Hochzeitscatering in Witten.

01Hochzeitscatering in Witten: Der Trauort bestimmt das Essen

Die Stadt führt neben dem Trauzimmer im Rathaus sechs besondere Orte für Eheschließungen auf, und jeder davon verlangt eine andere Küchenplanung. Wer in Witten Hochzeitscatering sucht, fragt deshalb zuerst, wo das Ja-Wort fällt und wie viele Menschen dort Platz haben. Auf der Seite der Stadt zu den Ambiente-Trauorten sind alle sechs Adressen aufgelistet:

• Haus Witten: ein Herrensitz mit Bruchsteinmauern aus dem frühen 18. Jahrhundert, Trauungen laut Stadt nur freitags und samstags.
• Haus Herbede: früherer Adelssitz der Familie von Elverfeldt, gedacht für Feiern „nach alter Ritterart“.
• Haus Hohenstein: ein Landschlösschen im Stil der wilhelminischen Zeit.
• Schloss Steinhausen: ein Schloss, das nach Angaben der Stadt 1810 erbaut wurde.
• Fahrgastschiff Schwalbe: Trauung an Bord auf der Ruhr.
• Zeche Nachtigall: heiraten unter Tage, im Muttental.

Für die Gästeliste gelten feste Grenzen: Im Trauzimmer des Rathauses finden 20 Gäste Platz, an den Ambiente-Orten sind es 35 Gäste, jeweils zuzüglich Brautpaar, Trauzeugen und Standesbeamten. Wer mehr Familie mitbringen will, kann laut Stadt in Haus Herbede, Haus Witten und Schloss Steinhausen auf größere Trauzimmer ausweichen; in Haus Witten fasst der Konferenzraum bis zu 60, der Konzertsaal bis zu 100 Personen. Welche Menüformen zu welcher Feier passen, sortiert die Seite zum Hochzeitscatering nach Gästezahl und Tageszeit.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Witten abgesprungen?

Elf Tage vor der Freitagstrauung in Haus Herbede kommt die Mail: Die gebuchte Küche hat einen Großauftrag angenommen und kann eure Feier doch nicht übernehmen. Das ist ärgerlich, aber lösbar, denn ein Hochzeitsessen kurzfristig neu zu besetzen ist für unsere Partnerbetriebe rund um Witten, Herdecke und Bochum kein Problem, sofern an eurem Datum noch ein Herd frei ist. Die Betriebe melden sich direkt bei euch, und je genauer eure Angaben sind, desto schneller steht ein Preis. Was ein Ersatzteam braucht:

• Wann und wo: der Trautag, der Beginn der Tafel und der Festort samt Straße, bei Haus Herbede gern mit Raumname.
• Wie viele: die Zusagen, auf die ihr euch verlasst, mit Kindern in einer eigenen Zeile.
• Was geplant war: die Speisenfolge der abgesprungenen Küche, notfalls abfotografiert statt abgetippt.

03Was kostet Hochzeitscatering in Witten?

Ein Hochzeitsessen besteht aus Speisen, Getränken, Personal und Leihmaterial, und nur der erste Posten lässt sich vorab grob beziffern. Die Tabelle zeigt Spannen für das reine Essen pro Gast; welcher Wert am Ende gilt, hängt von Zutaten, Servicezeit und Fahrstrecke ab. Eine Küche, die zu Haus Hohenstein oder zum Schloss liefert, kalkuliert anders als eine, die im Gemeindehaus um die Ecke aufbaut.

• Eine Trauung in der Zeche Nachtigall mit 35 Gästen und anschließendem kaltem Buffet: 525 bis 980 € für die Speisen.
• Der Konzertsaal von Haus Witten mit 100 Gästen am warmen Buffet: 2.500 bis 4.500 €.
• Gäste von Schloss Steinhausen erwarten zum Sektempfang Häppchen, bei 40 Personen sind das 600 bis 1.400 € an Speisen.
• Ein Menü für 28 Gäste im kleinen Kreis, zum Beispiel nach einer Trauung auf der Ruhr: 1.400 bis 2.520 €.

Getränke, Servicekräfte, Geschirr und Tischwäsche stehen im Angebot meist getrennt. Wie sich die Gesamtsumme für deine Gästeliste aufbaut, zeigt der Hochzeitscatering-Rechner durch, und wer wissen will, was ein Abend mit Servicepersonal zusätzlich kostet, findet auf der Seite zu den Kosten für Servicepersonal Orientierung.

04Von der Trauung zur Festtafel: Wege, Säle und Gärten in und um Witten

Zwischen Ruhrufer und Hügelland liegen die Orte, an denen Wittener Paare feiern, nicht immer dicht beieinander. Wer von der Zeremonie in Haus Herbede in einen Saal nach Bommern wechselt, überquert die Ruhr, und eine Küche muss Kühlware und Warmhaltebehälter durch den Berufsverkehr bringen. Frage deshalb beim Festort nach diesen Punkten, bevor du das Formular abschickst:

• Gibt es einen Lieferzugang ohne Treppen, oder muss jede Kiste durch den Gastraum getragen werden?
• Steht eine Küche oder wenigstens ein Kühlraum bereit, und wer schließt auf?
• Wie lange dürfen Musik und Betrieb laufen, und bis wann muss der Raum leer sein?
• Gibt es eine feste Gastronomie, die Getränke ausschenkt, oder darf die Bar von außen kommen?

Getraut wird an einem Ort, gegessen oft an einem anderen: Den Sektempfang gibt es vor der Tür des Trauortes, das Abendessen in einem Saal in Annen, einem Vereinsheim in Heven oder im Garten der Eltern. Für die Strecke ins Umland nach Herdecke, Wetter oder Hattingen berechnen manche Betriebe einen Kilometersatz, der im Angebot sichtbar sein sollte. Familien aus der Nachbarschaft schauen oft auch auf Catering in Bochum, wenn Gäste von dort anreisen und dort übernachten.

05Saison, Ablauf und Vorlauf für eure Hochzeit in Witten

Die Stadt trägt Hochzeiten nur an Werktagen und Wochenenden ein, die keine Feiertage sind: Laut Standesamt gibt es an Feiertagen keine Trauungen. Wer im Mai oder Juni heiraten will, konkurriert deshalb mit allen anderen Paaren um dieselben freien Termine. Über den Online-Traukalender lässt sich ein Wunschtermin bis zu zwölf Monate im Voraus reservieren, und die Anmeldung der Eheschließung ist erst ab sechs Monaten vor dem Termin möglich. Das Catering sollte nicht länger warten als der Trautermin; eine Checkliste zum ganzen Ablauf bietet der Ratgeber Hochzeitscatering planen:

• Sommerhochzeit mit 80 bis 100 Gästen: die Küche zehn bis zwölf Monate vorher festlegen, sobald Trauort und Datum stehen.
• Kleine Feier mit 25 bis 35 Gästen unter der Woche: drei bis fünf Monate genügen meist.
• Herbsttermine, etwa im Oktober an einem Freitag: oft vier bis sechs Monate Vorlauf.
• Letzte Kopfzahl samt Unverträglichkeitsliste an die Küche: etwa drei Wochen vor dem großen Tag.

Auch das Wetter beeinflusst den Plan, vor allem bei Feiern am Wasser oder in einem Garten. Für den Abend nach der Zeremonie bietet sich ein Getränkestand an, den eine mobile Cocktailbar in Witten ausrichten kann, damit Küche und Barteam sich Strom und Platz teilen. Ein spätes Gericht gegen Mitternacht hält die Tanzfläche länger gefüllt.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Witten

Das Formular dauert nur ein paar Minuten, wenn ihr die wichtigsten Angaben schon zusammen habt. Geht die Punkte darunter gemeinsam durch, tragt ein, was ihr wisst, und lasst offen, was noch fehlt. Datum, Festort und Zahl der Gäste reichen für die ersten Rückmeldungen völlig aus.

• Trautermin, Uhrzeit und Reservetermin
• Zahl der Gäste bei der Zeremonie und beim Essen
• Festort in Witten oder Umland, Zufahrt und Küche
• Budget pro Person und Getränkewunsch
• Empfang, Hauptgang, Torte, Spätimbiss
• Allergien, vegetarisch, vegan, halal
• Personal, Geschirr, Auf- und Abbau