Weihnachtsfeier-Catering in Goslar.

01Catering für die Weihnachtsfeier in Goslar: Adventsabend mit Harzer Zutaten

Weihnachtsfeiern in Goslar teilen sich die Adventswochen mit vielen Besuchern der Stadt, und das merken auch Küchen und Säle. Ein Programmpunkt, den Teams gern einbauen, ist der „Weihnachtliche Rammelsberg“: Laut Rammelsberg-Betreiber wird das Weltkulturerbe am dritten Adventswochenende zum Weihnachtsmarkt, und zwar über und unter Tage. Wer eine Betriebsfeier damit verbindet, bestellt das Essen am besten für die Zeit danach. Je nach Größe sieht der Abend sehr unterschiedlich aus:

• Abteilungsessen im Büro: Lichterkette, Tischdecken, ein warmes Buffet mit Gans- oder Wildgericht.
• Teamabend nach dem Besuch im Bergwerk: erst Stollen und Glühwein, dann Suppe und Brot im Warmen.
• Vereinsfeier in Hahndorf oder Immenrode: Dorfhaus, Kaffeetafel und Grünkohl mit Pinkel.
• Praxisrunde oder Kanzlei: Menü im Nebenraum eines Gasthofs für zehn bis zwanzig Gäste.

Wichtig ist die Reihenfolge: Erst die Aktivität, dann das Essen, denn nach einem Gang durch kalte Stollen ist jedes Buffet doppelt willkommen. Menüvorschläge samt Wichteln und Zeitplan liefert der Ratgeber zum Catering für die Weihnachtsfeier, die Stadt selbst stellt Catering in Goslar vor.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Goslar abgesprungen?

Zweite Adventswoche, im Betrieb liegt der Seminarraum schon voller Tannengrün, und der gebuchte Caterer meldet, dass ihm für Donnerstag das Servicepersonal fehlt. Für die Feier mit 52 Kolleginnen und Kollegen ist das kein Weltuntergang: Unsere Partnerbetriebe zwischen Vienenburg und Langelsheim übernehmen Eilanfragen im Advent gern, das ist für sie kein Problem, solange ein Ofen am Abend frei ist. Eine schnelle Nachricht genügt, die so aussieht:

• Abend und Ort: Welcher Tag, wann soll gegessen werden, und wo steht die Tafel?
• Teilnehmer: Stand der Zusagen heute, Nachzügler und Absagen dürfen sich noch ändern.
• Bisherige Bestellung: Gänge und Portionen, die dem Team eigentlich zugesagt waren.

03Adventsbudget: Was die Weihnachtsfeier mit Catering in Goslar kostet

Im Advent liegen Angebote erfahrungsgemäß eher im oberen Bereich, weil Küchen und Personal gefragt sind. Die Beträge der Tabelle decken nur die Speisen, Punsch, Wein und Bedienung kommen extra. So rechnen Teams in Goslar:

• Drei Gänge im Nebenzimmer für eine Kanzlei mit 16 Mitarbeitenden: 800 bis 1.440 €.
• Ein warmes Buffet für 52 Kollegen im Betriebsrestaurant kostet 1.300 bis 2.340 €.
• Nach dem Rammelsberg-Besuch wärmen sich 85 Gäste bei Fingerfood auf: 1.275 bis 2.975 €.
• Ein Betrieb in Ohlhof lädt 140 Beschäftigte zum warmen Buffet, Kostenrahmen 3.500 bis 6.300 €.

Glühwein und Deko kosten extra. Bedienung ebenfalls. Eine Spanne für deine Abteilung zeigt der Kostenrechner für die Weihnachtsfeier, die Getränke berechnest du mit den Getränkemengen pro Gast. Frage die Mindestmenge ab. Kleine Bestellungen lehnen manche Küchen im Dezember ab.

04Wo Goslarer Teams im Advent feiern: Altstadt, Betrieb oder Dorfsaal

Rund um Marktplatz und Hoher Weg zieht es im Advent viele Leute in die Altstadt, und der Lieferwagen kommt dann nur zu festen Zeiten bis an die Tür. In den Ortsteilen ist es ruhiger, dafür sind Wege und Abende dunkler. Vor der Festlegung des Raums solltest du Folgendes klären:

• Darf der Wagen im Advent noch bis zum Saal in der Altstadt fahren?
• Wärmebehälter brauchen Strom: Wie viele Steckdosen gibt es, und wo steht die Spüle?
• Wer organisiert die Heimfahrt für alle, die keinen Glühwein ablehnen?
• Wohin kommen nasse Mäntel und Regenschirme, gibt es eine Garderobe?

Manche Betriebe weichen nach Liebenburg, Vienenburg oder Bad Harzburg aus, wo Säle im Dezember manchmal früher frei sind. Für die Küchen der Region ist der Weg normal, die Fahrtkosten erscheinen als eigene Zeile im Angebot. Für Stehempfänge im Advent bieten sich kleine Teller an, mehr dazu unter Fingerfood in Goslar.

05Termine und Vorlauf für Weihnachtsfeiern in Goslar

Am gefragtesten sind Donnerstag und Freitag in den Adventswochen, dann sind gute Küchen oft bereits im Herbst ausgebucht. Wer flexibel ist, nimmt einen Termin im Januar, wenn der Trubel nachlässt. Eine Faustregel für Goslarer Teams:

• Fest mit mehr als 100 Gästen an einem Freitag im Advent: spätestens Ende August zusagen.
• Dienstagsrunde mit 20 bis 40 Kollegen: rund zwei Monate zuvor festlegen.
• Empfang zum Jahresbeginn statt Adventsfeier: rund einen Monat Vorlauf reicht oft.
• Letzter Stand der Teilnehmer: acht bis zehn Tage vorher mitteilen.

Wer im Sommer schon ein Betriebsfest geplant hat, kennt die Küchen vermutlich; Erfahrungen daraus helfen auch im Winter, nachzulesen bei der Firmenfeier in Goslar. Für einen festlichen Ausklang eignet sich eine Cocktailbar in Goslar mit winterlichen Rezepten wie Bratapfel-Sour.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier in Goslar

Lass die Liste einmal durch das Team wandern, bevor sie abgeschickt wird. Wer nur alkoholfrei trinkt oder Gluten meidet, weiß meist nur die Kollegin aus der Buchhaltung, und ein Zettel in der Teeküche bringt es ans Licht.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Teilnehmerzahl mit Puffer
• Ort in Goslar, Zufahrt und Ausstattung
• Budget pro Person, Glühwein und Getränke
• Buffet, Menü oder Fingerfood
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Dekoration, Auf- und Abbau