Catering in Hessen

01Catering in Hessen: Ballungsraum, Universitätsstädte und viel Land

Ein Catering in Hessen beginnt mit der Frage, wo genau gefeiert wird. Im Süden wachsen Frankfurt, Offenbach, Wiesbaden und Darmstadt zu einem dichten Ballungsraum zusammen, weiter nördlich prägen Lahn, Vogelsberg, Rhön und das Fuldatal die Landschaft, und rund um Kassel beginnt Nordhessen mit eigenen Entfernungen. Für die Planung heißt das: Ein Partyservice vom Main fährt nicht automatisch bis an den Edersee, und ein Betrieb aus dem Vogelsberg liefert nicht selbstverständlich ins Frankfurter Westend. Die drei hessischen Regierungsbezirke geben eine grobe Orientierung, welche Küchen für deinen Ort in Frage kommen:

• Regierungsbezirk Darmstadt: der Süden mit Rhein-Main, Rheingau, Bergstraße und Odenwald; hier sitzen viele Konzerne, Agenturen und Messegäste, entsprechend hoch ist der Anteil an Firmenaufträgen.
• Regierungsbezirk Gießen: Mittelhessen entlang von Lahn und Dill, geprägt von Hochschulen, Mittelstand und einem regen Vereinsleben in den Dörfern.
• Regierungsbezirk Kassel: Nord- und Osthessen von der Werra bis in die Rhön, dazu Waldeck mit dem Edersee; die Wege zwischen den Orten sind hier spürbar länger.

Auch auf dem Teller hat das Land eigene Klassiker. Grüne Soße mit Kartoffeln und Ei, Handkäs mit Musik oder Ahle Wurscht aus Nordhessen tauchen auf vielen hessischen Buffets auf, und aus dem Rheingau oder von der Bergstraße kommt gern ein Riesling ins Glas. Viele Gastgeber bauen eine regionale Station neben das eigentliche Buffet, damit Gäste von auswärts etwas vom Land probieren. Wie eine solche Mischung aus Regionalküche und festlichem Rahmen bei einer Trauung aussehen kann, zeigt die Seite zum Hochzeitscatering in Wiesbaden.

02Dringend: Caterer in Hessen abgesprungen?

Das Sommerfest auf dem Vereinsgelände in Gießen-Wieseck ist für Samstag angesetzt, die Bierzeltgarnituren sind bestellt, und am Mittwoch sagt der Grillservice ab? So etwas passiert in Hessen gern mitten in der Hochsaison, wenn Kerb, Weinfeste und Firmenfeiern viele Küchen gleichzeitig auslasten. Für unsere Partnerunternehmen zwischen Reinhardswald und Odenwald gehören solche Notrufe zum Alltag, und eine dringende Anfrage ist für sie kein Problem, selbst bei einem Fest schon am kommenden Wochenende. Sobald eine Küche zusagen kann, hörst du direkt von ihr, am Telefon oder im Postfach. Für einen schnellen Start reichen drei Angaben:

• Wann und wo: Datum, Uhrzeit und Anschrift, zum Beispiel Vereinsheim, Firmenhof oder Gartenwirtschaft
• Wie viele: die ungefähre Zahl der Gäste, gern als Spanne
• Was geplant war: Menü oder Angebot des abgesprungenen Betriebs, soweit es dir vorliegt

03Regionen und Städte: Catering von Nordhessen bis an die Bergstraße

Die meisten Anfragen kommen aus dem Süden des Landes. Rund um den Main liegen Bürotürme, Messehallen, Industrieparks und Villenviertel so dicht beieinander, dass viele Betriebe ohne lange Fahrt mehrere Städte am selben Tag beliefern. Zwischen Taunus, Rhein und Kinzig findest du diese Stadtseiten mit Partnern, Anlässen und Ortsdetails:

• Frankfurt und Offenbach: Messe, Bankenviertel und Sachsenhausen mit Apfelweinkneipen auf der einen, Lederhistorie und Kreativszene auf der anderen Mainseite; mehr dazu unter Catering in Frankfurt am Main und Catering in Offenbach.
• Hanau und Bad Homburg: die Brüder-Grimm-Stadt im Osten und die Kurstadt am Taunushang, beide mit vielen Familienfeiern und Firmensitzen; siehe Catering in Hanau und Catering in Bad Homburg.
• Wiesbaden und Rüsselsheim: die Landeshauptstadt mit Kurhaus und Rheinufer sowie die Opelstadt am Main; Details bei Catering in Wiesbaden und Catering in Rüsselsheim.
• Darmstadt: Wissenschaftsstadt mit Mathildenhöhe und Technischer Universität, Tor zu Bergstraße und Odenwald; alles Weitere unter Catering in Darmstadt.

Nördlich der Wetterau wird Hessen ländlicher, und die Städte liegen weiter auseinander. In Mittelhessen teilen sich Gießen, Marburg und Wetzlar das Lahntal, Osthessen orientiert sich an Fulda, und Nordhessen hat mit Kassel sein eigenes Zentrum. Hier lohnt es sich, den Umkreis der Anfrage bewusst weit zu fassen, weil eine Küche aus dem Nachbarkreis oft näher ist als eine aus der nächsten Großstadt:

• Lahntal: Universitätsleben, Altstädte am Hang und optische Industrie; zu den Stadtseiten geht es über Catering in Gießen, Catering in Marburg und Catering in Wetzlar.
• Osthessen: Barockstadt mit Dom und Stadtschloss, dahinter Rhön und Vogelsberg mit vielen Landgasthöfen; mehr unter Catering in Fulda.
• Nordhessen: Bergpark Wilhelmshöhe, Fuldaaue und Kunstbetrieb rund um die documenta; Infos unter Catering in Kassel.

04Was kostet Catering in Hessen? Richtwerte und Beispielrechnungen

Ob du in einem Frankfurter Loft oder in einem Dorfgemeinschaftshaus im Vogelsberg feierst: Den Preis bestimmt vor allem, wie viel Arbeit die Küche vor Ort leisten muss. Stehen die Gäste selbst am Büfett an, bleibt der Betrag je Teller spürbar unter dem eines Abends, an dem Kellner jeden Gang an den Platz tragen. Für eine erste Budgetrunde zwischen Werra und Neckar reicht diese Tabelle; den genauen Betrag nennt dir später jede Küche selbst:

• Das Werkssommerfest in Rüsselsheim mit 150 Beschäftigten, Steaks und Würstchen vom Rost schlägt beim Essen mit 3.750 bis 7.500 € zu Buche.
• Für einen Kundenempfang im Frankfurter Westend mit 30 Gästen und Fingerfood planst du 450 bis 1.050 € ein.
• Eine Hochzeit mit 70 Gästen und serviertem Menü in einem Marburger Gutshof liegt bei 3.500 bis 6.300 €.
• Lädt eine Familie in Fulda 40 Verwandte zum warmen Buffet ein, sind 1.000 bis 1.800 € realistisch.

Getränke, Geschirr, Personal und Anfahrt stehen im Angebot meist als eigene Positionen; gerade auf dem Land kann die Fahrt bei kleinen Gruppen spürbar ins Gewicht fallen. Wer sparen will, setzt auf Selbstbedienung statt Service. Welche Portionen deine Gästezahl braucht, rechnet dir der Mengenrechner vor; Spannen für Grillabende findest du bei den BBQ-Kosten, für Trauungen bei den Kosten fürs Hochzeitscatering und für Betriebsfeiern bei den Kosten einer Firmenfeier.

05Anlässe und Saison: Hessentag, Fronleichnam und Weinfeste

Der hessische Festkalender beeinflusst, wie schnell gute Termine weg sind. Jedes Jahr im Juni richtet eine andere Stadt den Hessentag aus, den das Land selbst als Deutschlands größtes und ältestes Landesfest bezeichnet; zehn Tage lang sind dann in der Gastgeberregion Bühnen, Zelte und viele Küchen belegt. Hinzu kommt Fronleichnam, der in Hessen gesetzlicher Feiertag ist, während Allerheiligen und Reformationstag hier normale Arbeitstage bleiben, wie die Feiertagsübersicht des Innenministeriums zeigt. Darauf solltest du dich je nach Anlass einstellen:

• Hochzeiten: Samstage zwischen Mai und September sind im Rheingau und im Taunus früh vergeben; plane sechs bis zwölf Monate Vorlauf.
• Sommerfeste und Grillabende: im Juni und Juli mindestens sechs Wochen vorher anfragen, rund um Hessentag und Kerb eher acht.
• Firmenevents und Tagungen: während großer Messen in Frankfurt sind Servicekräfte knapp; Termine außerhalb der Messewochen lassen sich leichter besetzen, siehe Firmenfeier in Frankfurt.
• Advent: Weihnachtsfeiern ab September buchen, besonders in den Städten mit großem Weihnachtsmarkt; Anregungen gibt die Weihnachtsfeier in Darmstadt.

Im August zieht die Rheingauer Weinwoche viele Menschen in die Wiesbadener Innenstadt rund um Schlossplatz und Marktkirche, und auch an der Bergstraße feiern die Weinorte im Sommer und Herbst. Wer in dieser Zeit eine Feier im Rheingau oder in Wiesbaden plant, sollte Anlieferung und Parken besonders genau absprechen. Ob Taufe im Odenwald, Silberhochzeit im Rheingau oder Abiball in Kassel: Passende Servierideen sammelt die Seite Catering für jeden Anlass.

06Catering in Hessen anfragen: In fünf Schritten zum Angebot

Du beschreibst deine Feier ein einziges Mal im Formular, und wir reichen die Anfrage an Partner aus deiner Stadt und Umgebung weiter. Die Betriebe melden sich danach selbst bei dir. Für hessische Städte bauen wir die Anbieterprofile auf dem Portal gerade auf; deine Anfrage geht aber schon jetzt an passende Küchen in deiner Region, vom Lahntal bis an den Main.

1. 1Datum und Ausweichtermin notieren, gerade wenn deine Feier in die Hessentagswoche oder auf ein Brückentag-Wochenende fällt.
2. 2Die Gäste zählen und dabei Kinder getrennt angeben, denn sie essen deutlich weniger als Erwachsene.
3. 3Zwischen Fingerfood, Buffet, Grill und Menü wählen und ein Budget pro Person festlegen, das du ausgeben möchtest.
4. 4Die Location schildern: Gewölbekeller, Scheune oder Konferenzetage, mit Angaben zu Aufzug, Küche, Strom und Zufahrt.
5. 5Wenn die Rückmeldungen da sind, den Favoriten schriftlich bestätigen und ihm kurz vor dem Fest sagen, wie viele Teller es am Ende wirklich werden.

Ein Satz mehr zur Zufahrt in die Altstadt von Marburg oder zur Stromversorgung in der Feldscheune erspart dir später drei Telefonate. Wer vor dem Ausfüllen noch unsicher ist, wie viele Häppchen pro Stunde oder wie viel Wein pro Tisch man rechnet, schlägt im Catering-Ratgeber nach. Bei einem lockeren Empfang ohne Sitzordnung genügt oft schon eine Auswahl aus dem Fingerfood-Catering in Offenbach.

07Checkliste und Allergene: Gut vorbereitet in Hessen feiern

Ein paar Minuten Vorbereitung sparen später viele Telefonate, egal ob im Kasseler Vorort oder im Taunusdorf. Diese Punkte solltest du geklärt haben, bevor die Anfrage rausgeht:

• Datum, Uhrzeit und vollständige Adresse der Location
• Gästezahl, davon Kinder
• Servierform: Fingerfood, Buffet, Grill oder Menü
• Budget pro Person
• Allergien, Unverträglichkeiten und Ernährungsformen der Gäste
• Küche, Strom, Kühlung und Zufahrt vor Ort
• Geschirr, Besteck, Tische und Personal: selbst oder vom Caterer
• Getränke inklusive oder separat

Ob beim Grillfest am Edersee oder beim Empfang in der Wiesbadener Villa: Frag Allergien und vegetarische oder vegane Wünsche schon mit der Einladung ab und gib sie gesammelt weiter. Allergene müssen auch auf dem offenen Buffet ausgewiesen sein, ob im Kasseler Festsaal oder am Bembel-Buffet in Sachsenhausen; welche Zutaten darunter fallen und wie ein Schild am Teller aussehen sollte, stellen das Bundesernährungsministerium und die Verbraucherzentrale ausführlich vor.