Weihnachtsfeier-Catering in Ibbenbüren.

01Weihnachtsfeier in Ibbenbüren: Erst aufs Eis, dann ans Buffet

Auf dem Neumarkt entsteht im Winter „Ibbenbüren on Ice“, und das Eisstockschießen um den „beermann CUP“ gehört fest dazu: Zuletzt traten rund 250 Teams zur Stadtmeisterschaft an, eine Mannschaft besteht aus drei bis sechs Personen, gespielt wird montags bis donnerstags am Abend, so die Mitteilung des Stadtmarketings. Anmeldung und Spieltage ändern sich jedes Jahr. Fürs Catering folgt daraus eine einfache Regel: Das Essen kommt nach dem Spiel, nicht davor. Diese Konstellationen sind in der Stadt typisch:

• Team im Eisstock-Turnier: drei bis sechs Spieler plus Anhang, danach Fingerfood oder Suppe in Laufweite.
• Abteilungsessen im Betrieb: Lichterketten im Großraumbüro, ein warmes Buffet aus dem Lieferwagen.
• Praxis oder Kanzlei: Kleine Teams von zwölf bis zwanzig Leuten sitzen an einer Tafel im Nebenraum eines Gasthofs.
• Verein in Alstedde oder Uffeln: Grünkohl, Braten oder Eintopf im Vereinsheim.

Kalte Hände und leere Mägen machen jedes Buffet doppelt willkommen, darum steht die Bewegung am Anfang und das Essen am Ende des Abends. Ein Becher Punsch auf dem Weg vom Eis in den Saal ist eine kleine Geste mit großer Wirkung. Ideen zu Ablauf, Wichteln und Glühweinempfang bündelt das Catering für die Weihnachtsfeier, zu Ortsteilen und Anfahrt gibt die Seite Catering Ibbenbüren Auskunft.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Ibbenbüren abgesprungen?

Dienstagabend in der dritten Adventswoche, für Freitag haben sich 55 Kollegen angemeldet, und der Gasthof teilt mit, dass seine Küche nach einem Wasserschaden geschlossen bleibt. Ärgerlich, aber kein Grund, die Feier ins neue Jahr zu schieben: Auch mitten im Advent nehmen die Partnerunternehmen aus Ibbenbüren und Umgebung Eilanfragen an, und eine Weihnachtsfeier kurzfristig zu übernehmen ist für sie kein Problem, solange dein Abend noch frei ist. Mit jedem Tag Vorsprung wächst die Zahl der Küchen, die noch Platz im Kalender haben. Für den Ersatzbetrieb zählen:

• Wann und wo: Datum, Essenszeit und Anschrift von Betrieb, Gasthof oder Vereinsheim.
• Wie viele: Stand der Anmeldeliste, selbst wenn noch Absagen eintreffen können.
• Was geplant war: Menü, Buffet oder Braten laut der ursprünglichen Bestellung.

03Preise für die Weihnachtsfeier mit Catering in Ibbenbüren

Im Dezember wählen viele Teams Braten, Rotkohl und Klöße, andere Häppchen und Punsch. Die Spannen unten gelten für die Speisen, Getränke und Personal kommen obendrauf, und in den gefragten Wochen landen Angebote eher am oberen Ende. Vier Beispiele aus dem Dezember:

• Praxisteam, 16 Personen, drei Gänge am Tisch: 800 bis 1.440 €.
• Aufwärmen nach dem Eisstock-Abend, 24 Spieler und Fans, Fingerfood: 360 bis 840 €.
• Sechzig Kollegen aus einer Abteilung, warmes Buffet: 1.500 bis 2.700 €.
• 90 Beschäftigte eines Betriebs, kaltes Buffet im Speisesaal: 1.350 bis 2.520 €.

Glühwein, Punsch, Servicekräfte und Dekoration sind in diesen Beträgen nicht enthalten. Wie Abteilungsgröße und Menüwahl die Summe verschieben, rechnen die Kosten der Weihnachtsfeier vor; heiße Getränke für die Runde nach dem Eis stellt der Glühwein-Service vor. Die Mindestbestellmenge sollte vorher klar sein, denn einige Küchen nehmen im Dezember nur größere Aufträge an.

04Wo gefeiert wird: Betrieb, Gasthof oder Vereinsheim

Im Zentrum sind Lieferzeiten und Stellflächen knapp, während in Bockraden, Dörenthe oder Püsselbüren die Wege länger sind, dafür aber Platz und Ruhe warten. Bevor du dich auf einen Ort festlegst, sollten diese Punkte geklärt sein:

• Kann der Lieferwagen bis zum Eingang vorfahren, oder muss ein Stück getragen werden?
• Sind genug Steckdosen für die Wärmebehälter vorhanden, und gibt es Wasser zum Spülen?
• Wie kommen die Kollegen nach dem dritten Becher Glühwein heim?
• Wohin mit den nassen Mänteln?

Manche Teams weichen nach Mettingen, Lengerich oder Recke aus, wo im Dezember eher ein Saal frei ist. Wer weiter fährt, zahlt einen Fahrtkostenanteil, den der Betrieb im Angebot ausweist; ansonsten bedienen die Küchen der Region diese Orte wie die Stadt selbst. Wer statt Tellergericht lieber kleine Portionen im Stehen möchte, findet beim Betriebsfest in Ibbenbüren Anregungen für Stehempfänge.

05Vorlauf für Weihnachtsfeiern: Wann du in Ibbenbüren anfragst

Wer an einem Donnerstag oder Freitag vor dem vierten Advent feiern will, trifft auf Küchen, die im Herbst schon voll sind. Wer beweglich ist, verlegt den Abend in den Januar. Einen groben Zeitplan für Teams der Region liefern diese Faustwerte:

• Gala mit 80 oder mehr Gästen an einem Adventsfreitag: Zusage bis Ende August.
• Teamessen unter der Woche mit 20 bis 40 Personen: etwa zwei Monate vorher anfragen.
• Neujahrsempfang anstelle der Weihnachtsfeier: rund sechs Wochen reichen.
• Die verbindliche Gästezahl wird zehn Tage vor dem Abend gemeldet.

Wer im Sommer schon ein Betriebsfest organisiert hat, kennt die Küchen vielleicht schon. Für den Jahresausklang mit Drinks passt eine Cocktailbar in Ibbenbüren mit winterlichen Rezepten wie Bratapfel-Sour. Der Januar bietet außerdem mehr Spielraum bei Terminen, weil der Adventsandrang dann vorbei ist.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier

Lass die Anfrage vor dem Absenden durch die Abteilung wandern: Manches kennt nur die Kollegin aus der Lohnbuchhaltung, zum Beispiel wer Gluten meidet oder keinen Alkohol trinkt. Ein Zettel in der Teeküche fördert es zutage.

• Datum, Uhrzeit und Ersatztermin
• Teilnehmerzahl mit Puffer
• Ort in Ibbenbüren samt Zufahrt und Ausstattung
• Budget pro Person, Punsch und Getränke
• Buffet, Menü oder Fingerfood
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Dekoration, Auf- und Abbau