einer langen Feier manchmal erst am Sonntag abgeholt werden. Für den Empfang vor dem Hauptessen eignet sich das Fingerfood-Catering in der Lutherstadt Wittenberg mit kleinen Happen, die man im Stehen mit dem Glas in der Hand isst.

05Saison und Vorlauf: Wann ihr in Wittenberg die Küche festmacht

Zwischen Mai und September wird in der Lutherstadt am häufigsten geheiratet, und gute Küchen sind für die Samstage früh vergeben. Wer sich dagegen im Oktober, im Frühjahr oder an einem Freitagvormittag traut, hat deutlich mehr Auswahl und kommt oft mit kürzerem Vorlauf aus. Als grober Fahrplan für Paare zwischen Altstadt, Piesteritz und den Ortschaften taugt dies:

• Gartenfest mit 80 Gästen und eigenem Zelt: die Küche zehn bis zwölf Monate vorher sichern, zusammen mit Zelt und Toiletten.
• Feier im Saal nach einer Vormittagstrauung: fünf bis sieben Monate genügen meistens.
• Intime Feier im Januar oder Februar mit 20 bis 30 Gästen: Zusagen kommen mitunter schon zwei Monate vor dem Termin.
• Probeessen, Menüwahl und letzte Zahl der Gäste: drei Wochen vor dem Fest abstimmen.

Spätestens wenn die Tanzfläche voll ist, wünscht sich mancher Gast etwas Besonderes im Glas. Eine mobile Cocktailbar in der Lutherstadt Wittenberg lässt sich mit dem Buffet so abstimmen, dass Barkeeper und Küche nicht um denselben Steckplatz konkurrieren. Ein später Imbiss gegen 23 Uhr, etwa Suppe oder kleine Frikadellen, hält die Stimmung oben.

06Checkliste und Allergene fürs Hochzeitsessen in Wittenberg

Mit dem Trautermin in der Tasche und einer ersten Gästeliste füllt ihr das Formular in wenigen Minuten aus. Offene Fragen sind kein Hindernis; nur Termin, Festort und Gästezahl brauchen belastbare Werte, sonst lassen sich die Angebote kaum nebeneinanderlegen.

• Trautermin mit Uhrzeit und Ausweichtag
• Gästezahl getrennt nach Zeremonie, Essen und Abendgästen
• Festort in Wittenberg oder Umland samt Küchenausstattung
• Budget pro Kopf und Wünsche zu Getränken
• Reihenfolge: Empfang, Hauptessen, Kuchen, Mitternachtsimbiss
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Service, Geschirr und Rückbau