Weihnachtsfeier-Catering in Chemnitz.

01Catering für die Weihnachtsfeier in Chemnitz: Zwischen Schwibbogen und Konferenzsaal

Catering für die Weihnachtsfeier in Chemnitz heißt für viele Firmen und Vereine, ein Stück Erzgebirge an die Tafel zu holen. Neben Gänsekeule, Rotkraut und grünen Klößen fragen Teams nach Platten mit Räucherwurst, nach Kartoffelgerichten und nach einem ordentlichen Stück Stollen zum Kaffee. Wie gefeiert wird, folgt aber vor allem dem Arbeitsalltag: Die Größe des Teams bestimmt den Raum, und der Raum wiederum, ob Buffet, Menü oder Häppchen sinnvoll sind. Zwischen Sonnenberg und Gablenz laufen Dezemberfeiern meist nach einem dieser Muster ab:

• Abteilungsrunde im Bürohaus: Zwischen 15 und 40 Kollegen treffen sich nach Feierabend im Besprechungsraum, dazu Fingerfood und ein Kessel Glühwein.
• Produktionshalle im Gewerbegebiet: Die Maschinen bekommen Planen übergeworfen, und zwischen Lichterketten dampft ein warmes Buffet mit Braten.
• Angemieteter Festsaal: Hier gibt es ein Menü am gedeckten Tisch, eine Rede der Geschäftsführung und später Musik bis nach Mitternacht.
• Jahresabschluss im Sportlerheim: Der Verein mag es deftig mit Schweinebraten und Kartoffelsalat, für die Jugendabteilung gibt es Wiener.

Ein großer Festort im Zentrum ist die Stadthalle: Sie bildet laut Seite der Stadt zur Stadthalle Chemnitz eine räumliche Einheit mit dem Carlowitz Congresscenter, und für einen Sektempfang steht dort der lichtdurchflutete Raum LUX bereit. Die Bewirtung übernimmt in diesem Haus das eigene Kongressservice-Team, für unsere Partner kommen daher eher Betriebsräume, Gaststätten mit Saal, Vereinsheime oder eigene Hallen infrage. Allgemeine Tipps zu Ablauf, Menü und Budget stehen auf der Seite zur Weihnachtsfeier mit Catering, und was die Stadt das ganze Jahr über prägt, beschreibt das Catering in Chemnitz.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Chemnitz abgesprungen?

Drei Tage vor dem dritten Advent sagt der Caterer einer Arztpraxis auf dem Sonnenberg ab, weil zwei seiner Köche mit Grippe im Bett liegen. Geschenke für das Team sind gekauft, der Wartebereich ist mit Sternen geschmückt, nur die Gänsekeulen fehlen. Unsere Partnerunternehmen fahren im Dezember ohnehin täglich Weihnachtsessen aus, und ein zusätzlicher Termin ist für sie kein Problem, solange noch ein Lieferwagen frei ist. Ein Betrieb meldet sich sofort bei dir, wenn er Folgendes erfährt:

• Wann und wo: der Tag der Weihnachtsfeier, die Uhrzeit fürs Essen und die Adresse von Praxis, Büro, Halle oder Gaststätte in Chemnitz.
• Wie viele: die Zahl der Praxisangestellten, die zugesagt haben, plus Ehepartner und Nachwuchs, der zur Bescherung mitkommt.
• Was geplant war: das bestellte Weihnachtsmenü oder Buffet laut Angebot des Caterers, der gerade abgesagt hat.

03Was kostet die Weihnachtsfeier mit Catering in Chemnitz?

Im Kern bezahlst du bei einer Weihnachtsfeier die Speisen pro Kopf, hinzu kommen Getränke, Personal und etwas Dekoration. Die Spannen unten gelten ausschließlich für das Essen; ein serviertes Gänsemenü liegt naturgemäß höher als ein Buffet zum Selbstnehmen. Vier ausgedachte Adventsrunden von Rabenstein bis Hilbersdorf als Rechenbeispiel:

• Eine Physiotherapiepraxis mit 14 Leuten lässt sich Häppchen in die eigenen Behandlungsräume bringen und zahlt 210 bis 490 €.
• In einer Gaststätte in Rabenstein bekommen 46 Mitarbeitende ein warmes Buffet mit Braten und Klößen, macht 1.150 bis 2.070 €.
• Ein Logistiker in Hilbersdorf baut für 88 Beschäftigte kalte Platten mit Aufschnitt und Salaten in der Halle auf, Kosten 1.320 bis 2.464 €.
• Die Weihnachtsgala eines Mittelständlers mit 160 Gästen am gedeckten Tisch kann 8.000 bis 14.400 € allein für die Gänge kosten.

Getränkepauschale, Servicekräfte und Leihgeschirr stehen meist separat im Angebot, und für die Samstage im Dezember verlangen manche Küchen einen Aufschlag. Wie sich das Gesamtbudget für dein Team zusammensetzt, schlüsselt die Seite zu den Kosten einer Weihnachtsfeier auf. Wer mit rund hundert Personen plant, findet beim Catering für 100 Personen eine ausführliche Musterrechnung. Gleich den Steuerfreibetrag für Betriebsveranstaltungen ab, bevor du Geschenke und Essen pro Kopf festlegst.

04Wo die Weihnachtsfeier stattfindet: Büro, Halle oder Gaststätte

Wer im eigenen Gebäude feiert, spart die Raummiete, muss aber an Technik und Heizung denken. Gaststätten mit Saal stellen Tische und Stühle gleich mit, setzen dafür aber häufig einen Mindestumsatz an. Bevor die Einladung rausgeht, lohnen diese Fragen an Hausmeister oder Wirt:

• Gibt es eine Teeküche oder wenigstens eine abwischbare Fläche mit Wasseranschluss, auf der das Team Platten und Wärmebehälter anrichten kann?
• Wohin mit 80 dicken Winterjacken, wenn im Flur des Bürohauses nur ein einziger Garderobenständer steht?
• Wer streut am Samstagabend den Weg vom Parkplatz zum Eingang, falls es auf dem Sonnenberg glatt wird?
• Darf die Kapelle nach 22 Uhr noch spielen, oder beschweren sich sonst die Mieter in der Wohnung über dem Gastraum?

Ein Teil der Belegschaft wohnt meist im Umland, in Flöha, Burgstädt oder Hohenstein-Ernstthal. Ein Feierort mit Straßenbahn- oder Busanschluss erleichtert die Heimfahrt, vor allem wenn Glühwein ausgeschenkt wird. Wer den heißen Wein lieber an einem eigenen Stand möchte, findet beim Glühwein-Ausschank Ideen für Becher, Kessel und Kinderpunsch. Ein bestellter Kleinbus für die Rückfahrt ist für Teams aus dem Erzgebirgsvorland oft günstiger als fünf Taxis.

05Termine und Vorlauf für Weihnachtsfeiern in Chemnitz

Im Dezember wollen Firmen, Vereine, Schulen und Familien gleichzeitig feiern, sodass die Wochenenden vor Weihnachten als Erstes ausgebucht sind. Wer beweglich ist, findet von Montag bis Donnerstag oder Anfang Januar deutlich mehr freie Küchen. Bewährte Fristen für Chemnitz:

• Für den Samstag vor dem dritten Advent mit mehr als 80 Gästen sollte die Küche bis Ende Juli zugesagt haben, sonst wird die Auswahl dünn.
• Ein Dienstagabend mit einer Abteilung von 20 bis 40 Personen lässt sich mit acht bis zehn Wochen Vorlauf in der Regel gut besetzen.
• Neujahrsessen nach den Feiertagen nehmen viele Chemnitzer Caterer auch mit vier Wochen Vorlauf noch gern an, weil der Januar ruhiger ist.
• Personenzahl und Menüwahl gehen vierzehn Tage vor der Weihnachtsfeier verbindlich an die Küche, damit Gänse und Stollen bestellt werden können.

Oft fällt die Weihnachtsfeier mit dem Abschluss eines Großprojekts oder einem kleinen Firmenjubiläum zusammen. Hinweise zu Reden, Ehrungen und großen Gruppen findest du bei der Firmenfeier in Chemnitz. Kläre früh, ob Partnerinnen und Partner mitkommen, denn dadurch verdoppelt sich manche Gästeliste über Nacht.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier in Chemnitz

Bevor die Einladungen per Mail an das Team gehen, sollte der Rahmen stehen. Mit den Angaben unten kalkuliert ein Caterer ohne Rückfragen, und du bekommst schneller ein Weihnachtsangebot auf den Tisch.

• Termin, Uhrzeit und Dauer der Weihnachtsfeier
• Teamgröße mit Partnern und Kindern
• Büro, Werkhalle, Gaststätte oder Saal
• Budget pro Kopf und Getränkewünsche
• Buffet, Gänsemenü oder Häppchen
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Geschirr, Heizung, Abbau