Weihnachtsfeier-Catering in Stuttgart.

01Catering für die Weihnachtsfeier in Stuttgart: Mit oder ohne Marktbummel

Beim Catering für die Weihnachtsfeier in Stuttgart steht früh eine Grundsatzfrage: Gehört ein Abstecher auf den Weihnachtsmarkt dazu oder nicht? Der Markt wird laut Stuttgarter Weihnachtsmarkt seit 1692 urkundlich erwähnt und verteilt heute rund 250 Stände über Schloss-, Schiller-, Karls- und Marktplatz. Einige Gastronomen dort reservieren sogar Sitz- und Stehbereiche für Gruppen, das eigentliche Essen findet danach meist woanders statt. In Stuttgarter Firmen und Vereinen haben sich diese Varianten eingespielt:

• Glühwein zuerst, Menü danach: eine Stunde zwischen den Ständen, anschließend ein Restaurant oder Saal zu Fuß erreichbar.
• Feier im eigenen Großraumbüro: Lichterketten über den Schreibtischen, warmes Buffet aus einer gelieferten Küche.
• Kleine Praxis- oder Kanzleirunde: Gänsebraten oder Zwiebelrostbraten für ein Dutzend Leute in einer Weinstube im Bohnenviertel.
• Vereinsabend in Botnang oder Sillenbuch: Linsen mit Spätzle, Braten oder Schäufele im Vereinsheim.

Plant ihr den Marktbesuch ein, gehört das Essen ans Ende des Abends, weil nach einer Stunde Kälte jedes Buffet doppelt so gut ankommt. In den Gassen um die Stiftskirche ist es im Advent eng, deshalb sollte der Fußweg zum Saal kurz und klar beschrieben sein. Wichtelregeln, Punschrezepte und Ablaufpläne liefert das Catering für die Weihnachtsfeier, während die Seite Catering Stuttgart erklärt, wie Küchen Kessel und Filder beliefern.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Stuttgart abgesprungen?

Erste Adventswoche, ein Büro am Rotebühlplatz hat für Freitag 44 Leute eingeladen, und dann die Absage: Beim Caterer liegt die halbe Küchenmannschaft mit Grippe im Bett. Den Abend ins neue Jahr zu verschieben, ist trotzdem selten nötig. Mitten im Dezember klingt das nach Pech, doch wenn zwischen Bad Cannstatt und Degerloch noch ein Herd frei ist, wird die Eilanfrage für die Partnerunternehmen kein Problem. Ein Ersatzbetrieb braucht von euch:

• Wann und wo: Freitagabend, Buffetstart nach dem Glühwein und das Büro am Rotebühlplatz mit Stockwerk.
• Wie viele: 44 Zusagen aus dem Team, dazu zwei Praktikanten, die vielleicht noch kommen.
• Was geplant war: Gans, Rotkraut und Knödel oder was sonst im abgesagten Adventsangebot stand.

03Was kostet die Weihnachtsfeier mit Catering in Stuttgart?

Typisch für den Stuttgarter Advent sind warme Buffets mit Braten, Rotkraut und Spätzle, manche Teams bleiben aber bei Häppchen und Punsch. Alle Beträge unten beziehen sich nur auf die Speisen pro Person, und in den gefragten Dezemberwochen bewegen sich Angebote eher im oberen Drittel. Vier Beispiele aus Stuttgarter Abteilungen:

• Eine Zahnarztpraxis in Degerloch lädt 14 Mitarbeitende zu drei Gängen ein und zahlt 700 bis 1.260 €.
• Im Büro in Möhringen bekommen 46 Kollegen ein warmes Buffet, das 1.150 bis 2.070 € kostet.
• Nach dem Marktbummel stärken sich 90 Gäste mit Fingerfood in einem Saal nahe dem Schlossplatz: 1.350 bis 3.150 €.
• Bei 230 Leuten aus Werkstatt und Verwaltung in Untertürkheim summiert sich das warme Buffet auf 5.750 bis 10.350 €.

Glühwein, Servicekräfte und Tannengrün kommen hinzu, manche Küchen bündeln das zu einem Adventspaket. Mit den Kosten der Weihnachtsfeier rechnest du deine Abteilung hoch; für mehrere hundert Gäste plant die Küche besser zwei Buffetinseln. Erkundige dich nach Mindestbestellwerten, denn im Dezember nehmen manche Betriebe nur größere Aufträge an.

04Wo die Weihnachtsfeier stattfindet: Innenstadt, Filder oder Neckar

Rund um Königstraße und Rathaus drängen sich im Dezember Buden, Bühnen und Reisegruppen, und ein Lieferwagen darf nicht zu jeder Uhrzeit in die Fußgängerzone. Auf den Fildern und in den Neckarvororten ist es ruhiger, dafür dauert die Heimfahrt für die Gäste länger. Bevor du unterschreibst, lohnt der Check:

• Zu welchen Uhrzeiten ist die Anfahrt zum Saal in der Marktzeit erlaubt?
• Gibt es genug Steckdosen für Wärmebehälter und einen Ort zum Abspülen?
• Wie kommt das Team nach dem letzten Punsch heim, mit der Stadtbahn, dem Nachtbus oder dem Taxi?
• Gibt es eine Garderobe, oder landen fünfzig Wintermäntel auf den Bürostühlen?

Ein Gasthaussaal in Fellbach oder ein Bürgerhaus in Gerlingen ist im Advent oft leichter zu bekommen als ein Raum in der City. Die Küchen aus der Region sind darauf eingestellt und preisen die Fahrt meist von vornherein ein. Lieber kleine Teller zum Herumgehen als ein großes Buffet? Dann helfen die Ideen beim Fingerfood in Stuttgart.

05Termine und Vorlauf für Weihnachtsfeiern in Stuttgart

Die gefragtesten Abende liegen zwischen dem Marktstart Ende November und dem vierten Advent, und viele Säle in der City sind schon im Spätsommer weitgehend vergeben. Teams mit Spielraum verlegen den Abend auf einen Neujahrsempfang Mitte Januar. Stuttgarter Teams planen meist so:

• Großer Jahresabschluss mit über 150 Personen: Saal und Küche bis Ende Juli festmachen.
• Eine Abteilung mit 30 bis 50 Köpfen, die unter der Woche feiert, sichert sich die Küche zwei bis zweieinhalb Monate vorher.
• Neujahrsempfang in der zweiten Januarhälfte: Häufig klappt es mit fünf Wochen Vorlauf.
• Die Liste der Teilnehmenden geht eine Woche vorher an den Betrieb, Nachmeldungen danach nur nach Absprache.

Hat dein Team im Juli schon mit einem Caterer gegrillt, frag dort zuerst an; was beim Sommerfest zu beachten war, steht bei der Firmenfeier in Stuttgart. Zum Ausklang mit Glühgin oder Zimt-Sour lässt sich eine Cocktailbar für Stuttgart an den Abend anhängen.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier in Stuttgart

Häng die Liste zwei Wochen vorher in die Teeküche und lass jeden ankreuzen, was er nicht isst oder trinkt; so erfährst du von der Laktoseintoleranz der Azubine rechtzeitig.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Teilnehmerzahl mit Puffer
• Ort in Stuttgart, Zufahrt und Ausstattung
• Budget pro Person, Glühwein und Getränke
• Buffet, Menü oder Fingerfood
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Dekoration, Auf- und Abbau