Cocktailbar mieten in Freiburg im Breisgau.

01Cocktailbar mieten in Freiburg: Theke, Shaker und Team

Bei einer gemieteten Cocktailbar in Freiburg bringen zwei oder drei Profis alles bis zum letzten Limettenschnitz selbst mit, vom Tresen über Crushed Ice bis zu den Highball-Gläsern, und stellen es in Saal, Hof oder Rebgarten auf. In einer Weinstadt wie dieser hat die Theke allerdings hohe Maßstäbe zu erfüllen. Beim Freiburger Weinfest, das Anfang Juli rund ums Münster stattfindet, halten nach Angaben der Veranstalter des Freiburger Weinfests sämtliche Weinbereiche auch eine alkoholfreie Variante bereit, und der Eintritt ist frei. Dieselbe Erwartung bringen deine Gäste mit: Wer nichts trinken möchte, will trotzdem etwas Besonderes im Glas. Die Einsätze, für die Barteams im Breisgau am häufigsten gebucht werden:

• Hochzeit im Weingut: Nach dem Dessert öffnet die Theke, während die Band den ersten Walzer anstimmt.
• Dreißigster oder Vierzigster: Gin-Tonic-Station im Garten, Espresso Martini nach Mitternacht.
• Firmenabend oder Kundenevent: ein eigener Drink in den Farben des Logos, dazu Limonaden aus regionalem Obst.
• Sommerfest im Innenhof: Spritz mit Winzersekt und Mocktails mit Holunder aus dem Schwarzwald.

Etliche Bars in der Region arbeiten mit Zutaten von hier, etwa Kirschwasser oder Zwetschgenbrand aus Schwarzwälder Brennereien und Sekt aus dem Markgräflerland. Klapptresen, Holztheke im Weinfass-Look oder Bar mit Flaschenjonglage: Die Varianten stellt die Seite zur mobilen Cocktailbar gegenüber. Wie Küche und Getränkeservice in der Stadt zusammenspielen, erfährst du bei Catering Freiburg im Breisgau.

02Dringend: Cocktailbar in Freiburg abgesprungen?

Samstag, Viertel nach zwölf: Um sieben soll in einem Weingut bei Ihringen die Hochzeitsbar öffnen, und der gebuchte Barchef liegt mit Fieber im Bett. Meist steht die Ausrüstung bei Barteams ohnehin gepackt im Lager, gesucht ist nur jemand, der sie bedient. Für die Partnerunternehmen ist so ein Hilferuf kein Problem, sobald irgendwo zwischen Breisach und Dreisamtal ein Mixer an diesem Samstag noch nichts vorhat. Damit es schnell geht, nenn uns:

• Wann und wo: Öffnung und letzte Runde der Bar sowie die Anschrift des Weinguts oder Saals.
• Wie viele: die Hochzeitsgesellschaft ab dem Dessert, Teenager und Fahrer eingeschlossen.
• Was geplant war: Drinkkarte, Zahl der Leute hinter der Theke und vereinbarter Preis.

03Was kostet eine mobile Cocktailbar in Freiburg?

Am Barpreis drehen vier Regler mit: Kopfzahl, Stunden, Personal hinter dem Tresen und die Raffinesse der Rezepte. Hausgemachte Sirupe aus Schwarzwälder Holunder und eine lange Gin-Auswahl treiben ihn nach oben, fünf solide Klassiker halten ihn niedrig. Zur Bar gehört in den meisten Fällen auch etwas zu essen, und dafür gelten diese Spannen pro Person:

• Ein Abiturjahrgang feiert mit 90 Gästen in einer Halle, neben der Bar stehen Häppchen für 1.350 bis 3.150 €.
• Im Hinterhof im Stühlinger kombinieren 38 Freunde Drinks mit Würstchen und Gemüsespießen vom Grill, Essen zusammen 950 bis 1.900 €.
• Damit bei Lisa und Can die 75 Hochzeitsgäste nicht auf leeren Magen tanzen, gibt es vorab Schäufele und Gemüse vom warmen Buffet für 1.875 bis 3.375 €.
• Eine Firma bewirtet 140 Kundinnen und Kunden mit kaltem Buffet neben der Theke und plant 2.100 bis 3.920 € ein.

Was allein der Tresen kostet, ermittelt der Cocktail-Rechner aus Personen und Stunden. Gutedel, Pils und Mineralwasser abseits der Bar schlüsselt die Übersicht der Getränkekosten auf. Ob ein Festpreis oder die Zählung jedes einzelnen Drinks günstiger ist, zeigt erst der direkte Vergleich beider Modelle, also bitte um beide Varianten.

04Platz, Strom und Location für die Bar in Freiburg

Ein Tresen auf schrägem Rebhang, ohne Steckdose und Wasserhahn, bringt jedes Barteam ins Schwitzen. In Sälen ist das meist gegeben, zwischen Rebzeilen oder im Hinterhof dagegen sind Kabeltrommel und Regendach Pflicht. Mit dem Vermieter solltest du klären:

• Steht ein separat abgesicherter Stromkreis für Eismaschine und Kühlschrank zur Verfügung, damit die Musikanlage nicht ausfällt?
• Kann im Weingut ein Becken für Gläser genutzt werden, oder reist das Team mit mehreren Kisten Ersatzgläsern an?
• Schließt ein Getränkevertrag des Weinguts oder Saals eine externe Bar aus?
• Ab welcher Uhrzeit verlangen Nachbarn oder Hausordnung Ruhe auf der Terrasse, sodass die Bar nach drinnen umziehen muss?

Barteams aus Freiburg fahren auch nach Umkirch, Denzlingen oder ins Dreisamtal; die Anfahrt erscheint dann als gesonderter Posten. Wann genau das Dessert abgeräumt ist und die Theke öffnen darf, stimmt das Paar am besten mit beiden Teams ab; Hilfe dazu bietet das Hochzeitscatering für Freiburg. Pro Mixer rechnet man mit rund 60 Gästen, bei aufwendigen Rezepten mit weniger.

05Saison und Vorlauf für die Cocktailbar in Freiburg

Hochzeiten treiben die Nachfrage im Juli, Weihnachtsfeiern und Silvesterpartys im Dezember. Die meisten Barbetriebe im Breisgau sind Zwei- oder Drei-Personen-Firmen, freie Junisamstage gibt es deshalb nur für Frühbucher. Wann du anfragen solltest:

• Barabend zur Sommerhochzeit zwischen den Reben: direkt nach der Weingutszusage unterschreiben, denn gute Mixer sind für die Hochsaison schnell verplant.
• Mojitos zum Vierzigsten auf der Terrasse in Herdern: ein Barteam findet sich meist noch einen guten Monat vorher.
• Signature-Drink für die Adventsfeier einer Agentur: bis zum Ende der Herbstferien den Vertrag abschließen.
• Rezeptliste und Kopfzahl: acht Tage vor der Party ans Team, das dann Zitrusfrüchte und Kräuter beim Großhändler ordert.

Zu Cocktails passen Speisen, die man in einer Hand hält; Ideen für runde Feste stehen beim Geburtstag in Freiburg. Wer für Kundschaft oder Belegschaft Bar und Essen aus einer Hand möchte, schaut bei der Firmenfeier in Freiburg vorbei.

06Checkliste und Allergene für die Cocktailbar in Freiburg

Ein Barteam braucht für sein Angebot im Kern nur drei Zahlen: Stunden, Köpfe, Rezepte. Sind sie bekannt, flattert das Angebot häufig binnen 24 Stunden herein.

• Datum, Uhrzeit und Dauer
• Gästezahl
• Ort, Strom, Wasser, Platz
• Budget und Abrechnung
• Karte: klassisch, Premium, alkoholfrei
• Zahl der Barkeeper
• Glas, Eis und Equipment