Fingerfood-Catering in Oberhausen.

01Fingerfood-Catering in Oberhausen: Essen für Gäste, die kommen und gehen

Fingerfood-Catering in Oberhausen wird überall dort gebucht, wo Menschen stehen, reden und zwischendurch etwas essen wollen: bei Vernissagen, Praxiseröffnungen, Abschieden im Büro oder Empfängen nach einer Trauung. Wie viele Besucher die Stadt anziehen kann, zeigen die Internationalen Kurzfilmtage, die laut Festivalseite 1954 gegründet wurden, als ältestes Kurzfilmfestival der Welt gelten und jährlich über 1.100 akkreditierte Fachbesucher zählen. Rund um solche Tage stehen Empfänge, Premierenabende und Netzwerktreffen im Kalender. Für diese vier Gelegenheiten bestellen Oberhausener am häufigsten Häppchen:

• Glückwünsche nach dem Standesamt: Prosecco und kleine Teller, solange das frisch verheiratete Paar Umarmungen sammelt.
• Eröffnung in der Innenstadt: Eine neue Praxis oder ein Laden an der Marktstraße lädt Nachbarn und Kundschaft ein.
• Abschied im Büro: 20 bis 40 Kolleginnen und Kollegen, kleine Teller, kurze Reden.
• Netzwerkabend im Festivalfrühling: Stehtische, Mini-Burger und vegetarische Wraps für Gäste aus vielen Ländern.

Weil es keine feste Essenszeit gibt, verpasst der Nachzügler von der A3 nichts, während die Kollegin vom Hauptbahnhof längst den ersten Spieß in der Hand hält. Bei Empfängen in Alt-Oberhausen, zu denen Gäste teils mit Bus und Bahn, teils mit dem Auto kommen, ist das viel wert. Sorten, Mengen und Platten im Überblick liefert die Seite zum Fingerfood-Catering; Stadtteile, Feste und Anbieter vor Ort stehen bei Catering in Oberhausen.

02Dringend: Fingerfood-Caterer in Oberhausen abgesprungen?

Freitagabend, die Vernissage in einem Atelier in Alt-Oberhausen beginnt morgen um 17 Uhr, und der Caterer für die Häppchen ist seit Mittag nicht mehr erreichbar. Ersatz für Fingerfood zu finden, ist für die Partnerunternehmen aus Oberhausen, Mülheim und Duisburg kein Problem: Kleine Happen lassen sich vorbereiten, ohne dass vor Ort eine große Küche nötig ist. Wer am Samstag Zeit hat, schreibt der Künstlerin oder der Galerie direkt. Was diese Betriebe vorab erfahren müssen:

• Wann und wo: die Uhrzeit der Eröffnungsrede und die Galerieadresse, damit die Platten vorher auf dem Tisch stehen.
• Wie viele: Kunstfreunde, Presse und Familie, die im Laufe des Abends durch die Tür kommen dürften.
• Was geplant war: die Liste mit Canapés, Spießen und süßen Kleinigkeiten, auf die du dich mit dem verschwundenen Anbieter geeinigt hattest.

03Was kostet Fingerfood-Catering in Oberhausen?

Bei Fingerfood rechnen Caterer meist pro Person, manchmal auch pro Stück. Ausschlaggebend ist, ob die Häppchen das Abendbrot ersetzen sollen: Ein zweistündiger Empfang ab 19 Uhr verlangt mehr Häppchen als ein Glas Sekt um 15 Uhr. Mit den Werten der Tabelle kommen vier Oberhausener Empfänge auf folgende Summen:

• Zur Ausstellungseröffnung in einem Atelier nahe der Marktstraße kommen 65 Gäste, Crostini und kleine Tartes kosten 975 bis 2.275 €.
• Der Abschied eines Kollegen im Büro mit 30 Personen kostet 450 bis 1.050 €.
• Lädt eine Produktionsfirma zur Festivalwoche 120 Filmleute auf ein Glas ein, stehen für die Happen 1.800 bis 4.200 € auf der Rechnung.
• Wer 48 Gästen lieber ein kaltes Buffet mit Fingerfood-Elementen hinstellt, zahlt 720 bis 1.344 €.

Ob 300 oder 500 Teile auf die Platten gehören, beantwortet der Fingerfood-Mengenrechner, und was sie kosten, zeigt der Fingerfood-Kostenrechner. Frag nach Mietgeschirr und Stehtischen, denn bei Empfängen fehlen sie im Angebot häufig. Auch Servietten, Etageren und kleine Gabeln für Dips sollten aufgeführt sein, sonst steht man am Abend mit leeren Händen da.

04Orte für Fingerfood: Atelier, Praxis, Wohnzimmer oder Foyer

Fingerfood braucht wenig Infrastruktur: einen Tisch zum Anrichten, Kühlung und kurze Wege. Deshalb funktioniert es auch in Räumen ohne Küche, in Ateliers, Arztpraxen, Ladenlokalen oder Wohnungen in Lirich und Alstaden. Vorab klären solltest du:

• Darf der Kleintransporter vor dem Ladenlokal in Lirich kurz in zweiter Reihe halten, oder liegen zwischen Parkplatz und Tür zwei Häuserblocks?
• Gibt es einen Kühlschrank oder eine kühle Ecke für Getränke und Dips?
• Reicht die Fläche in der Praxis für sechs Stehtische plus Laufweg, ohne dass Gäste an der Garderobe festhängen?
• Gehen Servicekräfte mit Tabletts herum, oder stellt der Caterer Etageren auf einen Tisch, an dem sich jeder selbst bedient?

Auch in den Nachbarstädten gibt es viele Empfänge und Eröffnungen. Viele Vernissagegäste wohnen jenseits der Stadtgrenze in Ruhrort oder Meiderich, deshalb vergleichen manche Gastgeber auch beim Catering in Duisburg. Auch beim Sektempfang nach dem Jawort sind Häppchen gesetzt, Details stehen beim Hochzeitscatering in Oberhausen. Eine Platte mit süßen Kleinigkeiten, etwa Mini-Cheesecakes oder Brownie-Würfel, rundet jeden Empfang ab.

05Anlässe und Vorlauf für Fingerfood in Oberhausen

Häppchen werden in Oberhausen zu jeder Jahreszeit bestellt, doch zwei Phasen stechen heraus: das Frühjahr mit Festivalwoche, Vernissagen und Firmenjubiläen und der Dezember mit seinen Empfängen. Weil Häppchen weniger Personal und Technik brauchen als ein warmes Buffet, sind Caterer dafür oft kurzfristiger zu haben. Für Empfänge rund um Hauptbahnhof und Marktstraße gilt ungefähr:

• Für einen großen Empfang mit mehr als hundert Gästen, etwa in der Festivalwoche, gehört die Anfrage zwei Monate vorher raus.
• Zum Ausstand einer Kollegin oder zur Praxisfeier mit zwei, drei Dutzend Leuten findet sich oft noch mit zwei Wochen Vorlauf ein freier Betrieb.
• Den Sektempfang einer Hochzeit bucht ihr am einfachsten gleich mit dem Hochzeitsessen, also Monate im Voraus.
• Die genaue Zahl an Häppchen gibst du dem Caterer bis Mittwoch, wenn der Empfang am Samstag stattfindet.

Viele Betriebe starten ihren Jahresabschluss mit Häppchen im Stehen, mehr dazu bei der Weihnachtsfeier mit Catering in Oberhausen. Soll an der Theke gemixt werden, holt die Cocktailbar in Oberhausen Barkeeper und Gläser dazu. Ein Wechsel zwischen kalten und warmen Sorten im Abstand von einer halben Stunde hält das Buffet den ganzen Abend über frisch.

06Checkliste und Allergene für Fingerfood in Oberhausen

Häppchen sind schneller kalkuliert als ein Viergängemenü, deshalb fällt diese Liste kurz aus. Anlass, Uhrzeit und Gästezahl braucht jeder Caterer zuerst, Sortenwünsche dürfen nachkommen.

• Datum, Beginn und Dauer des Empfangs
• Gästezahl und Kommen-und-Gehen
• Ort, Halteplatz, Kühlung
• Budget pro Person oder pro Stück
• Kalt, warm oder gemischt
• Vegetarisch, vegan, glutenfrei
• Stehtische, Platten, Servicepersonal