Grill-Catering in Aachen.

01Grill-Catering in Aachen: Mehr als Würstchen vom Rost

Bucht man Grill-Catering in Aachen, rollt am Festtag ein Anhänger mit Rost oder Smoker an, dazu kommen Fleisch, Gemüse, Salate, Brot und in vielen Fällen ein Grillmeister, der bis zum letzten Spieß am Feuer bleibt. Das entlastet den Gastgeber, der sonst den ganzen Abend mit der Zange am Rost steht. Laut KuLaDig, dem Kulturlandschaftsportal des LVR, wurde der Lousberg nach Plänen von Maximilian Friedrich Weyhe zum Waldpark umgestaltet, heute umfasst die Grünfläche rund 26 Hektar. Für ein Grillfest mit Caterer kommen trotzdem eher private oder gemietete Flächen infrage, denn wo öffentlich gegrillt werden darf, legt die Stadt fest. Gefeiert wird in Aachen mit Grill vor allem zu diesen Gelegenheiten:

• Gartenfest in Laurensberg oder Richterich: zwei bis drei Dutzend Nachbarn, der Rost steht am Rand der Wiese, die Schüsseln auf der Kellertreppe.
• Vereinsfest in Walheim oder Kornelimünster: Vereinsheim mit Wiese, viele Kinder, Grill über mehrere Stunden.
• Sommerfest eines Unternehmens: Werkhof oder Parkplatz, Grillgut für 100 Gäste und mehr.
• Semesterabschluss: Studierende und Institutsteam feiern im Innenhof, gern mit vegetarischem Schwerpunkt.

Bei großen Runden sind zwei Grillstationen besser als eine riesige: Die Schlange wird kürzer, und Halloumi oder Gemüsespieße bekommen einen eigenen Rost, ohne neben Bratwurst zu liegen. Vom Kugelgrill bis zum Pulled-Pork-Smoker stellt die Seite zum Grill-Catering die gängigen Varianten mit Vor- und Nachteilen vor. Hintergrund zu den sieben Stadtbezirken, zu Festen und Märkten steht im Porträt Catering für Aachen.

02Dringend: Grill-Caterer in Aachen abgesprungen?

Freitagmittag: Morgen um 15 Uhr beginnt das Sommerfest des Tennisvereins in Walheim, 58 Mitglieder haben zugesagt, und der Grillanbieter teilt mit, dass sein Kühlanhänger nicht durch die Prüfung gekommen ist. Der Vorstand muss deswegen keine Rundmail mit einer Absage schreiben. Partnerunternehmen mit eigenem Grillequipment fahren solche Einsätze regelmäßig, und ein Grillnachmittag für diese Gruppengröße ist für sie kein Problem, wenn ein Team frei ist. Wer einspringen kann, meldet sich bei dir, sobald diese Angaben vorliegen:

• Wann und wo: Samstag oder Sonntag, Zeitpunkt der ersten Bratwurst und Zufahrt zum Vereinsgelände.
• Wie viele: Mitglieder, Gäste und hungrige Jugendliche, grob geschätzt.
• Was geplant war: Fleischsorten, Salatauswahl und Summe aus dem abgesagten Grillauftrag.

03Was kostet BBQ-Catering in Aachen?

Beim Grillen schwanken die Preise stärker als beim Buffet, denn Bratwurst und Spare Ribs liegen weit auseinander. Die Tabelle nennt Richtwerte für das Essen pro Gast; Grillmeister, Geräte, Zelt und Getränke stehen meist separat im Angebot. Ein Nachbarschaftsfest, ein Institut, ein Sportverein und ein Unternehmen haben damit nachgerechnet:

• Zwei Dutzend Nachbarn aus einer Laurensberger Wohnstraße teilen sich die Kosten fürs Grillgut: 600 bis 1.200 €.
• Zum Semesterabschluss eines Instituts bekommen 42 Studierende und Mitarbeitende Spieße, Halloumi und Salate für 1.050 bis 2.100 €.
• Für seine 58 Mitglieder rechnet der Walheimer Tennisclub mit 1.450 bis 2.900 € für Fleisch, Gemüse und Beilagen.
• Das Sommerfest eines Unternehmens in Würselen mit 135 Gästen landet bei 3.375 bis 6.750 €.

Ob Rinderhüfte oder Geflügel, Maiskolben oder Grillkäse: Der BBQ-Kostenrechner rechnet aus, was deine Auswahl für die angemeldeten Gäste bedeutet. An heißen Augusttagen trinken Gäste deutlich mehr als gedacht; eine Hausnummer für Wasser, Saftschorle und Bier liefert der Getränkemengen-Rechner. Klär früh, ob mit Holzkohle oder Gas gegrillt wird, denn das beeinflusst Geschmack, Aufbau und manchmal den Preis.

04Garten, Vereinsheim oder Hof: Grillplätze in Aachen

Bevor das erste Stück Fleisch auf dem Rost liegt, muss der Standort stimmen: waagerecht und tragfähig, mit Abstand zum Carport und so gedreht, dass der Rauch nicht in offene Schlafzimmerfenster zieht. In schmalen Reihenhausgärten ist ein Gasgrill oft die nachbarfreundlichere Wahl, auf einem Hof in Richterich darf es auch ein großer Smoker sein. Frag dich vor der Buchung:

• Kommt der Anhänger mit Grill und Kühlung bis an den Grillplatz heran?
• Liegt eine Außensteckdose in Reichweite, damit Kühlbox und Lichterkette nach Sonnenuntergang laufen?
• Ist ein Unterstand für das Buffet eingeplant, falls über dem Aachener Wald dunkle Wolken aufziehen?
• Wurden die Anwohner vorgewarnt, und ab welcher Uhrzeit sollte die Musik leiser werden?

Viele Aachener feiern im Umland, etwa in einem Garten in Herzogenrath oder auf einem Vereinsgelände in Baesweiler. Für ein Grillteam aus Würselen oder Stolberg ist das ein Katzensprung, eine kleine Anfahrtspauschale fällt trotzdem an. Wer zum runden Geburtstag den Grill anwerfen will, findet Ideen beim Geburtstags-Catering in Aachen, und im Südosten lohnt der Blick nach Eschweiler, wo Partner ebenfalls Anfragen annehmen.

05Grillsaison und Vorlauf in Aachen

Gegrillt wird vor allem von Mai bis September, am gefragtesten sind die Samstage im Juni und Juli. Weil ein Schauer jederzeit aufziehen kann, gehört ein Plan B mit Dach zu jedem Grillfest. Für die Grillsaison in und um Aachen gelten diese Erfahrungswerte:

• Unternehmen, die mehr als hundert Leute auf den Hof bitten, buchen ihren Grillmeister am besten schon zu Ostern.
• Der Sportverein mit 40 bis 70 Mitgliedern ist gut beraten, acht Wochen vor dem Fest den Grill zu bestellen.
• Für die Gartenparty an einem Donnerstag mit zwei Dutzend Gästen sind oft noch zwei bis drei Wochen vorher Teams frei.
• Steaks, Würstchen und die genaue Zahl der Esser bestätigst du sieben Tage vor dem Fest.

Zum Grillabend passen eiskalte Drinks, etwa von einer mobilen Bar in Aachen, die neben Mojito auch hausgemachte Limonaden mixt. Firmen, die ihr Sommerfest planen, finden bei der Firmenfeier mit Catering in Aachen weitere Hinweise zu Ablauf und Belegschaft.

06Checkliste und Allergene für das BBQ in Aachen

Untergrund, Zufahrt, Stromquelle und die Zahl der Hungrigen bestimmen, welches Grillpaket passt. Ein paar Fotos vom Grillplatz helfen dem Caterer zusätzlich, auch wenn sie nicht ins Formular müssen.

• Datum, Uhrzeit, Regenalternative
• Gästezahl, davon Kinder
• Ort, Untergrund, Zufahrt
• Budget pro Person
• Fleisch, Fisch, vegetarisch, vegan
• Beilagen und Salate
• Grillmeister, Geschirr, Abbau