Grill-Catering in Mönchengladbach.

01Grill-Catering in Mönchengladbach: Du feierst, der Profi wendet

Bei einem Grill-Catering in Mönchengladbach steht nicht der Gastgeber mit rußigen Fingern am Rost, sondern ein Grillteam, das Gerät, Grillgut, Beilagen und oft auch Geschirr mitbringt. Platz zum Feiern hat die Stadt reichlich: Das offizielle Stadtportal nennt mehr als die Hälfte der Stadtfläche grün geprägt und zählt vom Niersgrünzug und dem Hardter Wald bis zu den Parks der Schlösser Rheydt und Wickrath viele Lieblingsplätze auf; die Übersicht steht unter Greenwalks und Lieblingsplätze. Das eigentliche BBQ findet trotzdem fast immer auf privatem oder gemietetem Gelände statt, typischerweise so:

• Nachbarschaftsabend hinter dem Reihenhaus: zwei Dutzend Leute aus der Straße, ein Gasgrill auf der Terrasse und die Kühlbox unter dem Apfelbaum.
• Clubfest von Tennis-, Hockey- oder Fußballverein: hundert Mitglieder und mehr, lange Bänke vor dem Vereinsheim, eine Grillstraße mit zwei Mann.
• Scheunenfest auf einem Hof bei Wickrath: Strohballen als Sitzplätze, das Scheunentor als Wetterschutz.
• Werksgrillen bei einem Gladbacher Betrieb: das Essen kommt in Wellen, abgestimmt auf Schichtwechsel und Pausen.

Auf dem Rost landen Klassiker wie grobe Bratwurst und marinierter Nacken, dazu Hähnchenspieße mit Paprika, Burgerpatties, Grillkäse, Champignons und gefüllte Zucchini. Rund ein Drittel der Auswahl ohne Fleisch ist in gemischten Runden mittlerweile normal, ergänzt um Kartoffelsalat, Coleslaw, Kräuterquark und Ofenbaguette. Ab ungefähr fünfundzwanzig hungrigen Gästen lohnt ein professioneller Grillmeister, sonst wartet die Hälfte der Runde mit leerem Teller. Welche Grillformen es von Smoker bis Schwenkgrill gibt, beschreibt das BBQ- und Grill-Catering, und das Liefergebiet in der Stadt erklärt die Seite zum Catering in Mönchengladbach.

02Dringend: Grill-Caterer in Mönchengladbach abgesprungen?

Samstag, halb zehn in Holt: Der Pavillon für die Jugendweihe-Party der Tochter steht, die Lichterkette hängt im Kirschbaum, und dann meldet sich der gebuchte Grillmeister mit Hexenschuss ab. Statt das Fest abzublasen, lohnt der Griff zum Telefon. Grillteams aus der Region sind im Sommer an jedem Wochenende unterwegs und haben meist einen zweiten Rost auf dem Anhänger; ein Einsatz noch am selben Nachmittag ist für diese Partnerunternehmen kein Problem. Drei Notizen genügen für den Rückruf:

• Wann und wo: die Uhrzeit, zu der der Rost glühen soll, und die Gartenadresse in Holt oder einem anderen Stadtteil.
• Wie viele: Freundinnen der Tochter, Verwandte und Nachbarn, die Grundschulkinder gesondert.
• Was geplant war: die Grillliste des Absagenden, also Würstchen, Spieße, Gemüse und die bestellten Salate.

03Was kostet Grill-Catering in Mönchengladbach?

Ob ein Fahrer nur Platten mit Rohware abstellt oder ein Grillmeister fünf Stunden am Rost steht, verändert die Rechnung erheblich. In der Tabelle siehst du nur die Kosten für Essen und Beilagen, während Getränke, Zeltmiete und Personal gesondert berechnet werden. Durchgespielt für vier Gladbacher Feste ergibt sich:

• Die Siedlung am Hardter Waldrand lädt 28 Nachbarn zum Straßengrillen ein, und für Fleisch, Gemüse und Salat sind 700 bis 1.400 € fällig.
• Ein Kegelclub mit 36 Mitgliedern verzichtet aufs Feuer und lässt Frikadellen, Nudelsalat und Aufschnitt als kaltes Buffet kommen, macht 540 bis 1.008 €.
• Beim Saisonfinale eines Tennisclubs in Giesenkirchen essen 52 Spielerinnen und Spieler vom Rost, Summe 1.300 bis 2.600 €.
• Für ein Hoffest mit 150 Beschäftigten und ihren Kindern kalkuliert eine Spedition 3.750 bis 7.500 € allein für das Grillbuffet.

Grillmeister rechnen oft nach Einsatzstunden ab, Teller, Besteck, Bierzeltgarnituren und Pavillons kommen als Mietposten dazu, außerdem die Anfahrt. Eine Gesamtschätzung für deine Gruppe liefern die Kosten für BBQ-Catering, und wie viele Kästen Wasser, Limo und Bier an einem schwülen Abend durch die Kehlen gehen, verrät die Seite zu den Getränkemengen. Lass dir bestätigen, dass Kohle oder Gasflaschen enthalten sind, diese Kleinigkeit fehlt erstaunlich oft.

04Rost, Rauch und Regen: Technik im Garten und auf dem Hof

Ein mobiler Grill wiegt mit Gasflaschen schnell mehrere Zentner, deshalb muss er auf tragfähigem Boden stehen, weit genug weg von Gartenhaus und Hecke und so, dass der Qualm nicht in fremde Fenster zieht. Hinter den schmalen Häusern in Neuwerk wird es dabei schon mal knapp, auf den Höfen Richtung Wickrath ist meist genug Abstand vorhanden. Kurz vor dem Fest lohnt ein Rundgang mit diesen Fragen:

• Trägt der Untergrund den Grillwagen, oder sinken die Räder nach einem Regenschauer in den weichen Rasen ein?
• Wie viele Meter Kabel trennen die Außendose an der Garage von der Kühltheke, und verträgt der Stromkreis zusätzlich die Lichterkette?
• Wo kann der Grillmeister sich zwischendurch die Hände säubern, und wohin mit dem Spülwasser?
• Falls es schüttet: Steht ein Carport, eine Garage oder ein Faltpavillon als Unterschlupf bereit?

Ein beachtlicher Teil der Gladbacher Grillfeste spielt sich außerhalb der Stadtgrenze ab, auf dem Grundstück der Eltern in Korschenbroich, bei Freunden in Willich oder auf einem Hof bei Erkelenz. Die Teams vom Niederrhein fahren diese Strecken routiniert und weisen sie als Kilometerpauschale aus. Damit weder Würstchen noch Brot knapp werden, gibst du deine Gästezahl vor der Bestellung in den Mengenrechner ein.

05Grillsaison und Vorlauf in Mönchengladbach

Die Hauptsaison beginnt mit den ersten warmen Maiabenden und endet, wenn im Herbst die Blätter auf die Gartentische fallen; am knappsten sind Grillteams in den Sommerferien und an langen Wochenenden. Wer ein Herbstgrillen im Oktober wagt, bekommt nahezu jeden Wunschtermin, sollte aber Feuerschalen und heißen Apfelpunsch einplanen. Für die Reservierung gilt in Mönchengladbach grob:

• Plant dein Sportverein ein Clubfest mit über hundert Mitgliedern in den Ferien, steht der Grillbetrieb idealerweise schon im Februar fest.
• Ein Samstag im Juni mit dreißig Gästen hinter dem Haus braucht in der Regel einen guten Monat Vorlauf.
• Mittwochs oder donnerstags lässt sich ein Feierabendgrillen manchmal noch nach zehn Tagen unterbringen.
• Mit der verbindlichen Personenzahl am Montag vor dem Fest kann das Team frisch einkaufen und marinieren.

Grillen ist nicht nur etwas für Gartenpartys. Ein Sommerfest zum Geburtstag in Mönchengladbach lässt sich wunderbar um den Rost herum aufbauen, und Unternehmen nutzen das Format gern für Kundentage oder Jubiläen, wie die Seite zur Firmenfeier in Mönchengladbach zeigt.

06Checkliste und Allergene für das Grillfest

Damit das Grillteam mit einem verlässlichen Preis antworten kann, braucht es wenige, aber genaue Angaben. Setz dich mit Familie, Vorstand oder Kollegen zusammen und hak die Punkte gemeinsam ab, dann gibt es keine Überraschung auf der Rechnung.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Gästezahl, Kinder getrennt
• Ort in Mönchengladbach: Garten, Hof, Vereinsgelände
• Budget pro Person und Getränke
• Grillgut, Beilagen, vegetarische Auswahl
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Grillmeister, Pavillon, Strom