Hochzeitscatering in Wuppertal.

01Hochzeitscatering in Wuppertal: Erst der Trauort, dann das Menü

Für Hochzeitscatering in Wuppertal lohnt es, zuerst den Ort der Zeremonie festzulegen, weil davon abhängt, wann und wo die ersten Gläser gefüllt werden. Einer der eigenwilligsten Trauorte liegt im Süden der Stadt, wo der Verein Bergische Museumsbahnen historische Straßenbahnen über die Strecke der früheren Linie 5 schickt. Nach Angaben des Vereins traut dort das Standesamt Wuppertal direkt im fahrenden Wagen, und die Hochzeitsfahrt dauert mit Zeremonie ungefähr 50 Minuten; Details und Anfrageweg nennt die Seite Hochzeitsfahrten der Bergischen Museumsbahnen. Je nach Trauort ergeben sich ganz andere Aufgaben für die Küche:

• Jawort im Triebwagen: Nach der Rückkehr zum Betriebshof an der Kohlfurther Brücke gibt es Sekt und ein paar Happen, danach rollen die Autos zum Saal.
• Standesamt im Tal: Zwischen Trauung und Abendessen liegen oft drei Stunden, in denen Kaffee, Kuchen oder kleine Snacks die Pause überbrücken.
• Freie Trauung bei Ronsdorf: Im Garten der Familie läuft der Tag ohne Ortswechsel, die Küche bleibt vom Nachmittag bis zum späten Abend.
• Kirche in Vohwinkel: Nach dem Gottesdienst zieht die Gesellschaft in einen Saal im Westen, das Essen startet mit dem Einzug des Paares.

Für einen Umtrunk an der Strecke im Wald empfiehlt der Verein ausdrücklich, vorher mit der Person zu sprechen, die traut; erst danach lohnt die Bestellung bei der Küche. Ob Flying Dinner oder klassische Tafel, wie andere Paare Torte, Reden und Tanz takten, zeigt die Übersicht zum Hochzeitscatering, und für Lieferwege, Ortsteile und Preisrahmen im ganzen Tal lohnt ein Blick auf das Catering in Wuppertal.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Wuppertal abgesprungen?

Zwölf Tage vor der Feier im Gemeindesaal in Heckinghausen klingelt das Telefon der Trauzeugin: Der Partyservice hat Insolvenz angemeldet, und für siebzig Gäste fehlt plötzlich das Essen. Jetzt nicht die Gästeliste kürzen. Wer im Bergischen regelmäßig Festsäle bekocht, hat Menüs für siebzig Personen im Repertoire: Für unsere Partnerunternehmen zwischen Elberfeld, Schwelm und Haan ist so eine Übernahme kein Problem, falls an eurem Samstag noch ein Team frei ist, und wer kann, ruft euch direkt an. Hilfreich in der Nachricht:

• Wann und wo: Samstag der Feier, gewünschte Essenszeit, Saal in Heckinghausen mit Straße.
• Wie viele: zugesagte Erwachsene plus Kinderteller, getrennt notiert.
• Was geplant war: Menükarte oder Buffetvorschlag des insolventen Partyservice.

03Was kostet Hochzeitscatering in Wuppertal?

Ob Stehempfang, Buffet oder Menü in mehreren Gängen, an dieser Wahl hängt bei einer Wuppertaler Hochzeit der größte Teil der Rechnung, wobei Häppchen am wenigsten und das servierte Menü am meisten kosten. Die Werte in der Tabelle betreffen ausschließlich das Essen pro Gast und sind Orientierung, kein Angebot. Von Uellendahl bis Unterbarmen sehen die Summen bei vier Paaren so aus:

• Nach der Trauung im Triebwagen bekommen 28 Gäste am Betriebshof Fingerfood, wofür das Paar 420 bis 980 € ansetzt.
• Ein Paar vom Uellendahl bewirtet 40 Gäste im Vereinsheim mit kaltem Buffet und kommt auf 600 bis 1.120 € für die Speisen.
• Drei Gänge für 54 Gäste in einem Saal in Unterbarmen machen 2.700 bis 4.860 € aus, bevor Wein und Kellner dazukommen.
• Feiern 96 Gäste in einer Scheune hinter Sprockhövel am warmen Buffet, wandern 2.400 bis 4.320 € allein in Schmorbraten, Gratin und Salate.

Zu den Speisen addieren Wuppertaler Küchen meist Kellnerstunden, Porzellan, Hussen und die Kilometer bis zum Festort. Tragt eure Gästezahl in den Kostenrechner für die Hochzeit ein, dann seht ihr eine realistische Gesamtspanne. Wie viele Kellner ein Abend mit gesetztem Menü braucht und wie Stundensätze kalkuliert werden, beschreibt die Seite zu Servicepersonal und Stundensätzen. Der Stundensatz für die Zeit nach null Uhr gehört schwarz auf weiß in den Vertrag, bevor die Band ihre Zugabe spielt.

04Säle, Höfe und Gärten zwischen Tal und Höhen

Die Feier nach dem Jawort findet in Wuppertal an sehr verschiedenen Orten statt: im Saal eines Traditionslokals an der Talachse, auf einem Fachwerkhof bei Beyenburg oder hinter dem Elternhaus in Cronenberg. Ausschlaggebend für das Küchenteam ist, welche Ausstattung der Festort mitbringt und was es selbst anschleppen muss. Ein Saal mit Profiküche braucht nur Lieferung und Personal, ein leerer Hof dagegen Kühlung, Wärmeschränke und eigene Beleuchtung. Vier Antworten vom Vermieter, am besten per Mail, ersparen später Streit:

• Arbeitet das Haus exklusiv mit einem Partnerbetrieb, oder habt ihr bei der Küche freie Hand?
• Liefert der Hausanschluss genug Leistung für Wärmeschränke und Musikanlage zugleich, oder braucht es ein Aggregat?
• Kommt ein Transporter über den Wirtschaftsweg bis an die Scheunentür, oder wird über den Hof getragen?
• Darf das Team schon am Freitagabend Tische stellen, und wann holt es am Sonntag die letzten Kisten ab?

Viele Paare aus dem Tal feiern im Umland, auf einem Hof bei Haan, in einem Landgasthof bei Schwelm oder in einer Halle in Gevelsberg. Für Betriebe aus dem Bergischen sind das vertraute Strecken, die Kilometer erscheinen trotzdem als separater Betrag. Gleich nach der Zeremonie, wenn die Gäste anstoßen und gratulieren, macht sich ein Fingerfood-Catering in Wuppertal besonders gut, weil niemand dafür Platz nehmen muss.

05Saison und Vorlauf für die Hochzeit in Wuppertal

Zwischen Mai und September wird am häufigsten geheiratet, und an den Samstagen dieser Monate sind die beliebten Küchen früh ausgebucht. Ein Termin im März, im November oder an einem Freitag bringt deutlich mehr Auswahl, manchmal sogar mit kurzem Vorlauf. Zwischen Nächstebreck und Cronenberg planen Paare erfahrungsgemäß mit diesem Vorlauf:

• Wer im Juli mit mehr als 90 Gästen auf einem Hof feiert, bindet die Küche zehn bis zwölf Monate vorher, am besten am selben Tag wie die Location.
• Bei einer Trauung in der Museumsstraßenbahn stehen zuerst Fahrt und Standesamtstermin, das Essen folgt drei bis vier Monate vor dem Fest.
• Eine Herbsthochzeit im Familienkreis mit rund 30 Gästen bekommt häufig noch mit neun bis zwölf Wochen Vorlauf eine Zusage.
• Zum Probeessen fahrt ihr etwa vier Wochen vorher, dann steht auch fest, wie viele Teller eingedeckt werden.

Spätestens wenn nach dem Dessert die Tanzfläche öffnet, wandert die Gesellschaft Richtung Theke. Wer eine mobile Cocktailbar in Wuppertal bucht, sollte sie gemeinsam mit dem Catering takten, weil Eismaschine und Wärmeschrank sonst an derselben Steckdose hängen. Ein herzhafter Snack kurz vor Mitternacht hält die Tanzenden bis zum Schluss bei Laune.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen

Mit gebuchtem Trauort und Festsaal ist der schwierigste Teil eigentlich schon geschafft. Nehmt euch einen ruhigen Abend, legt Gästeliste und Kalender auf den Tisch und füllt aus, was ihr schon wisst; Lücken schließt die Küche später im Gespräch, nur Datum, Festort und Gästezahl sollten stimmen.

• Trautermin und Uhrzeit
• Gäste, Kinder, Nachzügler
• Festort mit Zufahrt
• Budget pro Gast
• Empfang, Torte, Hauptgang, Nachtsnack
• Unverträglichkeiten
• Personal und Geschirr