Weihnachtsfeier-Catering in Bamberg.

01Weihnachtsfeier in Bamberg: Catering zwischen Adventsmarkt und Jahresabschluss

Im Advent verwandelt sich die Fußgängerzone in einen Markt: Der Bamberger Weihnachtsmarkt steht laut Tourismusseite der Stadt auf dem Maximiliansplatz, am Grünen Markt und am Obstmarkt. Veranstalter ist das Ordnungsamt, die Buden schließen montags bis donnerstags gegen 20 Uhr und freitags und samstags erst um 21 Uhr. Für Firmen, Vereine und Praxen heißt das: Wer die Altstadt am Abend ansteuert, braucht Zeit für Anreise und Parkplatzsuche. Das beeinflusst Beginn und Ablauf:

• Feier im Büro oder Betrieb: Das Essen wird geliefert, niemand muss durch die volle Innenstadt.
• Treffen mit Marktbesuch: Imbiss vorab, Bummel über den Markt, danach der Hauptgang im Lokal.
• Vereinsabend im Gemeindesaal: Buffet für 40 bis 80 Personen mit Kaffee und Gebäck.
• Teamessen nach Arbeitsschluss: warmes Menü für die Abteilung im gemieteten Raum.

Grundlagen zu Menüformen und Ablauf liefert die Seite Catering für Weihnachtsfeiern. Was sonst noch in der Stadt los ist, steht bei Catering in Bamberg.

Mancherorts muss zum Jahresabschluss Gans, Ente oder Braten auf den Tisch, anderswo setzt man längst auf Buffets mit Wintersalaten, Suppen und fleischlosen Hauptgerichten. Fragt Kolleginnen und Kollegen vorab nach ihren Wünschen, denn eine kurze Umfrage verhindert, dass am Ende die Hälfte der Gäste nur Beilagen isst.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Bamberg abgesagt?

Ein Freitag Mitte Dezember, 60 Leute aus der Abteilung haben zugesagt, die Tische sind eingedeckt, nur das Essen fehlt, weil der Betrieb wegen Krankheit im Team abgesagt hat. Ärgerlich, aber lösbar: Wo ein Herd frei ist, übernehmen Partnerbetriebe aus der Region auch im Dezember kurzfristig, kein Problem für sie, und der Kontakt läuft direkt über euer Postfach. Dafür brauchen sie:

• Wann und wo: Datum, Uhrzeit und Adresse der Feier.
• Wie viele: Zahl der Teilnehmenden, gern mit Reserve.
• Was geplant war: Menüwunsch oder Angebot des ersten Caterers.

03Was kostet die Weihnachtsfeier in Bamberg?

Zur Weihnachtsfeier gehören meist ein Hauptgang, Beilagen, Nachtisch und Kaffee, dazu Getränke. Wo am Tisch bedient wird, steigt der Preis; ein Buffet zum Selbstholen bleibt darunter. Wie sich das in Zahlen niederschlägt, zeigen vier Fälle:

• Eine Abteilung mit 45 Beschäftigten isst vom warmen Buffet: 45 × 25 bis 45 € ergibt 1.125 bis 2.025 €.
• Die Belegschaft eines Betriebs mit 150 Personen isst am kalten Buffet für 2.250 bis 4.200 €.
• Ein Vorstandsessen für 22 Gäste mit drei Gängen kostet rund 1.100 bis 1.980 €.
• Lädt ein Verein 80 Mitglieder zum Stehempfang, belaufen sich die Häppchen auf 1.200 bis 2.800 €.

Wer das Budget prüfen will, nimmt die Seite Kosten der Weihnachtsfeier zur Hand. Für Getränke gibt es einen eigenen Überblick zu den Getränkekosten. Fragt nach Preisen für späte Stunden, denn Servicepersonal wird nach Mitternacht oft teurer.

In der Vorweihnachtszeit gelten bei manchen Betrieben Zuschläge für Feiertage oder späte Zeiten. Fragt ausdrücklich nach versteckten Aufschlägen, bevor ihr zusagt. Auch Mindestabnahmen kommen vor: Wer nur 15 Personen verpflegen möchte, zahlt bei einigen Küchen eine Mindestsumme. Mehrere Angebote nebeneinander zeigen schnell, welche Bedingungen üblich sind.

04Wo in Bamberg Weihnachtsfeiern stattfinden

Viele Betriebe lassen das Essen direkt ins Haus liefern, andere mieten einen Saal im Stadtgebiet oder im Umland, etwa in Memmelsdorf oder Strullendorf. Im Winter zählt vor allem, dass der Raum beheizt, trocken und leicht zu finden ist; ein Backofen im Haus hilft, weil Warmhalten ohne Strom rasch an Grenzen stößt. Bei der Besichtigung lohnt dieser Check:

• Hängen die Winterjacken an einer Garderobe, statt über den Stühlen?
• Verkraftet das Stromnetz Wärmewagen und Kaffeemaschinen zusammen?
• Ist der Saal ebenerdig oder gibt es einen Aufzug für Rollstuhlfahrende?
• Bis zu welcher Stunde läuft der Mietvertrag, und ab wann wird abgebaut?

Wer als Firma zentral feiern möchte, bucht den Ort frühzeitig, bevor Veranstaltungsräume ausgelastet sind. Mit Catering für Firmenfeiern in Bamberg lassen sich auch weitere Termine im Jahr abdecken, damit ihr nicht jedes Mal neu anfragen müsst. Denkt an Parkmöglichkeiten, gerade bei Abenden mit Schnee.

Kleine Details machen die Feier gemütlich: Kerzen auf den Tischen, Kaffee und Gebäck zum Abschluss, eine Garderobe nahe am Eingang. Der Betrieb kann Geschirr, Tischdecken und Servietten in Winterfarben mitbringen, wenn ihr danach fragt. Auch ein Platz für Geschenke oder das Wichteln erleichtert den Ablauf, damit nichts auf dem Buffettisch landet.

05Termine, Vorlauf und Ablauf der Weihnachtsfeier in Bamberg

Die Wochen vor den Feiertagen sind dicht gepackt, und beliebte Termine wie der letzte Freitag vor Weihnachten sind schon im Spätsommer vergeben. Wer den Termin verschiebt, bekommt im November oder in der ersten Januarwoche eher einen Platz. Zeitlich bewährt sich folgende Staffelung:

• Große Firmenfeier mit über 100 Gästen: zwölf bis sechzehn Wochen vorher anfragen.
• Abteilungsessen mit 20 bis 60 Personen: sechs bis acht Wochen sind üblich.
• Kleine Teamrunde im November: drei bis vier Wochen genügen oft.
• Endgültige Gästezahl: eine Woche vor der Feier melden.

Beim Ablauf lohnt es, Programmpunkte wie Ansprachen oder Wichteln vorher mit der Küche abzustimmen, damit warme Speisen nicht kalt werden. Wer dazu einen kleinen Empfang einplant, kann mit einer mobilen Bar in Bamberg für Glühwein-Alternativen, Mocktails und Winterdrinks sorgen. Plant genug alkoholfreie Auswahl ein, gerade für Fahrer.

Wer mit mehreren Abteilungen feiert, hat oft mit Terminen zu kämpfen: Schichten, Urlaub und Außendienst lassen selten alle am selben Abend zu. Eine Terminumfrage im November kommt zu spät, besser ist ein früher Vorschlag mit Ausweichdatum. So lässt sich auch die Küche frühzeitig informieren, und niemand sitzt am Ende in einem halbleeren Saal.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier in Bamberg

Mit einer kurzen Liste schafft ihr eine verlässliche Grundlage für Angebote. Termin, Ort und Zahl der Teilnehmenden sind der Kern; Feinheiten besprecht ihr mit dem Betrieb.

• Datum, Uhrzeit und Alternativtermin
• Zahl der Teilnehmenden
• Ort und Küche, Stromanschlüsse
• Budget pro Person
• Buffet, Menü oder Fingerfood
• Getränke und Kaffee
• Unverträglichkeiten und Diäten

Nach dem Absenden trudeln die Angebote ein, oft schon nach weniger als einer halben Stunde; gerade im Dezember zahlt sich ein früher Start aus. Vermerkt zusätzlich, ob zum Ausklang Kaffee und Gebäck gewünscht sind.