Hochzeitscatering in Ravensburg.

01Hochzeitscatering in Ravensburg: Der Trauort bestimmt die Gästezahl

Bei der Planung von Hochzeitscatering in Ravensburg lohnt, noch vor der Menüfrage, der erste Blick auf die Liste der Trauorte, denn dort steht schwarz auf weiß, wie viele Menschen bei der Zeremonie dabei sein dürfen. Die Stadt nennt sechs Plätze auf dem Mehlsack, 15 im Trauzimmer des Rathauses, 25 im Bagnato-Schlössle auf der Veitsburg, 40 im Museum Ravensburger und 100 im Kunstmuseum. Für 80 Personen steht außerdem der Kleine Sitzungssaal bereit; alle Angaben und die freien Trautermine stehen auf der Eheschließungsseite der Stadt. Aus diesen Zahlen lässt sich ein Fahrplan für den restlichen Tag ableiten, und er sieht je nach Trauort völlig anders aus:

• Mehlsack mit 6 Plätzen: Nur Brautpaar, Trauzeugen und die engsten Verwandten steigen hinauf, der Rest feiert den Empfang auf dem Marienplatz mit.
• Veitsburg mit 25 Plätzen: Die Familie sitzt im Schlössle, alle weiteren Gäste stoßen zum Sektempfang oder Essen dazu.
• Museum Ravensburger mit 40 Plätzen: Eine mittelgroße Gesellschaft passt noch komplett in den Raum, danach folgt ein Mittagessen im Kreis.
• Kunstmuseum mit 100 Plätzen: Selbst große Hochzeiten können geschlossen zur Zeremonie erscheinen, Beginn ist vormittags um 9.30 Uhr.

Vieles in dieser Liste ist an feste Tage gebunden: Auf der Veitsburg und im Sitzungssaal wird laut Stadt nur an ausgewählten Freitagen und Samstagen getraut. Wer sein Wunschdatum nicht bekommt, sollte lieber den Termin verschieben als das Catering zu früh festlegen. Wer also sein Wunschdatum nicht auf der Veitsburg bekommt, weicht auf das Rathaus oder das Museum aus und bucht die Küche erst danach. Menüformen und typische Abläufe stehen im Hub Catering für Hochzeiten, die Besonderheiten der Stadt unter Catering in Ravensburg.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Ravensburg abgesprungen?

Freitagnachmittag auf der Veitsburg, 25 Gäste im Schlössle, doch zwei Wochen vorher flattert die Absage der Küche herein, weil ein Betrieb seinen Termin doppelt vergeben hat. Für die Partnerunternehmen im Schussental und rund um Weingarten ist ein solcher Hilferuf kein Problem, wenn noch ein Herd frei ist; sie melden sich direkt bei euch und schlagen ein Essen vor, das zum Trauort passt. Für ein Ersatzangebot reichen dem Küchenteam drei Auskünfte, die ihr schnell beisammen habt:

• Wann und wo: Datum, Beginn der Feier und der Ort, an dem gegessen wird, vom Gasthof bis zum Elterngarten in Berg.
• Wie viele: Zahl der Erwachsenen und der Kinder nach dem letzten Stand der Zusagen.
• Was geplant war: Speisenfolge und Preis des bisherigen Angebots, falls ihr es noch habt.

03Was kostet Hochzeitscatering in Ravensburg?

Ein Hochzeitsessen besteht aus mehr als dem Teller auf dem Tisch: Dazu gehören Getränke, Servicepersonal, Geschirr und die Fahrt des Caterers. Die Tabelle zeigt Richtwerte für die Speisen je Gast; den endgültigen Preis bestimmen Zutaten, Aufwand und Entfernung. Mit vier Rechenbeispielen aus Ravensburg wird das greifbarer:

• Nach der Trauung auf dem Mehlsack lädt das Paar 18 Verwandte zum gesetzten Menü ein: 900 bis 1.620 €.
• Ein Fingerfood-Empfang für 40 Gäste im Anschluss an die Zeremonie im Museum Ravensburger liegt bei 600 bis 1.400 €.
• Bei 70 Personen am warmen Buffet in einer Halle in Taldorf sind es 1.750 bis 3.150 €.
• Das kalte Buffet für 120 Gäste, die nach der Trauung im Kunstmuseum noch zum Abend bleiben, schlägt mit 1.800 bis 3.360 € zu Buche.

Zusätzlich verlangen die Betriebe Geld für Personal, Gläser und Anlieferung, und wie das ausfällt, hängt davon ab, wie lange gefeiert wird. Wer den Rahmen abschätzen will, nutzt den Rechner für Hochzeitscatering; der Posten für die Bedienung ist unter Kosten für Servicepersonal erklärt. Fragt nach dem Stundensatz für verlängerte Abende, weil Tanzflächen selten pünktlich leer sind.

04Feiern in der Kernstadt, in den Ortschaften und im Umland

Nicht jedes Paar heiratet in der Altstadt. Die Stadt führt auch Trauorte in den Ortschaften auf: In Eschach stehen ein Trauzimmer für bis zu 25 und ein Sitzungssaal für bis zu 80 Personen bereit, in Taldorf der Bürgersaal für bis zu 90 Gäste, dazu ein kleines Trauzimmer für zehn. Die Küche muss danach vielleicht in eine Scheune bei Adelsreute oder einen Saal in Schmalegg liefern, und genau dort entscheiden Ausstattung und Zufahrt über den Erfolg. Vor dem Angebot solltet ihr am Festort klären:

• Passt ein Transporter durch das Tor, und wie weit ist der Weg bis zur Saaltür?
• Gibt es Strom für Wärmewagen und Kaffeemaschinen in Reichweite des Buffets?
• Steht ein Kühlraum bereit, oder muss die Küche einen Kühlanhänger mitbringen?
• Wer baut nach dem letzten Tanz ab, und bis wann muss der Saal leer sein?

Auch Paare aus Weingarten, Baienfurt, Baindt oder Wilhelmsdorf buchen gern Betriebe aus der Nachbarschaft, weil kurze Wege die Anfahrt senken. Die Strecke wird dennoch separat im Angebot ausgewiesen. Zum Sektempfang vor dem Standesamt passt ein Sektempfang, der sich mit dem Essen abstimmen lässt.

05Saison und Vorlauf für eure Hochzeit in Ravensburg

Dass in Ravensburg gefeiert wird, hat Tradition: Laut Chronik der Stadt fanden auf der Veitsburg schon 1315 die Hochzeitsfeierlichkeiten von König Friedrich dem Schönen und Isabella von Aragon statt, wie die Geschichte der Veitsburg berichtet. Heute heiraten die meisten Paare zwischen Mai und September, im Herbst bleibt der Kalender freier, und die Betriebe haben mehr Luft für Probeessen. Als Faustregeln für den Vorlauf gelten:

• Junisamstag, über 90 Gäste: rund ein Jahr vor dem Fest eine Küche reservieren.
• Freitagstrauung im Schlössle mit anschließender Feier im Restaurant: fünf bis sieben Monate genügen.
• Kleine Herbsthochzeit mit 20 Gästen: zwei bis drei Monate vor dem Termin sind noch realistisch.
• Probeessen und Feinabstimmung der Zahlen: rund drei Wochen vor dem Fest.

Wenn ab dem frühen Abend getanzt wird, kommt oft der Wunsch nach einem Barangebot auf. Dann ergänzt eine Cocktailbar in Ravensburg das Essen, und der späte Imbiss um 23 Uhr hält die Stimmung oben. Wer die Hochzeit mit einem Empfang im Freien verbinden will, schaut bei der Planung auch auf den Wetterplan B mit Zelt oder Saal.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Ravensburg

Mit Trauort und Wunschtermin in der Tasche braucht das Formular nur wenige Minuten. Tragt ein, was schon feststeht, und lasst offen, was ihr noch klärt, wichtig sind Datum, Ort und Personenzahl.

• Trauort, Datum und Uhrzeit der Zeremonie
• Gästezahl getrennt nach Erwachsenen und Kindern
• Festort, Zufahrt und Küchenausstattung
• Budget pro Person und Getränkewünsche
• Ablauf: Empfang, Hauptgang, Torte, Spätimbiss
• Vegetarische, vegane und allergiebedingte Wünsche
• Personal, Geschirr, Auf- und Abbau