Grill-Catering in München.

01Grill-Catering in München: Wenn ein Profi am Rost steht

Beim Grill-Catering in München rückt der Betrieb mit Rost, Fleisch, Gemüse, Salaten und meist auch einem Grillmeister an, während du dich um deine Gäste kümmerst. Spätestens ab etwa 25 bis 30 Hungrigen kommt ein Hobbygrill nicht mehr hinterher. Die städtischen Zonen im Westpark, Ostpark und Hirschgarten sind laut muenchen.de zum Grillen kostenlos nutzbar und auf Holzkohle- oder Gasgrills mit mindestens zehn Metern Abstand zu Bäumen ausgelegt; ob ein gewerblicher Caterer dort aufbauen darf, solltest du vorher bei der Stadt erfragen. Häufige Münchner Grillfeste:

• Gartenfest in Solln, Pasing oder Obermenzing: Nachbarn, Kollegen und Kinder auf dem Rasen, der Grillmeister arbeitet zwischen Apfelbaum und Gartenhäuschen.
• Hinterhoffest in Giesing oder Untersendling: Hausgemeinschaft und Nachbarn, Strom aus dem Fahrradkeller.
• Saisonabschluss eines Fußballvereins in Neuhausen: Jugendmannschaften, Eltern und Altherren am Rand des Kunstrasens, oft weit über hundert Esser.
• Firmengrillen in Unterföhring oder Garching: gestaffelte Runden, damit Telefonkonferenzen weiterlaufen.

Typisch münchnerisch landen Hendl, Schweinenacken, Schweinswürstl und Steckerlfisch auf dem Teller, daneben Halloumi, Zucchini und Folienkartoffeln mit Kräuterquark. Etwa ein Drittel fleischfreie Gerichte gilt in gemischten Gruppen inzwischen als Standard. Die Kleinsten sind mit Kinderwürstl ohne Pfeffer und Butter-Mais rundum zufrieden. Was Smoker, ganzes Ferkel am Spieß oder eine Plancha leisten, beleuchtet das BBQ- und Grill-Catering ausführlich; welche Viertel und Landkreisorte die Betriebe anfahren, ergänzt Partyservice und Catering in München.

02Dringend: Grill-Caterer in München abgesprungen?

Samstag, acht Uhr morgens, im Sollner Garten steht das Zelt für den Vierzigsten, und der Grillmeister schreibt aus dem Abschleppwagen auf der Garmischer Autobahn. Zum Glück braucht ein Grillfest keine wochenlange Vorbereitung, beim Metzger in Pullach und auf dem Großmarkt liegt alles bereit. Zwischen Würmtal und Isartal arbeiten Partnerunternehmen, für die ein solcher Morgen kein Problem bedeutet, sobald irgendwo Rost und Personal frei stehen. Schick uns:

• Wann und wo: wann der Rost glühen soll und die Hausnummer des Gartens in Solln.
• Wie viele: Erwachsene und Kinder, die mitessen.
• Was geplant war: die Bestellung aus der Grillkarte, vom Hendl bis zum Halloumi, mit dem vereinbarten Betrag.

03Was kostet Grill-Catering in München?

Ein reiner Lieferauftrag mit fertig mariniertem Grillgut kostet viel weniger als ein Grillmeister, der fünf Stunden am Rost steht. Die Tabelle beziffert Grillgut und Beilagen je Esser, Getränke, Pavillon und Personal kommen obendrauf. Vier Münchner Grillfeste in Zahlen:

• Sechzehn Freunde grillen im Hinterhof in der Au, das Buffet vom Rost kostet 400 bis 800 €.
• Im Pasinger Garten feiern 36 Gäste, was 900 bis 1.800 € an Grillgut und Salaten bedeutet.
• Eine Giesinger Hausgemeinschaft versorgt 70 Leute vom Rost und zahlt 1.750 bis 3.500 €.
• Ein Neuhauser Fußballverein lädt 180 Mitglieder samt Anhang ein, das Grillbuffet liegt bei 4.500 bis 9.000 €.

Der Mann oder die Frau am Rost schlägt meist mit einem Stundensatz zu Buche, Bierbänke, Mehrwegteller und die Fahrt ins Würmtal kommen dazu. Was das für 36 oder 180 Esser ergibt, zeigen die Kosten für Grill-Catering. Klär, ob Holzkohle, Gas und Anzünder schon eingepreist sind, die Betriebe handhaben das unterschiedlich.

04Platz, Strom und Wetter: Grillen in Garten, Hof und Gelände

Gewerbliche Grills sind schwer, heiß und qualmen, daher brauchen sie waagrechten Untergrund und reichlich Luft zur Fassade, damit der Rauch nicht durchs gekippte Fenster der Nachbarin wabert. In Laimer oder Bogenhausener Gärten wird es dafür schnell eng, Firmenparkplätze im Norden sind großzügig, haben aber selten einen Wasserhahn. Prüf vorab:

• Gibt es eine gepflasterte oder gekieste Fläche für die Grillstation, weit weg von Thujahecke und Gartenhaus?
• Reicht der Außenanschluss an der Garage für die Kühlvitrine, oder rollt der Betrieb einen leisen Generator an?
• Wo waschen sich Grillmeister und Gäste die Hände, wenn kein Außenwaschbecken vorhanden ist?
• Wohin flüchtet die Gesellschaft bei Regen: Garage, Carport oder ein geliehenes Partyzelt?

Viele Münchner Grillabende spielen sich bei Verwandten in Gauting, Haar oder Dachau ab. Oberbayerische Betriebe sind dort schnell vor dem Gartentor, bei längeren Fahrten wird ein Kilometergeld fällig. Wird aus dem Abteilungsausflug ein Abend am Rost, stehen zu Gelände, Pforte und Rechnung eigene Tipps bei der Firmenfeier mit Catering in München.

05Grillsaison und Vorlauf in München

Von Mai bis September brennen in München die meisten Holzkohlefeuer, besonders an Brückentagen rund um Pfingsten und Fronleichnam sowie in den bayerischen Sommerferien. Im April und Oktober sind die Grillprofis entspannter, dafür wird es nach Sonnenuntergang empfindlich kühl. Je mehr Gäste, desto früher die Buchung:

• Vereinsjubiläum mit über hundert Mitgliedern im Juli: Ostern ist die späteste Frist für die Reservierung.
• Für das Sollner Gartenfest im Juni: Die Zusage des Grillbetriebs sollte gut einen Monat vor dem Termin schwarz auf weiß vorliegen.
• Spontanes Feierabendgrillen unter der Woche: gelingt mitunter binnen zehn Tagen.
• Die exakte Esserzahl erwartet der Grillmeister rund sieben Tage vorher, damit er beim Metzger richtig ordert.

Ein Rost passt zu mehr Anlässen, als man meint: Wer im Juli Geburtstag hat, wählt für den Geburtstag in München immer häufiger den Rost statt eines Saals. Sollen nach dem Essen Drinks gemixt werden, bezieh eine Cocktailbar in München gleich in die Planung ein.

06Checkliste und Allergene für das Grillfest in München

Ob dein Grillangebot belastbar ist, entscheiden Platz, Stromquelle und Esserzahl. Wenn du die Punkte mit Hausgemeinschaft, Vereinsvorstand oder Partnerin abgleichst, erhältst du einen verbindlichen Festpreis statt einer Hausnummer.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Gästezahl, Kinder getrennt
• Ort in München: Garten, Hof, Vereinsgelände
• Budget pro Person und Getränke
• Grillgut, Beilagen, vegetarische Auswahl
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Grillmeister, Pavillon, Strom, Wasser