Hochzeitscatering in Speyer.

01Hochzeitscatering in Speyer: Das Standesamt gibt die Uhrzeit vor

Noch vor der Frage nach Suppe oder Salat gehört der Termin geklärt, und den zeigt der Online-Traukalender der Stadt. Im Trausaal des Historischen Rathauses werden Paare dienstags (nur von April bis Oktober) und donnerstags jeweils halbstündlich zwischen 10 und 11.30 Uhr oder zwischen 14 und 15.30 Uhr getraut, freitags nur am Vormittag. Reservieren lässt sich bis zu ein Jahr im Voraus, Trauungen im Altpörtel bietet die Stadt laut Seite des Standesamts zu den Trauterminen nicht mehr an. Aus dem gebuchten Slot ergibt sich fast von selbst, wie der restliche Tag aussieht:

• Vormittagstermin um 10 Uhr: Gläser mit Sekt vor dem Rathaus, gegen Mittag ein warmes Essen, am Abend nur noch ein kleiner Imbiss.
• Termin um 11.30 Uhr: Wer die Gäste erst nach dem Rathaus zusammenbringt, plant das Hauptessen oft für den frühen Nachmittag.
• Nachmittagstermin um 15 Uhr: Kaffee und Kuchen fallen aus, stattdessen steht bald ein Abendessen mit mehreren Gängen an.
• Freitagvormittag: Die Feier kann in den Abend und über das Wochenende ausgedehnt werden, etwa mit einem Brunch am Samstag.

Eine Trauung unter der Woche wirkt auf den ersten Blick unpraktisch, hat aber echte Vorteile: Säle und Küchen sind freier, und Gäste, die von weiter her kommen, haben Zeit für die Anreise. Allgemeine Hinweise zu Gängen, Menüformen und Ablauf sammelt die Übersicht zum Catering für die Hochzeit, was in der Stadt sonst los ist, beschreibt der Text zum Catering in Speyer.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Speyer abgesprungen?

Dienstagabend, die Trauung im Rathaus ist am Freitag, und der Hochzeitskoch eines Gasthofs sagt wegen eines Wasserschadens in der Küche ab. Dann bleibt eurem Paar kein langes Suchen: Ein Hinweis über den Button genügt, und die Partnerbetriebe der Vorderpfalz melden sich mit Gegenangeboten. Eine Absage mitten in der Hochzeitswoche ist für sie kein Problem, solange ihr ein paar Eckdaten mitschickt:

• Wann und wo: Tag und Uhrzeit der Trauung, Beginn des Essens, Name und Straße des Festlokals.
• Wie viele: Personen am Tisch, aufgeteilt in Erwachsene, Kinder und Gäste mit Diätwunsch.
• Was geplant war: Das Menü beziehungsweise der Preisvorschlag, den ihr von der ausgefallenen Küche erhalten habt.

03Kosten für das Hochzeitsessen in Speyer: vier Beispiele

Die Preise je Gast unterscheiden sich vor allem durch die Form des Essens, denn ein Gang am Tisch kostet mehr Personal als ein Buffet. Die Werte beziehen sich nur auf die Speisen; Getränke, Geschirr und Servicekräfte kommen in der Regel als eigene Positionen hinzu.

• Nach der Vormittagstrauung ein kaltes Brunch-Buffet für 40 Personen: 600 bis 1.120 €.
• Ein Sektempfang mit Häppchen für 64 Gäste, bevor das Essen beginnt, kostet 960 bis 2.240 €.
• Zum Menü im engeren Familienkreis, 36 Personen an einer langen Tafel, gehören Speisenkosten von 1.800 bis 3.240 €.
• Für das warme Buffet mit 110 Gästen im Saal sind 2.750 bis 4.950 € angesetzt.

Wie sich die Summe für eure Gästeliste zusammensetzt, zeigt die Seite zu den Kosten für Hochzeitscatering. Wer mit Bedienung rechnet, schaut zusätzlich auf die Preise für Servicepersonal, denn Stundensätze nach Mitternacht fallen oft höher aus als am Nachmittag.

Kinder werden bei Hochzeiten oft pauschal abgerechnet. Fragt nach Kinderpreisen bis zu einem bestimmten Alter, denn kleine Portionen kosten die Küche weniger, und mancher Betrieb berechnet für Babys gar nichts.

04Wo feiern? Säle, Gasthöfe und Gärten rund um Speyer

Zwischen Rathaus und Festort liegen in Speyer meist wenige Minuten Fahrt, aber der Weg ins Umland nach Otterstadt, Dudenhofen oder Römerberg ist ebenso beliebt. Entscheidend ist, was am Ziel vorhanden ist: Eine Gaststätte mit Küche braucht nur Lieferung und Service, ein Garten dagegen Zelt, Kühlung und Strom. Fragt vor der Angebotsanfrage nach diesen Punkten:

• Gibt es eine Küche mit Herd und Spülbecken, oder muss das Team komplett mitbringen?
• Lässt sich der Buffetplatz mit dem Fahrzeug direkt anfahren?
• Bis wann ist Schluss mit Beschallung und Ausschank, vor allem im Freien?
• Dürfen Gäste mit Kinderwagen oder Rollstuhl stufenlos bis zum Tisch gelangen?

Reisen Verwandte aus Schifferstadt oder Waldsee zur Feier an, ist die Strecke kurz; für Gäste aus dem Westerwald oder dem Saarland lohnt eine frühere Startzeit. Zum Anstoßen vor dem Hauptessen bietet sich Fingerfood-Catering in Speyer an: kleine Happen für den Stehtisch.

Wer in Speyer bleibt, plant meistens zwei Orte: den Trausaal an der Maximilianstraße und den Festort für das Essen. Zwischen beiden sollte niemand länger als eine halbe Stunde unterwegs sein, sonst zieht sich der Sektempfang, und das Hauptgericht steht zu lange im Wärmeschrank. Fahrgemeinschaften oder ein Shuttle bewähren sich, wenn Verwandte aus dem Umland anreisen und der Parkraum nahe der Fußgängerzone knapp ist.

05Saison und Vorlauf: Wann ihr in Speyer die Küche sichern solltet

Die gefragtesten Termine liegen zwischen Mai und September, vor allem die Samstage, über die der Infobrief des Standesamts separat informiert. Wer einen Dienstag im April oder einen Donnerstag im Oktober wählt, findet leichter freie Küchen und manchmal günstigere Pakete. Als grobe Orientierung gilt:

• Hochzeit im Hochsommer mit über 80 Gästen: Festort und Küche ein Jahr vorher klären, am besten mit der Terminreservierung.
• Feier an einem Werktag im Frühjahr oder Herbst: fünf bis acht Monate reichen meist aus.
• Familienfeier im Winter mit höchstens 30 Personen: Etliche Küchen buchen auch noch knapp zwei Monate vorher.
• Verkostung und endgültige Personenzahl ungefähr drei Wochen vor dem Termin klären.

Später am Abend möchten viele Paare etwas Besonderes für die Tanzfläche, etwa eine mobile Cocktailbar in Speyer, die Barkeeper und Küche zeitlich aufeinander abstimmt. Ein herzhafter Mitternachtsimbiss hält die Stimmung oben, wenn der Hauptgang schon Stunden zurückliegt.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Speyer

Stehen Trauung und Lokal fest, ist das Formular in fünf Minuten ausgefüllt. Schreibt hinein, was ihr schon sicher habt; Datum, Ort und grobe Gästezahl zählen am meisten, Lücken sind erlaubt.

• Termin im Trausaal und Ausweichdatum
• Gästezahl mit Kindern
• Festort in Speyer oder im Umland
• Budget je Person und Getränkewünsche
• Ablauf: Empfang, Hauptessen, Nachtimbiss
• vegetarische, vegane und allergikerfreundliche Gerichte
• Personal, Geschirr, Auf- und Abbau

Offen bleibt am Ende oft die Frage nach den Resten. Viele Betriebe packen übrig gebliebene Speisen auf Wunsch ein, andere dürfen aus Hygienegründen nichts mitgeben. Fragt vor der Hochzeit nach den Regeln, damit die Eltern nicht mit einer halben Platte Sauerbraten vor der Tür stehen.