Catering in Berlin

01Catering in Berlin: Was die Hauptstadt für deine Planung bedeutet

Wer ein Catering in Berlin bucht, plant in einer Stadt, die aus zwölf Bezirken und unzähligen Kiezen besteht, von denen jeder eigene Regeln für Zufahrt und Aufbau mitbringt. Zwischen Brandenburger Tor, Fernsehturm und Museumsinsel liegen Konferenzetagen und Dachterrassen, in den Wohnvierteln dagegen Hinterhöfe, Remisen und Gemeinschaftsräume. Für jeden Partyservice gilt daher: Erst kommt der Ort, dann das Menü, bevor über Canapés oder Currywurst-Station gesprochen wird. Zwischen Spree und Stadtrand begegnen Küchen vor allem diesen vier Kulissen:

• Mitte und das Regierungsviertel: Tagungen, Empfänge und Business Catering in Bürohäusern, wo Lieferfenster, Ladezonen und Sicherheitschecks am Empfang den Zeitplan bestimmen.
• Kreuzberg, Friedrichshain und Neukölln: Lofts, Ateliers und umgebaute Fabriketagen, häufig mit Lastenaufzug, aber kaum Parkplatz vor der Tür.
• Prenzlauer Berg, Schöneberg und Charlottenburg: Altbauwohnungen mit hohen Decken für Geburtstage und Familienfeste, oft im dritten oder vierten Stock ohne Aufzug.
• Pankow, Spandau und die Ränder der Stadt: Gärten, Vereinsheime, Seegrundstücke und Säle, in denen auch größere Gesellschaften Platz finden.

Ein Datum unterscheidet Berlin vom Rest der Republik fast vollständig: Der Internationale Frauentag am 8. März ist laut Senatsverwaltung für Inneres ein gesetzlicher Feiertag. Fällt der 8. März auf einen Werktag, entsteht mitten im Frühjahr eine kleine Hochsaison, die ortsfremde Planer leicht übersehen. Im brandenburgischen Umland, etwa in Potsdam oder Bernau bei Berlin, ist der Tag dagegen ein ganz normaler Arbeitstag.

Die Bandbreite der Anlässe ist in der Hauptstadt besonders groß. Ein Hochzeitscatering in Berlin reicht vom Sektempfang nach der Trauung im Bezirksstandesamt bis zum Mitternachtssnack im Loft und braucht einen Ablaufplan über viele Stunden. Eine Firmenfeier in Berlin dagegen dreht sich meist um feste Uhrzeiten, Rechnungsadressen und Gästelisten, die sich bis zuletzt ändern, egal ob die Belegschaft in einem Coworking-Space am Moritzplatz oder in der Kantine eines Ministeriums zusammenkommt.

02Dringend: Caterer in Berlin abgesprungen?

Freitagmittag, das Brautpaar hat gerade die Sitzordnung für das Fest im Gartenlokal am Wannsee gedruckt, da kommt die Mail: Der gebuchte Caterer kann den Samstag nicht übernehmen. Solche Momente fühlen sich wie das Ende der Hochzeitsplanung an, sind in einer Stadt mit so vielen Küchen aber selten aussichtslos. Zwischen Havel und Müggelsee arbeiten Partnerunternehmen von uns, für die eine dringende oder kurzfristige Anfrage kein Problem ist; manche Küche hält am Wochenende eigens ein Team für solche Rettungseinsätze bereit. Damit eine Ersatzküche zwischen Spandau und Köpenick noch am selben Tag ein Angebot schreiben kann, reichen ihr drei Angaben:

• Wann und wo: Datum, Uhrzeit des Empfangs und die Adresse der Location, zum Beispiel das Gartenlokal am Wannsee oder die Remise in Prenzlauer Berg
• Wie viele: die erwartete Zahl der Hochzeitsgäste oder Kollegen, zur Not als ungefähre Spanne
• Was geplant war: das bisherige Angebot mit Menü, Buffet oder Fingerfood, damit die neue Küche dieselbe Leistung kalkuliert

03Was kostet Catering in Berlin? Richtwerte und Rechenbeispiele

Berliner Preise unterscheiden sich weniger nach Bezirk als nach Aufwand: Ob ein Buffet nur geliefert oder von Servicekräften betreut wird, macht den größten Unterschied beim Endbetrag. Die folgende Tabelle nennt Spannen pro Person für die Speisen, mit denen du ein erstes Budget aufstellen kannst. Verbindlich wird es erst, wenn ein Catering-Service in Berlin dein konkretes Fest kennt, denn Getränke, Personal und Leihgeschirr kommen fast immer als eigene Positionen hinzu:

• Ein Start-up in Mitte versorgt 25 Leute beim Strategie-Workshop mit kaltem Buffet: Für die Speisen fallen 375 bis 700 € an.
• Beim Hoffest in Prenzlauer Berg grillt der Caterer für 45 Nachbarn, was beim Essen 1.125 bis 2.250 € ausmacht.
• Neunzig Gäste stehen beim Sommerempfang einer Kreuzberger Werbeagentur zwischen Häppchen-Tabletts, macht 1.350 bis 3.150 € für das Fingerfood.
• Mit 130 Gästen und warmem Buffet in einem Saal in Charlottenburg kommt eine Hochzeit allein bei den Speisen auf 3.250 bis 5.850 €.

Was diese Zahlen nicht zeigen: Schleppt das Team Warmhaltebehälter in einen Altbau ohne Aufzug oder fährt es von Neukölln bis nach Spandau, steigen Personal- und Fahrtkosten spürbar. Wie viele Portionen deine Gäste tatsächlich essen, rechnet dir der Mengenrechner vor, bevor du die erste Anfrage stellst. Ob Abteilungsfest am Spreeufer oder Jawort im Schöneberger Rathaussaal: Die Richtwerte für Betriebsfeiern und die Übersicht zu Hochzeitscatering-Kosten schlüsseln auf, welche Posten jeweils dazukommen.

04In fünf Schritten zu Angeboten aus Berlin

Ein Formular erspart dir das Herumtelefonieren von Pankow bis Köpenick, denn dein Fest beschreibst du dort ein einziges Mal. Die Angaben landen bei ausgewählten Küchen aus der Hauptstadt und dem Umland, die sich anschließend selbst bei dir melden, ohne Umweg über uns. Je genauer du schon jetzt Etage, Hof oder Uferwiese beschreibst, desto weniger Rückfragen kommen und desto besser lassen sich die Antworten vergleichen. Von der ersten Idee bis zur Zusage sind es fünf Etappen:

1. 1Wähle deinen Wunschtermin und halte einen zweiten Termin in Reserve, weil Berliner Küchen ihre Sommersamstage früh im Jahr verplanen.
2. 2Schätze die Gäste realistisch und gib Kinder separat an, weil sie kleinere Portionen und oft eigene Gerichte bekommen.
3. 3Currywurst-Station, Fingerfood-Tabletts, Grill oder gesetztes Menü? Leg die Richtung fest und schreib deine Obergrenze pro Gast dazu, damit die Kalkulationen nicht auseinanderlaufen.
4. 4Beschreibe die Location mit Bezirk, Stockwerk und Zufahrt, zum Beispiel Hinterhaus in Neukölln oder Seegrundstück in Spandau.
5. 5Vergleiche die Antworten, sag einer Küche zu und gib wenige Tage vor dem Fest die endgültige Gästezahl samt Unverträglichkeiten durch.

Die Profile Berliner Catering-Betriebe auf unserem Portal sind gerade im Aufbau, erste Anbieterprofile folgen in Kürze. Deine Anfrage geht trotzdem schon heute an passende Partner aus Berlin und der Umgebung, die Feiern in deiner Größenordnung übernehmen. Sobald die ersten Profile online sind, siehst du dort Bewertungen, Schwerpunkte und Liefergebiete, etwa ob ein Team eher Bürorunden am Potsdamer Platz oder Hochzeiten am Müggelsee bedient.

05Orte, Bezirke und Anfahrt: Von Spandau bis Potsdam

Berlin misst von Spandau im Westen bis Marzahn-Hellersdorf im Osten gut vierzig Kilometer, und wer quer durch die Stadt liefert, steht im Feierabendverkehr schnell auf der Stadtautobahn. Hinzu kommt eine Regel, die vor allem Caterer mit älteren Fahrzeugen betrifft: Alles, was der S-Bahn-Ring umschließt, gehört zur Umweltzone, und hinein kommen dort ausschließlich Wagen mit grüner Plakette. Mit vier Vorkehrungen steht das Buffet trotzdem pünktlich, ob in Moabit oder Mahlsdorf:

• Nenne Straße, Hausnummer und Bezirk, bei Hinterhäusern auch den Aufgang, etwa „Seitenflügel, 3. OG“.
• Kläre mit Hausverwaltung oder Nachbarn, wo der Transporter kurz halten darf, gerade in engen Kiezstraßen in Neukölln oder Prenzlauer Berg.
• Plane eine Stunde Puffer ein, wenn der Lieferweg über die Stadtautobahn oder durch das Regierungsviertel führt.
• Denk bei Feiern im Grünen an Strom, Wasser und eine ebene Fläche für Buffet und Warmhaltegeräte.

Viele Feste landen gar nicht in der Stadt, sondern knapp hinter der Landesgrenze: Schlösser und Gärten in Potsdam, Einfamilienhäuser in Falkensee, Hallen in Hennigsdorf oder Gasthöfe rund um Bernau. Auch Schönefeld am Flughafen BER ist für Firmenveranstaltungen mit Gästen von auswärts gefragt. Wer dort feiert, findet Partner über Catering in Potsdam, Falkensee oder Oranienburg; einen Überblick über alle Seiten für den Stadtstaat gibt Catering im Bundesland Berlin.

06Anlässe und Saison: Wann in Berlin besonders früh gebucht wird

Berlins Veranstaltungskalender ist dicht, und manche Wochen sind für Küchen schon lange vorher belegt. Rund um Pfingsten verwandelt sich beim Karneval der Kulturen der Blücherplatz in Kreuzberg in einen Festplatz mit Hunderttausenden Besuchern, dazu kommen Straßensperrungen, die auch Lieferwege in Neukölln betreffen können. Messen, Kongresse und Sommerfeste der Ministerien, Verbände und Agenturen sorgen zusätzlich dafür, dass gefragte Teams im Juni und September kaum freie Tage haben. Als Faustregel für den Vorlauf gilt in der Hauptstadt:

• Die Trauung am Samstag im Juni oder Juli sicherst du acht bis zwölf Monate vor dem Fest.
• Für den Adventsabend mit Kollegen meldest du dich am besten bis Mitte September, Termine in der zweiten Dezemberwoche gehen zuerst weg.
• Ein Kiezfest, ein Grillabend im Kleingarten oder ein Firmenjubiläum braucht sechs bis acht Wochen Vorlauf.
• Für den Geburtstag oder die Einweihungsparty in der eigenen Wohnung reichen meist zwei bis drei Wochen.

Wer eine Weihnachtsfeier in Berlin plant, konkurriert ab November mit Behörden, Kanzleien und Start-ups um dieselben Abende, und Donnerstage und Freitage vor Weihnachten sind zuerst ausgebucht. Im Sommer zieht es Berlin nach draußen: auf Dachterrassen in Friedrichshain, in Laubenkolonien in Pankow oder an die Ufer von Havel und Müggelsee. Dort spielt das Grill-Catering in Berlin seine Stärken aus, weil Würstchen, Gemüsespieße und Salate auch für große Runden leicht zu organisieren sind; welche Spannen dabei realistisch sind, zeigt die Übersicht der BBQ-Kosten.

Kleine Runden brauchen weniger Organisation. Zum runden Geburtstag in Berlin im Schöneberger Altbau genügen oft Platten, die angeliefert werden und die du selbst nachlegst. Wer dagegen etwas Besonderes sucht, etwa eine Live-Cooking-Station mit Berliner Klassikern, ein veganes Menü oder ein Flying Buffet zum Stehempfang, beschreibt diesen Wunsch am besten schon in der Anfrage, damit nur Küchen antworten, die das wirklich anbieten.

07Checkliste und Allergene: Damit deine Berliner Anfrage komplett ist

Ob Teamfrühstück am Alexanderplatz oder Goldene Hochzeit in Spandau: Ein Berliner Caterer kann erst dann seriös rechnen, wenn diese sieben Angaben vorliegen. Fehlt eine davon, verzögert sich das Angebot um Tage, und die gefragten Termine sind womöglich schon weg. Wenn du noch zwischen verschiedenen Formaten schwankst, hilft dir die Übersicht Catering für jeden Anlass bei der Entscheidung, bevor du die Liste durchgehst:

• Anlass, Wunschdatum und Ausweichtermin
• Gästezahl mit Puffer, Kinder getrennt
• Lieferadresse samt Bezirk, Aufgang im Hinterhaus und Zufahrt
• Budget pro Person und Getränkewünsche
• Fingerfood, Buffet, Grill oder Menü
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Servicekräfte, Geschirr, Auf- und Abbau

Feiern deine Gäste nicht alle in der Hauptstadt, oder überlegst du, das Fest in eine andere Stadt zu verlegen? Unter Städte im Überblick findest du alle Orte, für die unser Portal Anfragen entgegennimmt. Wer seine sieben Punkte beisammen hat, erhält aus Berlin Rückmeldungen, die sich Zeile um Zeile gegenüberstellen lassen.