Hochzeitscatering in Düsseldorf.

01Hochzeitscatering in Düsseldorf: Der Trauort gibt die Gästezahl vor

Wer Hochzeitscatering in Düsseldorf plant, schaut am besten zuerst in den Traukalender der Stadt Düsseldorf, denn jeder Trauort hat eigene Grenzen. Das Standesamt selbst fasst das Paar und höchstens 20 Begleiter und traut dienstags bis freitags am Vormittag, dazu an ausgesuchten Freitagnachmittagen und Samstagen. Im Schloss Benrath dürfen bis zu 30 Gäste dabei sein, allerdings nur mittwochs bis freitags vormittags zwischen April und November. Das TEEKANNE-Belvedere im Kunstpalast öffnet für Trauungen an Freitagvormittagen von Mai bis Oktober, im Rathaus Gerresheim ist schon bei fünf Begleitern Schluss, und Schloss Eller führt die Stadt als Adresse für größere Gesellschaften. Aus diesen Zeitfenstern ergeben sich ganz verschiedene Hochzeitstage:

• Vormittag in Benrath: Nach dem Fototermin im Schlosspark passt ein Mittagessen für die Familie, das große Fest beginnt erst am Abend.
• Mini-Trauung in Gerresheim: Fünf Zeugen, danach eine Tafel für zwölf Leute im Wohnzimmer der Eltern in Grafenberg.
• Freitag im Belvedere: Viele Gäste nehmen sich Urlaub; ein Empfang am frühen Nachmittag schließt die Lücke bis zum Dinner.
• Seltener Samstagstermin: Wer ihn bekommt, feiert meist ohne Pause direkt im Anschluss durch.

Weil fast alle Trauorte nur vormittags trauen, braucht ein Düsseldorfer Hochzeitstag oft zwei Mahlzeiten, eine kleine nach der Zeremonie und eine große am Abend. Paare, die das bedenken, buchen Empfang und Abendessen bei derselben Küche und sparen eine zweite Anfahrt. Ideen von der Brunchtafel bis zum Mitternachtssnack sammelt die Übersicht zum Hochzeitscatering, und was die Landeshauptstadt zwischen Kaiserswerth und Benrath sonst ausmacht, steht auf der Seite Catering in Düsseldorf.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Düsseldorf abgesprungen?

Zwölf Tage vor dem Fest im Saal in Wittlaer, wo die Brauteltern am selben Abend auch ihren dreißigsten Hochzeitstag begehen wollten, gibt der gebuchte Betrieb den Auftrag zurück, weil ihm zwei Köche weggebrochen sind. Jetzt zählt jede Stunde, also lieber heute als morgen melden. Unsere Partnerunternehmen bekochen von Neuss bis Hilden regelmäßig Hochzeitsgesellschaften, und eine solche Übernahme ist für sie kein Problem, wenn an eurem Samstag noch ein Herd frei ist. Wer einspringen kann, meldet sich direkt bei euch und will dafür nur wissen:

• Wann und wo: der Hochzeitstag, die geplante Uhrzeit fürs Festessen und die Adresse in Wittlaer oder wo immer ihr sonst feiert.
• Wie viele: alle bestätigten Gäste, aufgeteilt nach Sektempfang und Abendessen, Kinderteller extra.
• Was geplant war: die Speisenfolge aus Wittlaer samt Preis, auf die sich das Brautpaar mit dem ersten Betrieb geeinigt hatte.

03Was kostet Hochzeitscatering in Düsseldorf?

Ein Hochzeitsessen besteht auf der Rechnung aus mehreren Blöcken: Speisen, Getränke, Service, Mietmaterial und Anfahrt. Die Tabelle nennt nur den Anteil für das Essen pro Person, gemessen an den Spannen, die Küchen am Rhein üblicherweise ansetzen. So kommen vier Düsseldorfer Paare auf ihre Summe:

• Nach der Trauung im Standesamt sitzen 20 Gäste an einer Menütafel im Restaurant, die Speisen kosten 1.000 bis 1.800 €.
• Dreißig Freunde warten nach der Zeremonie in Benrath mit Häppchen und Sekt, für das Fingerfood sind 450 bis 1.050 € angemessen.
• Holen sich 75 Leute ihr Essen am warmen Buffet in einem Saal in Eller, stehen 1.875 bis 3.375 € im Raum.
• Lädt ein Paar 120 Menschen zu drei Gängen ein, landet allein das Essen bei 6.000 bis 10.800 €.

Zu diesen Beträgen kommen Kellner, Spülkräfte, Gläser und Tischwäsche, bei einer Feier im Garten oft noch Zelt und Kühlung. Mit dem Kostenrechner fürs Hochzeitscatering prüft ihr eure Gästezahl gegen das Budget, die Seite zum Personal für den Service zeigt, wie sich Stunden für Ausschank und Abräumen addieren. Lasst euch den Stundensatz nach Mitternacht schriftlich geben, denn ein Rheinländer Hochzeitsabend endet selten pünktlich.

04Nach dem Ja-Wort: Festsäle, Rheinufer und Umland

Ein Trauort ist in Düsseldorf fast nie zugleich der Festort, deshalb zieht die Gesellschaft nach der Zeremonie weiter, ins Restaurant am Rheinufer, in einen Saal in Lörick, auf einen Hof bei Angermund. Für den Caterer zählt dort die Ausstattung: Eine Location mit Profiküche braucht nur Lieferung und Personal, ein leerer Raum Herd, Kühlung und Wasseranschluss. Klärt am Festort vorab:

• Darf hier überhaupt fremd gekocht werden, oder schreibt der Vermieter einen Hauscaterer vor?
• Gibt es einen Raum zum Anrichten abseits der Gäste, mit Strom für Wärmeschränke?
• Wo darf der Lieferwagen halten, wenn der Saal in einer Anwohnerstraße in Oberkassel liegt?
• Um wie viel Uhr will der Hausmeister den Schlüssel zurück, und wer schleppt die leeren Kisten zum Container?

Ein Teil der Düsseldorfer Brautpaare feiert jenseits der Stadtgrenze, in einem Landgasthof bei Mettmann, einem Gutshof in Meerbusch oder im Garten der Familie in Erkrath. Betriebe aus dem Rheinland steuern solche Ziele ständig an, rechnen die Strecke aber als gesonderte Position ab. Für den Empfang zwischen Trauung und Essen, wenn alle stehen und gratulieren, eignet sich das Fingerfood-Catering in Düsseldorf mit kleinen Happen auf Tabletts.

05Saison und Vorlauf für die Hochzeit in Düsseldorf

Zwischen Mai und September konzentrieren sich die Hochzeiten, und weil Schloss Benrath und das Belvedere ohnehin nur zwischen Frühjahr und Herbst trauen, ballen sich die Freitage dort besonders. Wer im Februar oder November heiratet, hat bei Küchen und Sälen spürbar mehr Auswahl. Brautpaaren am Rhein helfen diese Abstände:

• Sommerfest mit mehr als 100 Gästen: Saal und Küche zehn bis zwölf Monate vorher sichern, den Trautermin danach im Kalender eintragen.
• Feier mit 40 bis 70 Gästen an einem Freitag: fünf bis sieben Monate Vorlauf genügen meistens.
• Kleine Wintertrauung mit Essen für zwanzig: Viele Betriebe sagen bei sechs bis acht Wochen Vorlauf zu.
• Termin zum Probieren vereinbaren und die finale Gästeliste schicken: etwa einen Monat vorher.

Gegen zehn Uhr abends verlagert sich das Fest erfahrungsgemäß vom Tisch zur Tanzfläche. Eine mobile Cocktailbar in Düsseldorf sollte deshalb wissen, wann der Hauptgang endet, damit Barteam und Küche nicht gleichzeitig Strom und Wasser brauchen. Für den Moment direkt nach der Trauung gibt es eigene Ideen zum Sektempfang, von Crémant bis alkoholfreiem Secco.

06Checkliste und Allergene für eure Hochzeit in Düsseldorf

Steht der Trauort und ist der Saal reserviert, füllt sich das Formular fast von selbst. Setzt euch mit der Gästeliste zusammen und tragt ein, was feststeht; Datum, Festort und Kopfzahl müssen stimmen, der Rest darf noch offen sein.

• Trautermin, Uhrzeit und Ausweichtag
• Gäste für Empfang und Abendessen, Kinder getrennt
• Festort mit Zufahrt und Küche
• Budget pro Person und Getränke
• Empfang, Hauptessen, Torte, Mitternachtssnack
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Service, Geschirr, Auf- und Abbau