Weihnachtsfeier-Catering in Jena.

01Weihnachtsfeier-Catering in Jena: Zwischen Stadtmauer und Seminarraum

Wer in Jena eine Weihnachtsfeier plant, hat in der Vorweihnachtszeit eine Besonderheit direkt vor der Tür: Neben dem Weihnachtsmarkt im Zentrum gibt es einen historischen Markt im alten Stadtmauerensemble zwischen Johannistor und Pulverturm, mit Mittelaltermusik, Feuershows und Ritterschaukämpfen. Laut dem Rückblick von JenaKultur war der Eintritt zuletzt frei. Viele Teams verknüpfen den Marktbesuch deshalb mit einem Abendessen in der Nähe, woraus sich drei Abläufe ergeben:

• Erst Markt, dann Essen: Die Gruppe bricht gegen 17 Uhr auf, das Buffet steht ab 19 Uhr im Büro oder im Saal bereit.
• Erst Essen, dann Spaziergang: Ein Mittagsbuffet im Betrieb, der Gang über den Markt folgt am späten Nachmittag.
• Stehempfang statt Tischordnung: Kleine Gerichte und alkoholfreie Warmgetränke für Gruppen, die sich lieber frei bewegen.

Das Weihnachtsessen im Betrieb fällt in Jena oft kleiner aus als ein Sommerfest, hängt aber an einem sehr engen Zeitfenster. Fast alle möchten in denselben drei Wochen feiern, und Küchen mit eigenen Fahrern erreichen dann ihre Grenzen. Wie ein Angebot für Teams aussehen kann, zeigt die Übersicht zum Catering für die Weihnachtsfeier; die Stadtteile und Umlandorte beschreibt die Seite Catering in Jena.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Jena abgesprungen?

Es ist Montag vor dem zweiten Advent, am Freitag haben sich 38 Beschäftigte einer Hausarztpraxis angemeldet, und der Partyservice teilt mit, dass sein Koch ausfällt und die Küche geschlossen bleibt. Hochbetrieb in der Adventszeit heißt nicht, dass nichts mehr geht: Die Partnerunternehmen in Jena und im Saale-Holzland sind Aufträge auf den letzten Drücker gewohnt, und eine Neubesetzung ist für sie kein Problem, solange irgendwo Zutaten und Hände frei sind. Zum Rechnen genügt ihnen Folgendes:

• Wann und wo: der Abend der Feier, der Beginn des Essens und die Anschrift von Praxis, Büro oder Saal.
• Wie viele: Anmeldungen samt Begleitung und Kindern.
• Was geplant war: das Menü, das der erste Caterer zugesagt hatte, als Vorlage fürs Gegenangebot.

03Weihnachtsfeier in Jena: Richtpreise und Beispielrechnungen

Im Advent entscheidet die Art des Essens über die Summe: Ein schlichtes Buffet kommt günstiger als ein Menü mit mehreren Servicekräften. Die Werte in der Tabelle sind Richtpreise allein für das Essen; Getränke, Bedienung und Geschirr kommen je nach Angebot hinzu. Vier Jenaer Gruppen könnten so rechnen:

• Ein Team aus 16 Personen lässt sich ein kaltes Buffet ins Büro stellen, das kostet 240 bis 448 €.
• Die Praxis mit 38 Gästen isst am warmen Buffet und zahlt 950 bis 1.710 €.
• Dreißig Vereinsmitglieder sitzen zum Menü zusammen, und das Ganze beläuft sich auf 1.500 bis 2.700 €.
• Beim Stehempfang einer Abteilung mit 90 Personen sind für Fingerfood 1.350 bis 3.150 € zu veranschlagen.

Dazu zählen Tischdecken, Servicekräfte und ein Teil der Getränke. Mit dem Weihnachtsfeier-Kostenrechner lässt sich für die eigene Gruppe schnell eine Spanne ausrechnen, und wer Kaffee, Tee und Punsch kalkuliert, findet im Kaffee-Rechner brauchbare Mengen. Fragt den Stundensatz für späte Servicezeiten ab, denn Weihnachtsabende ziehen sich erfahrungsgemäß.

04Büro, Gasthof oder Gemeinschaftsraum: Wo Jenaer Teams feiern

Zur Weihnachtsfeier trifft man sich in Jena an sehr unterschiedlichen Plätzen: im eigenen Besprechungsraum, im Gemeinschaftshaus eines Wohngebiets wie Lobeda oder Winzerla, im Saal eines Gasthofs oder im Vereinsheim. Für die Küche zählt, was dort schon vorhanden ist. Wo schon eine Gastküche steht, genügen Lieferung und Servicekräfte; ein Gemeinschaftsraum verlangt dagegen Kühlung, Strom und gelegentlich Geschirr. Wer Angebote nebeneinanderlegen will, stellt vorher diese Fragen:

• Darf überhaupt ein externer Betrieb ins Haus, oder ist ein fester Hausanbieter vorgeschrieben?
• Ist Platz zum Spülen und Kühlen für Getränke und Nachtisch vorhanden?
• Zu welcher Zeit wird der Raum übergeben, und wer übernimmt danach den Abbau?
• Soll an Tischen gegessen werden, oder reicht der Platz nur für einen Stehempfang?

Gruppen aus Kahla, Stadtroda oder Bürgel treffen sich gern in Jena, weil die Verbindungen gut sind; die Küchen liefern aber ebenso in die Orte hinein, die Anfahrt erscheint dann als eigene Zeile im Angebot. Wer es draußen mag, kann mit Dach und Heizstrahlern auch im Winter über einen BBQ und Grill in Jena nachdenken, sofern der Eigentümer das Feuer erlaubt.

05Fristen und Termine: Terminfenster im Advent: Wer wann anfragen sollte

Die beliebtesten Termine liegen in den Wochen vor dem dritten Advent. Wer im Oktober anfragt, hat die Wahl, wer erst Ende November sucht, nimmt oft, was frei ist. Für Jena bietet sich dieser Rahmen an:

• Feier mit 60 Personen oder mehr mitten im Advent: acht bis zwölf Wochen vor dem Termin die Küche suchen.
• Mittagessen im Büro: Mit zwei bis drei Wochen Abstand klappt das normalerweise.
• Jahresabschluss, der im Januar nachgeholt wird: Mit vier Wochen Abstand klappt es, weil die Küchen dann freier sind.
• Endgültige Zahl und Allergien: sieben Tage vor dem Abend melden.

Manche Gruppen verlängern den Abend mit Musik und Barbetrieb. Wer den Abend verlängern will, bucht eine Cocktailbar in Jena mit Punsch-Alternativen und winterlichen Mixgetränken. Für den Anstoß am Anfang bieten sich kleine Happen an, wie sie das Fingerfood-Catering in Jena vorstellt. Denkt an einen vegetarischen Gang, der mehr ist als eine Beilagenplatte.

06Checkliste und Allergene: Angaben für die Anfrage: Checkliste und Allergene

Fünf Minuten genügen für die Anfrage, wenn diese Punkte klar sind. Fehlendes darf offenbleiben, Datum, Ort und Kopfzahl sollten aber so genau wie möglich sein.

• Datum, Uhrzeit und Dauer
• Zahl der Teilnehmenden
• Ort der Feier in Jena
• Budget pro Person
• Buffet, Menü oder Stehempfang
• Vegetarisch, vegan, Unverträglichkeiten
• Geschirr, Service, Getränke