Catering zum 50. Geburtstag.

01Catering zum 50. Geburtstag: ein Fest für mehrere Lebensabschnitte

Kaum eine Feier bringt so viele Kreise an einen Tisch wie der Fünfzigste. Da sitzt die Abiturklasse von früher neben dem Kegelclub, die eigenen Kinder bringen ihre Partner mit, und die Eltern des Geburtstagskindes sind oft auch noch dabei. Beim Catering zum 50. Geburtstag geht es deshalb weniger um ausgefallene Trends als um ein Essen, das alle Generationen mitnimmt: genug Auswahl, verlässliche Qualität und ein Ablauf, bei dem die Gastgeber selbst Zeit für ihre Gäste haben. Drei Grundformen haben sich bewährt, je nach Gästezahl und Stimmung:

• Warmes Buffet: die häufigste Wahl ab etwa 40 Gästen, weil jeder nach seinem Appetit nimmt und niemand auf den nächsten Gang wartet.
• Gesetztes Menü: festlich und ruhig, ideal für kleinere Runden, die lange am Tisch sitzen und reden wollen.
• Empfang mit Fingerfood: locker und gesellig, wenn eher gestanden und gefeiert als gegessen wird.

Wer zwischen den Formen schwankt, kann sie mischen: Ein Glas Sekt mit Häppchen zum Ankommen, danach ein Buffet-Catering mit zwei, drei Hauptgerichten, später die Torte. Für Paare, die ihren Gästen den Abend mit Tellern am Platz bieten wollen, ist das Menü-Catering die festlichere Variante. Ob Häppchen allein satt machen oder doch ein Buffet her muss, wägt der Ratgeber Fingerfood oder Buffet? ab. Entscheidend ist der geplante Programmablauf, denn ein Abend mit Band und Tanzfläche braucht ein anderes Essen als ein Mittagsfest mit Kaffeetafel.

02Dringend: Caterer für den 50. Geburtstag abgesprungen?

Der Saal im Schützenhaus ist gebucht, die Einladungskarten mit dem Foto aus den Achtzigern sind verschickt, 80 Gäste haben zugesagt, und zehn Tage vorher meldet der Partyservice Insolvenz an. Das Fest muss deshalb nicht platzen. Für genau diese Lage halten unsere Partnerunternehmen Kapazitäten bereit; auch ein Einsatz mit wenigen Tagen Vorlauf ist für sie kein Problem. Hat ein Caterer an deinem Termin noch Luft, nimmt er direkt mit dir Kontakt auf und bespricht mit dir, was in der verbleibenden Zeit machbar ist. Oft lässt sich die ursprüngliche Speisefolge fast vollständig übernehmen, manchmal wird aus dem aufwendigen Fischgang eben ein Schmorgericht, das sich besser vorbereiten lässt. Schick uns dazu kurz:

• Wann und wo: an welchem Tag gefeiert wird, wann das Essen auf dem Tisch stehen soll und in welchem Saal oder Garten.
• Wie viele: die Zahl der Zusagen, gern mit Kindern als eigene Zahl.
• Was geplant war: die geplante Speisefolge, etwa Kürbissuppe, Rinderbraten mit Rotkohl und Mousse au Chocolat, am besten als Foto vom alten Angebot.

03Was kostet Catering zum 50. Geburtstag?

Zum Fünfzigsten wird selten gespart, aber trotzdem gern gerechnet. Über den Preis entscheidet hier vor allem, ob die Gäste aufstehen oder bedient werden: Beim Buffet bedienen sich die Gäste selbst, beim Menü tragen Servicekräfte jeden Gang an den Platz, und das kostet Personalstunden. Die folgenden Spannen gelten für die Speisen pro Person; Getränke, Geschirr und Personal kalkuliert jeder Betrieb im Angebot gesondert:

• Ein warmes Buffet mit Braten, Fisch und einem vegetarischen Gericht für 70 Gäste im Gemeindesaal kostet 1.750 bis 3.150 €.
• Sitzen 36 Gäste an einer langen Tafel und bekommen drei Gänge serviert, rechnest du mit 1.800 bis 3.240 €.
• Ein Stehempfang mit Fingerfood als Hauptessen für 80 Freunde und Kollegen liegt bei 1.200 bis 2.800 €.
• Feierst du im eigenen Garten und lässt für 50 Gäste grillen, entstehen 1.250 bis 2.500 € für Fleisch, Gemüse und Beilagen.

Kommen ein Sektempfang, Wein, Service bis Mitternacht und Leihgeschirr dazu, kann sich der Gesamtbetrag gegenüber den reinen Speisen spürbar erhöhen. Ein Gefühl für Budgets in dieser Größenordnung vermittelt die Seite Catering für 50 Personen, und was eine Servicekraft pro Stunde ungefähr kostet, steht bei Servicepersonal. Wie du Angebote mit unterschiedlichem Aufbau trotzdem fair gegenüberstellst, zeigt unser Leitfaden zum Angebotsvergleich.

04Zeitplan und Programm: Vom Sektempfang bis zum Mitternachtsimbiss

Ein fünfzigster Geburtstag hat meist mehr Programm als eine gewöhnliche Feier: Begrüßung, Reden der Kinder, ein Lied vom Kegelclub, die Fotoshow mit Bildern aus fünf Jahrzehnten. Sprich mit dem Caterer früh ab, wann gegessen und wann gesprochen wird, sonst wird der Hauptgang kalt, während der Trauzeuge von damals noch erzählt. Ein Ablauf für ein Abendfest ab 18 Uhr könnte so aussehen:

• 18 Uhr, Empfang: ein Glas Crémant oder Holundersecco, dazu Lachsröllchen und Käsewürfel, bis alle ihre Glückwünsche losgeworden sind.
• 19 Uhr, Begrüßung: eine kurze Rede, danach öffnet das Buffet oder der erste Gang kommt.
• Zwischen den Gängen: Platz für Reden, Spiele oder die Fotoshow, damit die Küche in Ruhe nachlegen kann.
• Gegen 21:30 Uhr: Geburtstagstorte und Kaffee, gern als Dessertbuffet mit kleinen Gläsern.
• Ab 23 Uhr: ein Imbiss für die Tanzfläche, etwa Gulaschsuppe, Käseplatte oder Laugengebäck.

Für Torte, Petit Fours und süße Kleinigkeiten gibt es eigene Spezialisten; einen Überblick bietet die Seite Dessert- und Kuchen-Catering. Wer statt Tafel lieber Stehtische und Bewegung im Raum möchte, kann die Gänge auch als Flying Buffet servieren lassen, bei dem kleine Portionen auf Tabletts durch den Saal getragen werden. Und wenn du schon weißt, dass der nächste runde Geburtstag in der Familie ansteht, lohnt sich ein Blick auf Catering zum runden Geburtstag.

05Location, Saison und Getränke für den runden Fünfzigsten

Der Ort prägt das Catering mehr als jede Speisekarte. Im Landgasthof mit eigener Küche ist die Logistik einfach, in einem Vereinsheim ohne Herd muss der Caterer mobile Wärmetechnik mitbringen, und im Garten braucht es Strom, Zelt und eine Idee für den Regenfall. Besonders beliebt für den runden Geburtstag sind Locations mit Charakter, etwa eine Scheune mit langen Holztischen. Kläre mit dem Vermieter vor der Buchung, ob der Caterer dort selbst arbeiten darf und welche Ausstattung vorhanden ist. Je nach Jahreszeit verschieben sich die Wünsche:

• Frühjahr: Spargel, Bärlauch und erste Erdbeeren machen das Buffet leicht und frisch.
• Sommer: Gartenfest mit Grill, Salaten und Antipasti, am besten mit schattigem Platz für das Buffet.
• Herbst: Kürbis, Wild und Pilze passen zu Feiern in Scheune oder Gasthof.
• Winter: Schmorgerichte, Suppen und ein warmes Dessert, wenn draußen früh die Lichter angehen.

Zum Anstoßen gehört bei vielen Fünfzigern ein Glas Sekt, und genau dafür gibt es einen gebuchten Sektempfang, bei dem Gläser, Kühlung und Ausschank mitkommen. Für Weinliebhaber unter den Gästen ist eine mobile Weinbar mit wechselnden Flaschen ein schöner Treffpunkt im Raum. Wie solche Feste vor Ort aussehen, zeigt beispielhaft die lokale Seite zum Geburtstagscatering in München.

06Catering zum 50. Geburtstag anfragen: fünf Schritte

Damit die Angebote zu deinem Fest passen, brauchen die Betriebe ein paar feste Eckdaten. Je genauer du beschreibst, wie der Abend laufen soll, desto treffsicherer werden die Preise, und umso besser kannst du sie vergleichen. Diese Reihenfolge hat sich bewährt, gerade wenn Partner oder Kinder mitplanen:

1. 1Gästeliste schreiben: Erwachsene, Kinder und Senioren getrennt zählen, Zusagen mit Plus-eins berücksichtigen.
2. 2Location festmachen: Gasthof, Saal, Scheune oder Garten, mit Küche, Strom und Aufbauzeiten.
3. 3Essensform festlegen: Buffet, Menü oder Empfang, dazu Dessert und ein Imbiss für später.
4. 4Budget nennen: einen Betrag pro Gast für die Speisen, damit der Caterer passend kalkuliert.
5. 5Probieren und buchen: Angebote vergleichen, wenn möglich probeessen und dann schriftlich bestätigen.

Wir reichen deine Angaben an passende Caterer in deiner Nähe weiter, und wer zu deinem Fest passt, meldet sich anschließend persönlich bei dir. Ob 8 oder 12 Kilo Braten auf die Platten gehören, überschlägt der Mengenrechner anhand deiner Zusagen. Gerade bei Familienfesten hilft es, eine Person als festen Ansprechpartner für den Caterer zu bestimmen, damit Rückfragen nicht zwischen Geschwistern und Ehepartner hin und her wandern. Steht das Fest in einer Großstadt an, findest du auf Stadtseiten wie Catering in Leipzig weitere Hinweise zur Anfahrt und zu typischen Locations.

07Checkliste und Allergene: Damit beim Fünfzigsten jeder gut isst

Mit fünfzig plus spielen Unverträglichkeiten, Diäten und bewusste Ernährung öfter eine Rolle als bei jüngeren Runden: Der eine verträgt keine Laktose, die andere achtet auf Zucker, ein Paar isst seit Jahren vegetarisch. Frag Ernährungswünsche gleich mit der Zusage ab, dann kann der Caterer passend planen. Eine kurze Zeile auf der Einladungskarte genügt, etwa „Bitte gebt bei der Zusage Bescheid, falls ihr etwas nicht vertragt“. Bevor die Küche loslegt, braucht sie von dir Folgendes:

• Festtag, Startzeit und wie lange voraussichtlich gefeiert wird
• Zusagen, aufgeteilt in Kinder, Erwachsene und betagte Gäste
• Saal, Gasthof oder Garten samt Herd, Steckdosen und Parkplatz
• Buffet, Menü, Empfang oder Mischform
• Sektempfang, Wein und alkoholfreie Getränke
• Torte, Dessert und Mitternachtsimbiss
• Laktose, Zucker, Nüsse und andere Sonderwünsche, fleischlose Gäste

Ein seriöser Caterer kann jederzeit sagen, welche der vierzehn Hauptallergene in seinen Speisen stecken, auch wenn sie unverpackt auf dem Buffet stehen. Was genau gilt, erläutert das Bundesernährungsministerium; wer tiefer einsteigen möchte, liest bei der Verbraucherzentrale nach, was ein Etikett verraten muss. Kleine Karten am Buffet mit Gericht und Allergenen, damit Gäste nicht raten müssen. Ein Paar, das seit Jahren kein Fleisch isst, sollte mehr bekommen als Kartoffelgratin und Salat: Anregungen für ein vollwertiges Hauptgericht ohne Fleisch liefert die Seite zum vegetarischen Catering.