Grill-Catering in Köln.

01Grill-Catering in Köln: Regeln, Plätze und Anlässe

Grill-Catering in Köln heißt: Ein Transporter bringt Schwenkgrill oder Smoker, Kühlboxen voller Fleisch und Gemüse sowie Schüsseln mit Salat, und meist steigt ein Grillmeister mit aus, der den Abend über die Zange schwingt. Rentabel wird das etwa ab 25 Essern, wenn der Kugelgrill vom Balkon nicht mehr hinterherkommt. Für Feste auf öffentlichem Rasen hat die Stadt eigene Vorgaben veröffentlicht, denn laut Stadt Köln zu Grillplätzen ist Grillen auf geeigneten öffentlichen Grünflächen erlaubt, im Rheinpark, im Stadtgarten und im Botanischen Garten dagegen verboten. Eigens eingerichtete Grillstellen gibt es etwa am Fort VI im Stadtwald, an der Groov in Porz-Zündorf und am Poller Damm. Zwischen Chorweiler und Rodenkirchen rufen Kölner einen Grillprofi vor allem zu diesen Gelegenheiten:

• Hoffeste im Altbau, bei denen 15 bis 30 Nachbarn zwischen Mülltonnen und Fahrrädern zusammenrücken und der Grill auf dem Pflaster steht.
• Familienfeiern in Gärten in Rodenkirchen oder Lindenthal, mit Pavillon für die Großeltern und Rasen zum Toben für die Enkel.
• Sommerfeste von Kleingartenvereinen und Sportclubs mit 60 bis 150 Mitgliedern, Getränkewagen und Tombola.
• Betriebsfeiern auf dem Firmenhof, bei denen in Durchgängen gegessen wird, damit der Betrieb weiterlaufen kann.

Neben der rheinischen Bratwurst landen marinierter Nacken, Hähnchenspieße, Burgerpatties, Halloumi, gefüllte Champignons und Maiskolben auf dem Rost. Rund ein Drittel fleischlose Auswahl ist bei gemischten Runden heute die Regel, nicht die Ausnahme. Smoker, Spanferkel oder Plancha erklärt die Übersicht BBQ- und Grill-Catering, und was Rheinbrücken und Veedel für die Anfahrt bedeuten, steht bei Partyservice und Catering in Köln.

02Dringend: Grill-Caterer in Köln abgesprungen?

Samstag, halb zehn: Beim Kleingartenverein in Nippes sind die Biertische aufgeklappt, 70 Mitglieder haben zugesagt, und da ruft der Grillmeister an, sein Anhänger mit dem Schwenkgrill steht mit Achsbruch auf der A57. Die gute Nachricht: Grillgut und Salate verlangen keine tagelange Vorbereitung, ein eingespielter Betrieb kauft noch am selben Vormittag ein. Mancher Grillbetrieb zwischen Merheim und Marsdorf hat ein Ersatzgerät auf dem Hof, und einen Vereinsnachmittag am selben Tag zu übernehmen, ist für diese Partner kein Problem. Gib uns kurz durch:

• Wann und wo: wann die Kohle glühen soll und in welcher Kleingartenanlage oder welchem Hinterhof, möglichst mit Parzellennummer.
• Wie viele: wie viele Mitglieder und Angehörige erwartet werden, Kinder unter zwölf getrennt gezählt.
• Was geplant war: Grillgut, Salate und Grillmeister laut Auftrag beim abgesprungenen Betrieb.

03Was kostet Grill-Catering in Köln?

Den größten Preisunterschied macht die Frage, ob nur ein Wagen voller Grillgut vorfährt oder ob jemand den ganzen Abend Steaks wendet. Unten siehst du die Kopfpreise für Fleisch, Gemüse, Brot und Salate; Pavillon, Kühlwagen und der Mensch an der Zange werden extra berechnet. Rechnen wir vier Feste aus Hinterhof, Garten, Kleingarten und Betriebshof einmal durch:

• Sechzehn Hausbewohner in Ehrenfeld treffen sich zum Hoffest und zahlen 400 bis 800 € für Würstchen, Spieße und Salate.
• Die Familie in Rodenkirchen grillt mit 34 Gästen zum Silberjubiläum der Eltern, das ergibt 850 bis 1.700 €.
• Siebzig Mitglieder des Nippeser Kleingartenvereins kosten am Rost 1.750 bis 3.500 €.
• Auf dem Hof eines Porzer Speditionslagers grillen sie für 120 Fahrer und Lageristen in zwei Durchgängen, 3.000 bis 6.000 € stehen dafür im Budget.

Für die Person am Rost berechnen Betriebe meist einen Stundensatz, und Porzellan, Bierzeltgarnituren und die Strecke über Mülheimer oder Severinsbrücke erscheinen als weitere Posten. Was das für deine Runde bedeutet, rechnet die Seite Grillkosten vor, und wie viel Kölsch, Limonade und Wasser eine durstige Sommerrunde braucht, zeigt der Getränkekosten-Rechner. Lass dir bestätigen, ob Kohle oder Gas inklusive sind, die Betriebe handhaben das unterschiedlich.

04Platz, Strom und Wetter: Grillen in Kölner Höfen und Gärten

Wo der Rost steht, entscheidet über die Laune der Nachbarschaft, denn Qualm sucht sich gern den Weg durch gekippte Fenster. In engen Höfen der Südstadt oder in Sülz ist das Millimeterarbeit, in den großen Gärten im Kölner Süden ist Platz kein Thema, die nächste Steckdose aber oft weit weg. Bevor der Grillprofi kommt, solltest du einmal mit Maßband über Hof oder Rasen laufen und dir diese Fragen stellen:

• Steht der Grill auf Pflaster oder Steinplatten, mit mindestens zwei Metern Luft zu Fensterbänken und Sträuchern?
• Wie viele Meter liegen zwischen Kellersteckdose und Kühltheke, und reicht dafür eine Kabeltrommel oder braucht es ein Aggregat?
• Wo wäscht sich der Grillmeister zwischen rohem Hähnchen und fertigem Burger die Hände, an einem Gartenhahn oder im Vereinsheim?
• Wohin flüchten alle, wenn ein Schauer kommt, unter ein Vordach, ins Vereinsheim oder in die Garage?

Oft findet das Grillfest auch bei Verwandten in Brühl, Pulheim oder Bergisch Gladbach statt, für Kölner Grillbetriebe ein Katzensprung. Ein runder Geburtstag im Juli wird mit einem Grill im Garten besonders entspannt, Ideen dazu stehen beim Geburtstag in Köln.

05Grillsaison und Vorlauf in Köln

Am Rhein beginnt das Grillen meist mit den Eisheiligen und endet mit den ersten kühlen Oktoberabenden; am dichtesten wird es an Brückentagen und in den NRW-Sommerferien. Im April oder Oktober findest du fast immer einen freien Grillmeister, solltest aber Heizstrahler und heiße Getränke einplanen. Mit diesen Abständen bist du bei Kölner Grillbetrieben auf der sicheren Seite:

• Bei Vereins- oder Firmenfesten mit über hundert Leuten in den Sommerferien meldest du dich schon im Frühjahr.
• Feierst du im Juni mit dreißig, vierzig Leuten im Garten, genügt meist ein Anruf Anfang Mai.
• Unter der Woche springt so mancher Grillmeister sogar innerhalb von zehn Tagen ein.
• Den Einkauf erledigt der Grillmeister nach deiner finalen Zahl rund fünf Tage vorher.

Auch Firmen holen sich den Grill gern in den Innenhof; was Hallen, Höfe und Schichtpläne dabei verlangen, steht bei der Firmenfeier mit Catering in Köln. Sollen neben Burgern und Spießen auch Drinks gemixt werden, passt eine Cocktailbar in Köln gut dazu.

06Checkliste und Allergene für das Grillfest in Köln

Je genauer der Grillbetrieb deine Fläche, den Stromanschluss und die Zahl der Hungrigen kennt, desto weniger muss er schätzen. Mit den Punkten unten, abgestimmt mit Vorstand oder Hausgemeinschaft, bekommst du einen verbindlichen Preis.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Gästezahl, Kinder getrennt
• Ort in Köln: Hof, Garten, Verein, Betriebsgelände
• Budget pro Person und Getränke
• Grillgut, Beilagen, vegetarische Auswahl
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Grillmeister, Pavillon, Strom, Wasser