Weihnachtsfeier-Catering in Erfurt.

01Catering für die Weihnachtsfeier in Erfurt: Erst Programm, dann Essen

Beim Catering für die Weihnachtsfeier in Erfurt lohnt der Blick auf die Reihenfolge des Abends. Viele Teams starten im egapark, wo das alljährliche Winterleuchten mit Lichtobjekten und Videoinstallationen vom Besucherzentrum über das Danakil bis zum Rosengarten führt. Der Rundgang ist eintrittspflichtig, und wer gleich im Park feiern will, findet die Pakete des egaparks auf dessen Seite zu Weihnachtsfeiern. Soll das Essen danach im eigenen Betrieb stattfinden, bestellt man die Küche passend zur Rückkehr der Gruppe. Folgende Abläufe sind in Erfurter Firmen und Vereinen üblich:

• Lichterweg und danach ins Büro: Während das Team durch die leuchtenden Gärten spaziert, richtet die Küche in der Firma das Buffet an.
• Halle statt Saal: Zwischen Hochregalen hängen Lichterketten, und neben dem Stapler-Stellplatz halten Braten und Klöße ihre Wärme.
• Kanzlei oder Praxis: vierzehn Kolleginnen und Kollegen, ein Nebenzimmer und drei Gänge mit Rotwein.
• Stotternheimer Sportverein: Der Vorstand bestellt Gänsekeule mit Thüringer Klößen fürs Vereinsheim am Sportplatz.

Thüringer Klöße gehören für viele Erfurter zur Adventszeit, verlangen bei der Ausgabe aber heißes Wasser oder gut isolierte Behälter und sollten nicht lange warten. Programmideen von Glühweinempfang bis Schrottwichteln sammelt die allgemeine Seite zum Weihnachtsfeier-Catering, die Lieferbedingungen in der Altstadt während der Marktwochen erklärt Catering in Erfurt.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Erfurt abgesprungen?

„Wir müssen den Betrieb zum Monatsende schließen, eure Feier können wir leider nicht mehr ausrichten“: Diese Mail erreicht ein Steuerbüro in der Krämpfervorstadt Anfang Dezember, zehn Tage vor dem Jahresabschluss mit 46 Angemeldeten. Das Büro muss die Feier trotzdem nicht ins Frühjahr schieben. Eine Eilanfrage im Dezember nehmen unsere Partnerunternehmen in Erfurt, Weimar und Gotha gelassen, sie ist für sie kein Problem, wenn an diesem Abend irgendwo eine Küche Kapazität hat; je früher die Nachricht kommt, desto größer die Auswahl. Ein Ersatzbetrieb fragt nach:

• Wann und wo: der Donnerstag vor dem dritten Advent, Essen ab 18.30 Uhr in den Kanzleiräumen in der Krämpfervorstadt.
• Wie viele: 46 Anmeldungen auf der Liste neben der Kaffeemaschine, Partner eingeschlossen.
• Was geplant war: Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen, so wie es im gekündigten Auftrag stand.

03Was kostet die Weihnachtsfeier mit Catering in Erfurt?

Gänsekeule mit Klößen kostet pro Teller mehr als Glühwein mit Häppchen, der größere Unterschied steckt aber in Personal und Ausgabe. Alle Werte in der Tabelle sind Spannen pro Person nur für das Essen, und die Wochen vor Weihnachten landen dabei eher am oberen Ende. So haben Erfurter Teams für den Dezember gerechnet:

• Vierzehn Mitarbeitende einer Zahnarztpraxis am Juri-Gagarin-Ring essen drei Gänge im Nebenzimmer eines Restaurants, zusammen 700 bis 1.260 €.
• Für 46 Leute im Steuerbüro kommt ein warmes Buffet mit Gans und Klößen auf 1.150 bis 2.070 €.
• Nach dem Lichterrundgang wärmen sich neunzig Gäste mit Fingerfood und Punsch auf, die Häppchen allein kosten 1.350 bis 3.150 €.
• Ein Logistikunternehmen im Erfurter Osten stellt für 210 Beschäftigte ein warmes Buffet in die Halle, Kostenpunkt 5.250 bis 9.450 €.

Für deine Abteilung liefert die Seite Weihnachtsfeier-Kosten eine erste Spanne, auf Wunsch samt Glühwein, Servicekräften und Tannengrün. In einer Halle mit über zweihundert Leuten sollten zwei getrennte Buffetstraßen stehen, damit die hinteren Tische nicht vor leeren Schalen warten.

04Wo Erfurter Teams feiern: Büro, Halle oder Vereinsheim

Rund um Domplatz und Anger stehen im Advent Buden und Besucher dicht an dicht, und ein Lieferwagen braucht dort deutlich mehr Geduld. In Gewerbegebieten am Stadtrand und in Ortsteilen wie Urbich oder Windischholzhausen geht es ruhiger zu, dafür sind die Wege länger und die Parkplätze dunkel. Vor der Raumbuchung lohnt ein Anruf beim Hausmeister:

• Schafft es der Lieferwagen zur verabredeten Zeit bis vor die Tür, auch wenn nebenan Markt ist?
• Verkraftet das Stromnetz Glühweinkocher und Warmhalteplatten gleichzeitig, auch wenn noch die Lichterketten brennen?
• Erlaubt der Vermieter echte Kerzen auf den Tischen oder nur LED-Lichter?
• Wo trocknen nasse Mäntel, und wo stehen Winterstiefel, ohne dass jemand darüber stolpert?

Säle in Arnstadt, Sömmerda oder Weimar sind im Dezember gelegentlich leichter zu haben als in der Erfurter Innenstadt. Ein Caterer aus dem Ilm-Kreis oder dem Weimarer Land nennt die Anfahrt offen im Angebot, Überraschungen gibt es da selten. Soll es eher ein Stehempfang mit Kleinigkeiten werden, liefert das Fingerfood in Erfurt Ideen von der Wildpraline bis zum Mini-Stollen.

05Termine und Vorlauf für die Weihnachtsfeier in Erfurt

Von Ende November bis Mitte Dezember wollen fast alle Teams gleichzeitig feiern, vor allem donnerstags, weshalb gute Küchen häufig schon im Oktober ausgebucht sind. Diesen Fahrplan nutzen viele Erfurter Abteilungen:

• Wer über 150 Gäste in Halle oder Saal erwartet, macht die Buchung bis Juli fest.
• Kleinere Abteilungen mit 20 bis 50 Leuten weichen auf Dienstag oder Mittwoch aus und sagen rund zwei Monate vorher zu.
• Wer lieber im neuen Jahr anstößt, kommt beim Neujahrsempfang mit vier bis sechs Wochen Planung aus.
• Eine Woche vorher steht die Liste der Teilnehmenden fest und geht an die Küche.

Viele Betriebe kennen ihre Küche schon vom Sommerfest; Hinweise zur warmen Jahreszeit gibt die Seite Firmenfeier in Erfurt. Für den späteren Teil des Abends bringt eine Cocktailbar in Erfurt winterliche Drinks wie heißen Hugo oder Bratapfel-Punsch mit, ohne dass jemand aus dem Team hinter der Theke stehen muss.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier in Erfurt

Eine kurze Rundmail ans Team klärt, wer kein Fleisch isst, wer Milch meidet und wer mit Begleitung kommt. Ein Aushang neben der Kaffeemaschine bringt die Antworten oft schneller als jede Mail.

• Datum, Uhrzeit und Ersatztermin
• Teilnehmerzahl mit Begleitungen
• Ort, Zufahrt und Strom
• Budget pro Kopf, Glühwein und Getränke
• Buffet, Menü oder Häppchen
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Deko, Auf- und Abbau