Grill-Catering in Gießen.

01Grill-Catering in Gießen: Der Betrieb grillt, du feierst

Ein Grillbetrieb liefert mehr als Fleisch. Er bringt Rost oder Smoker, Salate, Brot, Saucen und meist einen Grillmeister mit, der das ganze Fest über am Feuer bleibt. Kulisse hat Gießen genug: Die Gießen Marketing GmbH nennt in einer Pressenotiz zu Outdoor-Tipps den Stadtpark Wieseckaue, den Theaterpark und die Lahn und verweist auf den Krofdorfer Forst als größtes zusammenhängendes Waldgebiet in der Nähe. Auf öffentlichem Grund bestimmt allerdings die Stadt, was erlaubt ist, nicht der Caterer; bestelle also nichts ans Lahnufer, bevor das geklärt ist, und halte die Auskunft der Stadt schriftlich fest, damit der Betrieb sie einsehen kann. Die meisten Feste lassen sich in vier Gruppen sortieren:

• Gartenfeste in Kleinlinden, Allendorf und Wieseck: meist 20 bis 40 Gäste, Platz für einen Grill, nicht für drei.
• Vereinsfeste auf dem Sportgelände: 80 bis 150 Leute, Ausgabe unter Pavillons, lange Bierbankreihen.
• Hoffeste in Rödgen oder Lützellinden: Scheune als Reserve, Kinder rennen über die Wiese.
• Firmengrillen auf Betriebsgelände oder Institutsterrasse: Gäste kommen in Wellen, die Essenszeiten folgen dem Dienstplan.

Gegrillt wird, was schmeckt: Bratwurst und Nackensteak, Hähnchenspieße, Burger, Halloumi und Maiskolben, begleitet von Kartoffelsalat, Ofengemüse und einem Brotkorb. Kinder mögen es schlicht, Erwachsene probieren gern Neues, manche Gäste essen halal oder gar kein Fleisch. Gäste essen selten einheitlich, deshalb kalkulieren die Betriebe gewöhnlich ein Drittel ohne Fleisch ein. Smoker, Spanferkel und Plancha beschreibt die Seite zum BBQ- und Grill-Catering, wer zuerst die Stadtteile kennenlernen möchte, liest bei Catering in Gießen weiter.

02Dringend: Grillbetrieb in Gießen kurzfristig ausgefallen?

Der Hof in Rödgen ist geschmückt, die Bierbänke stehen, 60 Gäste werden um 14 Uhr erwartet, und mittags meldet der Grillbetrieb einen Defekt am Smoker und sagt ab. Vieles lässt sich auf dem Rost leichter retten als bei einem Menü, denn Grillgut, Brot und Salate sind schneller organisiert. Dafür sind unsere Partnerunternehmen im Gießener Becken da: Eine Ersatzanfrage am selben Tag ist für sie kein Problem, sofern irgendwo ein Rost samt Grillmeister bereitsteht. Gib uns bitte durch:

• Wann und wo: Startzeit und genaue Adresse des Gartens, Hofs oder Vereinsgeländes.
• Wie viele: erwartete Esser, Kinder gesondert gezählt.
• Was geplant war: Speisenliste oder Auftragsbestätigung des ausgefallenen Betriebs.

03Was kostet Grill-Catering in Gießen?

Über den Preis entscheidet vor allem die Leistungstiefe. Wird nur Grillgut samt Beilagen angeliefert, oder steht ein Profi die gesamte Feier über am Rost, kümmert sich um das Salatbuffet, das Geschirr und den Abbau? Die Werte der Tabelle gelten für das Essen allein, Getränke, Zelt und Personal addieren sich dazu:

• Zum Gartenfest kommen 18 Freunde, die Verpflegung vom Rost bewegt sich zwischen 450 und 900 €.
• Ein Geburtstag im Hof mit 42 Gästen kostet an Speisen 1.050 bis 2.100 €.
• Der Sportverein bewirtet bei seinem Sommerfest 70 Personen und liegt bei 1.750 bis 3.500 €.
• Für 120 Beschäftigte eines Betriebs auf dem Firmengelände werden 3.000 bis 6.000 € fällig.

In Angeboten tauchen Posten auf, die man beim Vergleich leicht übersieht: Stunden des Grillmeisters, Leihgeschirr, Pavillons, Kühlung und die Fahrt. Mit der Seite Grillkosten lässt sich die Gesamtsumme für deine Runde schätzen. Ob Holzkohle, Gas und Anzünder im Preis liegen, steht nicht in jedem Angebot und sollte deshalb nachgefragt werden.

04Wohin mit Rost und Rauch: Platz, Strom und Regenplan

Ein Grillmeister benötigt ebenen Boden, Abstand zu Zaun, Hecke und Hauswand und eine Fläche, auf der Wagen mit Kühlboxen rollen können. In dichter bebauten Vierteln ist das schnell knapp, auf Höfen am Rand dafür reichlich vorhanden, allerdings ohne Steckdose in Reichweite. Geh das Gelände einmal ab, Maßband in der Hand, und beantworte vier Fragen:

• Wo genau soll der Grill stehen, und trägt der Boden einen voll beladenen Servicewagen?
• Kommt die Kühltheke mit einer Kabeltrommel an die Außensteckdose, oder ist ein Aggregat nötig?
• An welchem Wasserhahn kann sich das Grillteam säubern?
• Unter welches Dach ziehen Rost und Tische um, wenn es aus Westen dunkel wird?

Viele Grillfeste von Gießenern finden außerhalb der Stadtgrenze statt, in Wettenberg, Linden oder Pohlheim, oft auf dem Grundstück von Verwandten. Für die Küchen der Region sind das kurze Fahrten, erst auf längeren Wegen weist das Angebot Fahrtkosten gesondert aus. Wer ein Fest in Lützellinden oder Rödgen plant, sollte die genaue Zufahrt beschreiben, weil Feldwege und enge Dorfstraßen nicht jeden Lieferwagen tragen. Wer den Grillabend zum Familienfest macht, findet beim Geburtstag in Gießen ergänzende Ideen.

05Grillsaison und Vorlauf in Gießen

Die dichteste Zeit liegt zwischen Mai und September, besonders um Brückentage und in den Sommerferien. Im April oder Oktober ist der Kalender der Betriebe leer, dafür müssen Wärmequellen und warme Getränke ins Konzept. Je größer die Gesellschaft, desto früher sollte der Betrieb den Termin kennen:

• Wer in den Sommerferien über 100 Gäste erwartet, meldet sich schon im Frühjahr beim Betrieb.
• Für 30 Gäste an einem Juni-Samstag im Garten genügen vier bis sechs Wochen.
• Grillabend unter der Woche: manchmal in zwei Wochen machbar, wenn ein Team frei ist.
• Endgültige Zahl der Esser: fünf Tage vor dem Fest an den Grillmeister durchgeben.

Wer sein Sommerfest im Betrieb ausrichtet, bekommt bei der Firmenfeier mit Catering zusätzliche Hinweise. Möchtest du zum Essen auch Cocktails ausschenken, lässt sich eine mobile Bar in Gießen gleich im Paket planen, damit Grillmeister und Barteam denselben Zeitplan kennen.

06Checkliste und Allergene für das Grillfest in Gießen

Ein Festpreis setzt voraus, dass Platz, Strom und Kopfzahl feststehen. Wer die Punkte unten mit dem Partner, dem Vereinsvorstand oder der Abteilung durchgeht, erhält ein verbindliches Angebot statt einer Schätzung.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Gästezahl, Kinder getrennt
• Ort in Gießen: Garten, Hof, Vereinsgelände
• Budget pro Person und Getränke
• Grillgut, Beilagen, vegetarische Auswahl
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Grillmeister, Pavillon, Strom, Wasser