Hochzeitscatering in Lüdenscheid.

01Hochzeitscatering in Lüdenscheid: Vom Altstadtring in den Festsaal

Wer in Lüdenscheid heiratet, hat für Fotos eine ungewöhnliche Kulisse: Die Altstadt ist bis heute ringförmig angelegt. Die Stadt erinnert auf ihrer Seite zur Stadtgeschichte daran, dass der Moserplan von 1723 genau diese Ringstruktur samt Graben um die Stadtmauer zeigt, nachdem der letzte große Stadtbrand dieses Jahres Gebäude und fast alle Urkunden vernichtet hatte. Für das Essen bedeutet das vor allem eines: Kurze Wege zwischen Trauung, Fotopunkt und Tafel sind selten, und deshalb lohnt ein Plan, wann wer wohin fährt. Je nach Ablauf unterscheiden sich die Wünsche an die Küche stark:

• Standesamt am Vormittag, Feier ab dem späten Nachmittag: Zwischendurch braucht die Gesellschaft einen Imbiss oder Kuchen, damit niemand mit leerem Magen ins Fotoshooting geht.
• Trauung und Festessen im selben Haus: Die Küche kann den Saal während des Empfangs eindecken und das Menü zeitgenau starten.
• Freie Trauung im Garten, Essen im Zelt: Mobile Küche, Kühlwagen und ein Wetterplan gehören zwingend zum Angebot.
• Kleine Runde im engsten Kreis: Ein Menü am Tisch statt Buffet, oft in einem Restaurantnebenraum.

Zwischen Brügge im Volmetal und den Höhenlagen am Wehberg liegen echte Höhenmeter, und ein beladener Lieferwagen braucht dafür mehr Zeit, als der Routenplaner verspricht. Wer sich zuerst einen Überblick über Ablauf und Servierarten verschaffen will, nutzt die Übersicht zum Catering für die Hochzeit; was sonst in der Kreisstadt zählt, steht beim Catering in Lüdenscheid.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Lüdenscheid abgesprungen?

In elf Tagen steht die Trauung, die Einladungen sind raus, die Torte bestellt, und jetzt ruft die Küche an und streicht euren Termin, weil sie ein größeres Event angenommen hat. Das tut weh, ist aber zu retten: Springt ein anderer Betrieb für euer Festessen ein, ist das für die Partnerunternehmen im Märkischen Kreis kein Problem, solange an eurem Datum ein Herd und ein Serviceteam frei sind. Sie melden sich direkt bei euch, und wer flexibel bei Gängen oder Servierform ist, findet schneller jemanden. Folgende Angaben brauchen die Betriebe:

• Wann und wo: Der Hochzeitstag, der Servicebeginn und die Adresse, an der gefeiert wird, samt Etage und Zufahrt.
• Wie viele: Alle bestätigten Gäste, die Kleinsten mit eigenem Teller extra ausgewiesen.
• Was geplant war: Das, was vereinbart war: Gänge, Buffetstationen oder das Angebot der Küche, die abgesagt hat.

03Was kostet Hochzeitscatering in Lüdenscheid?

Ein Hochzeitsessen besteht aus mehr als Teller und Besteck: Auswahl der Gerichte, Servicepersonal, Geschirr und Fahrtweg bestimmen die Summe. Alle Zahlen unten beziehen sich nur auf das Essen je Gast und markieren einen Rahmen, kein festes Angebot. Das ergibt sich bei vier Hochzeitsgrößen in Lüdenscheid:

• Zum Ja-Wort im engsten Kreis kommen 28 Gäste an einen Tisch, drei Gänge kosten dort 1.400 bis 2.520 €.
• Ein Empfang für 40 Personen mit Fingerfood und Sekt schlägt beim Essen mit 600 bis 1.400 € zu Buche.
• Beim warmen Buffet für 55 Gäste in einem Saal in Hellersen sind 1.375 bis 2.475 € realistisch.
• Ein kaltes Buffet für 90 Gäste in der Schützenhalle kostet 1.350 bis 2.520 €.

Auf diese Beträge folgen noch Getränkepakete, Servicekräfte, Tischwäsche und die Strecke ins Festlokal. Eine grobe Gesamtrechnung für deine Gästezahl liefert der Hochzeitscatering-Rechner, und wie viel das Servieren am Abend ausmacht, zeigt die Seite zum Servicepersonal. Erkundigt euch, was eine zusätzliche Servicestunde nach Mitternacht kostet: Wer tanzt, schaut selten auf die Uhr.

04Festorte: Saal, Schützenhalle oder Garten

Ob eine Küche gut arbeiten kann, hängt weniger vom Ortsnamen ab als von dem, was am Festort bereitsteht. Ein Saal mit Küche braucht oft nur Lieferung und Servicekräfte, eine Halle oder ein Garten Kühlung, Strom und einen Platz zum Spülen. Drei Fragen klärt ihr am besten, bevor das erste Angebot kommt:

• Gibt es im Haus einen Ansprechpartner für Küche, Schlüssel und Kühlraum?
• Passt ein Transporter bis an die Tür, oder stehen auf dem Weg Stufen und Kopfsteinpflaster?
• Bis wann muss die Location leer sein, und wer übernimmt den Abbau des Geschirrs?

Etliche Paare aus Lüdenscheid feiern nicht in der Stadt selbst, sondern in Halver, Schalksmühle, Altena, Kierspe oder Meinerzhagen. Das ist für Betriebe aus der Region Alltag, denn Wege ins Volmetal oder nach Kierspe kennen die Fahrer gut; die Fahrzeit steht allerdings als eigene Position im Angebot. Für den Empfang vor dem Hauptessen, wenn die Gäste gratulieren und anstoßen, passen kleine Happen, wie sie das Fingerfood-Catering in Lüdenscheid beschreibt.

05Saison und Vorlauf: Wann ihr die Küche festmachen solltet

Im Sommer sind die beliebten Samstage rasch vergeben, in den Wintermonaten finden Paare dagegen deutlich mehr freie Küchen. Wer an einem Wochentag oder außerhalb der Hochsaison heiratet, bekommt oft noch kurzfristig ein Angebot. Diese Vorlaufzeiten haben sich bewährt:

• Gartenfest mit über 80 Gästen im Juli oder August: Küche und Festort zehn bis zwölf Monate vorher sichern.
• Feier mit 40 bis 60 Gästen im Saal im Frühjahr oder Herbst: fünf bis sieben Monate reichen meist aus.
• Intime Feier im Januar oder Februar mit 20 bis 30 Gästen: Oft nehmen Küchen den Auftrag noch sechs bis acht Wochen vorher an.
• Endgültige Gästezahl, Allergien und Sitzplan melden: zwei bis drei Wochen vor dem Fest.

Am Abend, wenn die Band die Tanzfläche öffnet, wächst der Wunsch nach Drinks. Eine mobile Cocktailbar in Lüdenscheid lässt sich mit dem Essen abstimmen, sodass Barkeeper und Küche denselben Stromkreis nicht gleichzeitig beanspruchen. Ein Mitternachtsimbiss hält die Stimmung bis nach dem letzten Lied.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Lüdenscheid

Lege vor dem Formular Gästeliste und Ortsplan nebeneinander, dann ist die Anfrage in einer Viertelstunde fertig. Ein paar offene Fragen dürfen bleiben; fest stehen sollten nur Datum, Ort und Kopfzahl, denn daran messen die Betriebe, ob sie euch überhaupt ein Angebot machen können.

• Trauzeit, Ausweichtermin und Zeitplan des Tages
• Gästezahl mit Kindern und möglichen Nachzüglern
• Festort mit Zufahrt, Küche und Stromanschluss
• Budget pro Kopf und Getränkewünsche
• Empfang, Kaffee, Hauptgang, Mitternachtsimbiss
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Geschirr, Personal, Auf- und Abbau