Hochzeitscatering in Hannover.

01Hochzeitscatering in Hannover: Was die Trautürme für das Essen bedeuten

Beim Hochzeitscatering in Hannover lohnt der erste Blick auf das Trauzimmer, denn es bestimmt, wer beim Ja-Wort dabei ist und wer erst später zur Feier stößt. Das Standesamt hat sein Angebot um zwei historische Türme erweitert: Im Lindener Turm auf dem Lindener Berg finden bis zu 24 Personen einschließlich Brautpaar Platz, im Döhrener Turm an der Hildesheimer Straße höchstens zehn. Beide Räume liegen hoch über dem Boden und sind nur über Treppen zu erreichen, so beschreibt es die Meldung der Stadt zu den neuen Trauorten. Aus der Wahl des Raums folgen ganz eigene Tagesabläufe:

• Döhrener Turm: Eltern und Trauzeugen gehen nach der Zeremonie mit dem Paar essen, Freunde stoßen am Abend dazu.
• Lindener Turm: Draußen wartet die Clique mit Gläsern und kleinen Happen, bis das Paar die Stufen herunterkommt.
• Garten in Isernhagen: Freie Zeremonie, Kaffeetafel und Abendessen an einem Ort, die Küche bleibt oft zehn Stunden.
• Kirche in der Südstadt: Anschließend zieht die Gesellschaft in einen Saal, ein Shuttle holt die Großeltern ab.

Weil in den Türmen weder Buffet noch Stehtisch Platz haben, beginnt die Bewirtung immer erst unten am Fuß der Treppe. Großeltern freuen sich nach dem Abstieg über einen Stuhl und ein Glas Wasser, bevor die Fotografin alle zum Gruppenbild ruft. Liegen Trauort und Festsaal nah beieinander, etwa Lindener Berg und ein Saal in Linden, wartet niemand lange auf den ersten Teller. Menüfolgen, Tortenanschnitt und Mitternachtssnack behandelt der Überblick zum Catering für Hochzeiten, und wie Küchen in den einzelnen Vierteln anliefern, erklärt die Seite Catering in Hannover.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Hannover abgesprungen?

Zwölf Tage vor eurem Fest im Saal in der List schreibt der Betrieb, der das Abendessen kochen sollte, dass er seine Küche überraschend dichtmacht. Durchatmen, denn jetzt zählt nur, dass am Samstag jemand am Herd steht. Eine Hochzeit mit so knappem Vorlauf neu zu besetzen, ist für unsere Partnerunternehmen zwischen Bothfeld, Döhren und Hemmingen kein Problem, wenn der Kalender an eurem Samstag noch Lücken zeigt, und die Küchen melden sich direkt bei euch. Damit eine andere Küche aus der Landeshauptstadt rasch kalkulieren kann, schreibt uns:

• Wann und wo: euer Trautag, die geplante Startzeit des Essens und der Saal in der List samt Hausnummer.
• Wie viele: feste Zusagen, Kinder und Musiker in einer eigenen Zeile.
• Was geplant war: die Speisenfolge, die euch der jetzt geschlossene Betrieb zugesagt hatte, gern als PDF.

03Preise fürs Hochzeitsessen in Hannover: vier Paare, vier Rechnungen

Ein Hochzeitsessen wird pro Kopf berechnet, und Getränke, Service, Mietgeschirr und Fahrt kommen obendrauf. Die Tabelle nennt allein den Preis der Speisen pro Gast; wie hoch das Angebot einer Küche aus der Region am Ende ausfällt, hängt an Zutaten, Aufwand und Festort. Durchgerechnet für vier Paare aus Hannover sieht das so aus:

• Nach der Trauung im Döhrener Turm sitzen Anna, Deniz und 20 Angehörige bei drei Gängen im Restaurant, die Teller kosten 1.100 bis 1.980 €.
• Siebzig Gäste empfangen das Paar am Fuß des Lindener Bergs mit Häppchen und Sekt, fürs Essen sind 1.050 bis 2.450 € anzusetzen.
• Im Hinterhof einer Lindener Werkstatt bedienen sich 45 Freunde am kalten Buffet, zusammen 675 bis 1.260 €.
• Bei 110 Gästen in Isernhagen, die sich bis Mitternacht am warmen Buffet bedienen, wandern 2.750 bis 4.950 € allein in die Speisen.

Für eure eigene Gästeliste rechnet der Kostenrechner für Hochzeitscatering eine erste Spanne aus. Bei langen Feiern wiegt das Personal oft schwerer als erwartet; Stundensätze für Bedienung, Ausschank und Abräumen schlüsselt die Seite zum Servicepersonal auf. Legt alle Angebote mit derselben Gästezahl nebeneinander, sonst sieht das billigste Papier nur scheinbar billig aus.

04Vom Lindener Berg in den Festsaal: Locations und Wege

Zwischen Trauort und Feier liegen in Hannover mal zwei Stationen mit der Stadtbahn, mal eine halbe Stunde Autofahrt bis Sehnde. Entscheidend für die Küche ist, was sie am Festort vorfindet, denn ein Restaurant mit eigener Küche braucht wenig, ein Gutshof oder ein Loft in einer alten Fabrik dagegen Kühlung, Wärmeschränke und eine Spülstation. Mit diesen Fragen geht ihr zur Besichtigung:

• Schreibt der Mietvertrag einen Hauspartner für das Essen vor?
• Wo genau befinden sich Herd, Kühlraum und Spüle, gemessen in Schritten bis zum Buffettisch?
• Hält der Transporter vor dem Eingang, oder trägt das Team alles durch einen Oststädter Hinterhof?
• Ab welcher Uhrzeit gilt Nachtruhe, und wann holt jemand am Sonntag die Leihmöbel ab?

Viele Paare aus der Stadt feiern draußen im Umland, auf Höfen bei Isernhagen, in Landgasthöfen in Hemmingen oder Sälen in Ronnenberg. Die Fahrt dorthin kennen die Betriebe aus der Region gut, im Angebot taucht sie trotzdem mit eigenem Kilometerposten auf. Für den Moment nach dem Abstieg vom Turm, wenn alle mit einem Glas gratulieren wollen, eignet sich ein Fingerfood-Catering in Hannover mit kleinen, gut greifbaren Happen.

05Wann Brautpaare in Hannover die Küche reservieren

Von Mai bis September häufen sich die Trauungen, samstags ganz besonders. In einer Messestadt kommt hinzu, dass große Veranstaltungen Servicekräfte binden, die sonst für private Feste bereitstünden. Wer einen Freitag im Oktober oder ein Datum im Februar wählt, hat merklich mehr Spielraum. Brautpaare zwischen Herrenhausen und Kleefeld planen gut mit diesem Takt:

• Große Scheunenhochzeit: Ab etwa hundert Gästen bindet ihr den Caterer zehn bis zwölf Monate im Voraus, idealerweise am selben Tag wie die Location.
• Mittelgroßer Stadtsaal: Für fünfzig bis siebzig Gäste in Linden oder der Südstadt passt ein Planungsfenster von fünf bis sieben Monaten.
• Turmtrauung im Familienkreis: Restaurants, die danach zwanzig Leute bewirten, sagen oft noch mit zwei bis drei Monaten Abstand zu.
• Probeessen und Endzahl: Beides erledigt ihr ungefähr drei Wochen, bevor ihr euch das Ja-Wort gebt.

Nach dem Eröffnungstanz wollen viele Gäste mehr als Wein und Bier. Eine mobile Cocktailbar in Hannover stimmt ihr am besten früh mit der Küche ab, damit Eiswürfelmaschine und Wärmeschrank nicht an einem Stromkreis hängen. Gegen 23 Uhr eine Runde Currywurst oder Flammkuchen hält die Tanzfläche erfahrungsgemäß länger voll.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Hannover

Ist der Trauort bestätigt, schreibt sich die Anfrage fast von allein. Ein gemeinsamer Sonntagnachmittag mit Gästeliste und Terminkalender reicht, um alles einzutragen, was schon feststeht; verlässlich sein müssen nur Datum, Ort und Personenzahl, der Rest darf sich noch ändern.

• Trautermin, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Gäste bei der Trauung und am Abend getrennt
• Festort in Hannover oder im Umland, Zufahrt und Küche
• Budget pro Kopf und Getränkewünsche
• Empfang, Kaffeetafel, Hauptessen, Mitternachtssnack
• Unverträglichkeiten, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Geschirr, Auf- und Abbau