Weihnachtsfeier-Catering in Herford.

01Catering für die Weihnachtsfeier in Herford: Vom Eisstock zum Buffet

Die Weihnachtsfeier ist der einzige Betriebstermin, bei dem fast alle Abteilungen am selben Tisch sitzen wollen. Auf dem Herforder Weihnachtsmarkt gibt es nach Angabe der Stadt eine Eisstockbahn, die sich ausdrücklich mit Familie, Freunden oder Arbeitskollegen nutzen lässt; Buchung und Zeiten stehen auf der Veranstaltungsseite der Stadt Herford. Wer eine Gruppe dorthin mitnimmt, sucht danach einen warmen Raum mit gedecktem Tisch. Vier Formen des Abends tauchen in Herford immer wieder auf:

• Abteilungsrunde mit Aktion: erst eine Stunde auf dem Eis, danach Suppe und Braten im nahen Saal.
• Vereinsfeier im Stadtteil: Gemeindehaus in Eickum, Grünkohl mit Pinkel für die Mitglieder.
• Kleines Büroteam: ein gesetztes Menü für zehn bis zwölf Personen in einem Nebenraum.
• Große Belegschaft: ein Buffet in der Werkhalle, geschmückt mit Lichterketten.

Weil Ausflug und Essen zusammenfallen, lohnt es, die Aktivität vor das Essen zu legen: Nach kalten Fingern schmeckt jede warme Suppe doppelt gut, und wer vorher eine Stunde Eisstock gespielt hat, isst erfahrungsgemäß mehr als geplant. Rechnet deshalb für aktive Abende eher mit der oberen Hälfte der Preisspanne. Die Übersicht zum Catering für die Weihnachtsfeier sammelt weitere Formate, die Stadtseite Catering in Herford zeigt Ortsteile und Anfahrtswege.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Herford abgesprungen?

Zweiter Dezemberfreitag, achtzehn Uhr Beginn, und am Mittag meldet der gebuchte Caterer einen Rohrbruch in der Küche. Panik ist unnötig: Für die Partnerbetriebe rund um Herford ist ein Einsprung mitten im Advent kein Problem, wenn ihr Kalender an dem Abend Luft hat. Je früher deine Meldung eintrifft, desto größer die Auswahl, denn ab dem dritten Adventswochenende sind selbst die flexibelsten Küchen schnell ausgelastet. Auch wenn der Abend schon zwei Tage entfernt ist, lohnt sich der Versuch, weil kleinere Betriebe manchmal genau an diesem Abend eine Lücke haben. Folgendes möchte ein Ersatzbetrieb zuerst wissen:

• Wann und wo: Abend der Feier, Essenszeit und Adresse des Raums.
• Wie viele: aktueller Stand der Anmeldungen, auch mit Vorbehalt.
• Was geplant war: Gerichte und Menge laut dem geplatzten Angebot.

03Kosten: So rechnen Herforder Teams im Dezember

Braten, Rotkohl und Klöße sind im Dezember der Klassiker, andere Gruppen setzen auf Stehbuffet und Glühwein. Die Spannen beziehen sich ausschließlich auf das Essen; Getränke und Bedienung rechnen die Küchen extra ab. Was das für vier Gruppen bedeutet:

• Eine Steuerberatung mit sechzehn Gästen isst drei Gänge im Hinterzimmer: 800 bis 1.440 €.
• Beim Handwerksbetrieb sitzen 42 Beschäftigte vor Braten und Klößen, die Küche stellt 1.050 bis 1.890 € in Rechnung.
• Nach dem Eisstockturnier stärken sich 85 Gäste mit Fingerfood, macht 1.275 bis 2.975 €.
• Zum Grünkohlabend des Vereins kommen 130 Mitglieder, das Essen liegt bei 3.250 bis 5.850 €.

Glühwein, Punsch und Weihnachtsdeko kommen oft als Pauschale dazu. Wie sich eine Rechnung für deine Belegschaft entwickelt, ergibt der Rechner zu den Weihnachtsfeier-Kosten. Fragt nach Mindestabnahmen, denn manche Küchen nehmen an Adventsfreitagen nur größere Gruppen.

04Wo gefeiert wird: Innenstadt, Betrieb oder Stadtteil

Im Zentrum liegen Saal und Weihnachtsmarkt nah beieinander, außerhalb locken Gemeindehäuser und Gasthöfe mit mehr Platz und ruhigeren Abenden. Wichtiger als die Lage ist die Ausstattung: Gibt es Steckdosen, Kühlmöglichkeit und eine Garderobe für nasse Mäntel? In älteren Gebäuden und Gemeindehäusern fehlt im Winter oft eine zweite Heizquelle, und kalte Hände am Buffet verderben auch das beste Menü. Vier Dinge gehören vor der Anfrage geklärt:

• Darf der Lieferwagen während des Marktes bis vor den Saal fahren?
• Hält die Heizung auch bei Frost den ganzen Abend durch?
• Für die Heimfahrt braucht es ein Konzept, wenn Glühwein ausgeschenkt wird.
• Sitzplätze und Mobiliar müssen zur Gästezahl passen, sonst wird nachgemietet.

Wer die Feier mit Programm füllt, etwa mit Wichteln oder einer kleinen Rede der Geschäftsführung, sollte das Essen in zwei Gänge teilen: erst die Suppe, dann nach dem Programm der Braten. Manche Teams verlegen die Feier nach Bünde, Löhne oder Kirchlengern, weil dort im Dezember häufig noch ein Saal frei ist. Für die Betriebe der Region sind solche Strecken Routine, und die Fahrtkosten erscheinen im Angebot gleich mit. Wer statt Buffet kleine Teller im Stehen vorzieht, findet Sorten beim Fingerfood-Catering.

05Termine und Vorlauf: Wann Herforder Weihnachtsfeiern gebucht werden

Donnerstage und Freitage vor dem vierten Advent sind die Spitzentermine, und die besten Küchen sind dafür bereits im Herbst belegt. Wer ausweichen kann, verlegt die Feier in den Januar. Für Herford hat sich folgender Kalender eingespielt. Vereine mit Ehrenamtlichen, die ihre Termine lange vorher abstimmen müssen, sollten noch früher anfragen als Firmen mit festen Betriebsferien:

• Für einen Adventsfreitag mit mehr als 80 Gästen gilt: Vertrag im August unterschreiben.
• Ein Teamessen für 20 bis 40 Gäste an einem Mittwoch braucht rund zwei Monate Vorlauf.
• Ein Empfang zum Jahresbeginn kommt mit sechs Wochen Vorlauf aus.
• Die Küche erhält die verbindliche Kopfzahl eine Woche vor dem Termin.

Wer bereits im Sommer gefeiert hat, kennt manchen Betrieb schon und kann nach denselben Ansprechpartnern fragen; Hinweise dazu stehen bei der Firmenfeier in Herford. Für einen festlichen Ausklang nach dem Essen empfiehlt sich ein Barwagen mit winterlichen Drinks, etwa Bratapfel-Punsch oder heißer Holunder. Bei Terminnot lässt sich aus dem Dezemberabend ein Neujahrsempfang mit Häppchen machen, der den Druck deutlich senkt.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier in Herford

Lass die Liste einmal durchs Team gehen. Viele Besonderheiten kennt nur, wer täglich mit den Kollegen Mittag isst, etwa wer kein Schweinefleisch isst oder keinen Alkohol trinkt.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Zahl der Zusagen mit Puffer
• Ort in Herford mit Zufahrt und Ausstattung
• Budget pro Person und Getränke
• Buffet, Menü oder Fingerfood
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Dekoration, Auf- und Abbau