Cocktailbar mieten in Berlin.

01Cocktailbar mieten in Berlin: So läuft die mobile Bar

Eine Cocktailbar in Berlin zu mieten heißt: Ein Team rollt mit Tresen, Shakern, Eis und Spirituosen an, baut in Loft, Garten oder Saal auf und mixt, bis die letzte Bestellung raus ist. Draußen setzt die Stadt allerdings eine klare Grenze, denn das Landes-Immissionsschutzgesetz schützt laut Senatsumweltverwaltung die Nachtruhe von 22 bis 6 Uhr. Das gilt für die Bar auf der Dachterrasse ebenso wie für Musik im Hinterhof, und wer lange feiern will, zieht spätestens dann nach drinnen. Typische Einsätze für Berliner Barteams:

• Hochzeit im Loft: erste Runde zum Sektempfang, richtig los geht es nach dem Dessert.
• Dreißigster im Altbau: Negroni Sbagliato am Küchentresen, später Espresso Martini für die Tanzfläche im Flur.
• Launch im Showroom: ein Drink in den Markenfarben, Mocktails für alle, die mit dem Rad nach Hause fahren.
• Sommerfest im Garten: Hugo, Mojito und Spritz unter Lampions, bis 22 Uhr draußen, danach drinnen.

In Berlin trinkt längst nicht jeder Gast Alkohol, deshalb gehört eine eigene Mocktail-Karte zu jedem ordentlichen Angebot. Wie mobile Bars aufgebaut sind und welche Karten es gibt, steht auf der Seite zur mobilen Cocktailbar; für das Essen dazu hilft Catering in Berlin weiter. Wer die Bar früh bucht, kann oft noch eigene Wünsche wie einen Drink mit Berliner Weiße auf die Karte setzen.

02Dringend: Cocktailbar in Berlin abgesprungen?

Samstag, 14 Uhr, die Hochzeitsparty in einer Fabriketage in Oberschöneweide beginnt um 19 Uhr, und die gebuchte Bar sagt ab, weil der Transporter mit Theke und Eismaschine liegen geblieben ist. Viele Barteams haben Ersatzausstattung im Lager, es fehlt nur eine freie Crew. Ein Barkeeper, der an diesem Samstag noch nichts vorhat, findet sich in Berlin meistens, und den Partnerunternehmen bereitet so ein Einsatz in letzter Minute kein Problem. Hilfreich sind:

• Wann und wo: Barstart 19 Uhr, letzte Runde gegen drei, Fabriketage in Oberschöneweide im dritten Stock.
• Wie viele: gut hundert Hochzeitsgäste, und wie viele davon Mocktails statt Gin wollen.
• Was geplant war: sechs Cocktails und zwei Mocktails auf der Karte, dazu das Paket, das die erste Bar zugesagt hatte.

03Was kostet eine mobile Cocktailbar in Berlin?

Viele Barteams rechnen in Paketen aus Stunden, Personal und Karte, manche auch pro ausgegebenem Drink, und eine kleine Klassiker-Auswahl ist deutlich günstiger als ein Tresen mit dreißig Gin-Sorten. Die Pakete pro Gast stehen in der Preisbox dieser Seite, Feinheiten rechnest du mit dem Cocktail-Rechner durch. Ohne Essen hält keine Party bis drei Uhr durch; für die Speisen neben der Bar gelten diese Spannen:

• Fünfzig Gäste einer Hochzeitsparty bekommen zur Bar Häppchen für 750 bis 1.750 €.
• Hundert Gäste beim Sommerfest einer Agentur am Spreeufer bekommen neben dem Tresen ein kaltes Buffet für 1.500 bis 2.800 €.
• In einer Remise in Prenzlauer Berg feiern 70 Freunde einen Vierzigsten mit warmem Buffet, das Essen kostet 1.750 bis 3.150 €.
• Der Gartenabend mit 40 Gästen kombiniert Cocktails mit Grillgut für 1.000 bis 2.000 €.

Mit dem Cocktail-Kostenrechner spielst du Gästezahl und Öffnungsdauer durch, Bier, Wein und Wasser abseits der Bar listet die Seite zu den Getränkekosten auf. Frag nach dem Preis der Verlängerungsstunde, denn in Berlin endet kaum eine Party pünktlich, und die Stunde nach Mitternacht kann teurer sein als die erste.

04Strom, Platz und Nachbarn: die Bar in Loft, Hof und Garten

Eine Eismaschine zieht ordentlich Strom, die Spüle braucht Wasser, und der Tresen will gerade stehen. In Fabriketagen und Sälen ist das meist vorhanden, auf einer Dachterrasse in Friedrichshain oder im Garten in Rudow musst du Kabel, Wasser und Regenschutz organisieren. Kläre mit Vermieter oder Hausverwaltung:

• Wo liegt die nächste Steckdose, und hängt sie nicht am selben Kreis wie die Musikanlage?
• Gibt es eine Spüle in der Nähe, oder liefert das Team Mehrweggläser in Kisten an und nimmt sie schmutzig wieder mit?
• Bindet ein Brauerei- oder Pächtervertrag die Location an ihren eigenen Ausschank?
• Ab wann zieht die Party von draußen nach drinnen, und wer sagt dem Team Bescheid?

Für Feiern in Potsdam, Kleinmachnow oder Erkner packen die Teams ihre Theke ebenso ein, nur kostet die Strecke etwas extra. Bei einer Hochzeit spricht sich die Bar am besten mit der Küche ab, wann das Dessert kommt; mehr dazu beim Hochzeitscatering für Berlin. Pro 50 bis 70 Gäste planen viele Teams einen Barkeeper, bei Signature-Drinks mit vielen Zutaten eher mehr.

05Saison und Vorlauf für die Cocktailbar in Berlin

Zwischen Juni und August stehen Berliner Barteams fast jedes Wochenende auf Hochzeiten und Sommerfesten, im Dezember auf Firmenabenden, und an Silvester ist kaum noch ein Tresen frei. Ein grober Fahrplan:

• Wer im Juli oder August heiratet, sollte die Bar direkt nach der Location festmachen, gute Teams sind dann früh weg.
• Für Mojitos im Garten an einem Samstag im Juni genügen meist vier bis fünf Wochen.
• Für Silvester schauen Barteams oft schon ab August in ihre Kalender, frag also früh.
• Spätestens zehn Tage vorher steht fest, welche Drinks gemixt werden und für wie viele.

Zur Bar gehört etwas Herzhaftes: Mini-Burger, Bao Buns oder Currywurst im Pappschälchen halten die Gäste bis in die Nacht. Wie man das mit einem runden Fest verbindet, zeigt das Geburtstags-Catering in Berlin, und für Kundenabende mit Bar und Buffet lohnt ein Blick auf die Firmenfeier in Berlin. Küche und Bar sollten denselben Ablaufplan haben, wenn sie von zwei Betrieben kommen.

06Checkliste und Allergene für die Cocktailbar in Berlin

Für ein Barangebot will das Team vor allem wissen, wie lange es mixen soll und für wie viele. Schreib dazu, wo genau die Theke stehen soll und welche Steckdosen es gibt, dann kommt die Antwort schneller.

• Datum, Uhrzeit, drinnen oder draußen
• Gästezahl, davon alkoholfrei
• Ort in Berlin, Strom, Wasser, Stellfläche
• Budget und Abrechnungsart
• Karte: Klassiker, Signature, Mocktails
• Zahl der Barkeeper
• Gläser, Eis, Theke