Hochzeitscatering in Essen.

01Vom Trauzimmer zum Festsaal: Hochzeitscatering in Essen planen

Wer Hochzeitscatering in Essen sucht, beginnt am besten beim Standesamt, denn die Stadt traut weit über das Rathaus hinaus. Neben den Trauzimmern im Gildehof zählt die Stadt Essen auf ihrer Seite zum Heiraten Außentraubereiche wie Schloss Borbeck, die Rathäuser in Heisingen, Kettwig und Kray, das Deilbachhammer Ensemble, Haus Oefte, den Weißen Saal der Philharmonie, das Stadion an der Hafenstraße, die Weiße Flotte und Zeche Zollverein auf. Dazu kommt, dass Essener Paare auch samstags vor dem Standesbeamten stehen können. Vom gewählten Trauort hängt ab, wohin der Hochzeitstross danach zieht und wann die Küche den ersten Teller anrichten muss:

• Trauzimmer im Gildehof: Sekt vor dem Gebäude in der Innenstadt, danach fährt der Konvoi zum Saal.
• Turmzimmer auf Schloss Borbeck: Nach den Fotos im Schlosspark feiern viele gleich in Borbeck oder Bedingrade weiter.
• Haus Oefte oder Deilbachhammer: Fachwerk, Wiesen und Ruhrtal im Süden, gefeiert wird oft in einem Landhaus zwischen Kettwig und Kupferdreh.
• Stadion an der Hafenstraße: Das Ja-Wort für Rot-Weiss-Fans endet nicht selten mit Currywurst und Pils im Vereinsheim oder einer Halle im Norden.

Laut Stadt lassen sich Wunschtermine bis zu einem Jahr im Voraus reservieren. Steht euer Datum, ist das der richtige Moment für das erste Gespräch mit einem Caterer, denn Juni-Samstage sind bei gefragten Essener Küchen schnell weg. Was zu Sektempfang, Menüfolge und Mitternachtssnack gehört, sammelt die Übersicht Catering für die Hochzeit. Welche Stadtteile zwischen Karnap und Kettwig wie erreichbar sind, erklärt die Seite Catering in Essen.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Essen abgesprungen?

Knapp zwei Wochen vor dem Termin im Krayer Rathaus kommt die Hiobsbotschaft per Mail: Der Küchenchef gibt seinen Betrieb auf, das Buffet für 70 Gäste in Frillendorf ist geplatzt, die Feier selbst aber nicht. Wer im Revier Woche für Woche Hochzeiten bekocht, übernimmt auch Feiern, die woanders weggebrochen sind, und für unsere Partnerunternehmen zwischen Essen, Gelsenkirchen und Bochum ist ein solcher Wechsel kein Problem, wenn an eurem Datum eine Küche Luft hat. Diese drei Angaben schickt ihr am besten noch heute Abend los:

• Wann und wo: Trautermin in Kray, Uhrzeit des Hochzeitsessens und der Festsaal in Frillendorf oder anderswo.
• Wie viele: siebzig Zusagen oder wie viele es inzwischen sind, Nichten und Neffen gesondert.
• Was geplant war: das Hochzeitsbuffet aus dem Angebot des Küchenchefs, der aufgegeben hat.

03Budget fürs Hochzeitsessen in Essen: Richtwerte und vier Paare

Jede zusätzliche Mahlzeit und jede Servicestunde eines langen Hochzeitstags schlägt sich im Preis nieder. Die Preistabelle bildet ausschließlich die Speisen pro Hochzeitsgast ab. Personal, Getränke, Mietgeschirr und Fahrtkosten stehen in Essener Angeboten in eigenen Zeilen. Wie vier Essener Paare ihren Speiseplan durchgerechnet haben:

• Nach dem Ja-Wort im Gildehof ziehen 34 Gäste ins Hinterzimmer eines Rüttenscheider Lokals, und das kalte Buffet kostet 510 bis 952 €.
• Siebzig Freunde stoßen nach der Zeremonie auf Schloss Borbeck mit kleinen Happen an, wofür 1.050 bis 2.450 € fällig werden.
• Zweiundvierzig Verwandte nehmen in einem Kettwiger Landhaus an weiß eingedeckten Tischen Platz und genießen drei Gänge für 2.100 bis 3.780 €.
• Das große Fest mit 110 Gästen am warmen Buffet in einer umgebauten Halle in Altenessen liegt bei 2.750 bis 4.950 €.

Habt ihr eine ungefähre Gästezahl, tippt sie in den Rechner für Hochzeitscatering und legt die Spanne neben euer Budget. Wie viele Kräfte Ausschank, Abräumen und Nachtdienst übernehmen sollten und was das kostet, erklärt die Seite über Servicepersonal. Fragt ausdrücklich nach dem Stundensatz nach 23 Uhr, denn in Essener Hallen ohne Nachbarschaft wird oft bis in den Morgen getanzt.

04Revier-Hochzeit: Halle, Villa oder Landhaus an der Ruhr

Zwischen Trauort und Festsaal liegt in Essen manchmal nur ein Spaziergang, manchmal eine halbe Stunde auf dem Ruhrschnellweg. Für den Caterer entscheidend ist, was am Ziel bereitsteht: Ein Restaurant in Werden bringt Herd und Spülmaschine mit, eine umgenutzte Zechenhalle im Norden dagegen häufig nur Starkstrom und einen einzigen Wasserhahn. Mit diesen Fragen an den Vermieter erspart ihr euch Überraschungen:

• Steht im Mietvertrag der Halle ein Hauscaterer, oder darf eure Wunschküche aus dem Revier kochen?
• Wo kühlt die Hochzeitstorte, wenn der Juli-Nachmittag auf dreißig Grad klettert, und gibt es eine Kühlzelle für Sekt und Desserts?
• Kommt der Transporter an einer Bredeneyer Hanglage bis vor die Tür, oder tragen die Leute Kisten über Treppen?
• Bis zu welcher Uhrzeit am Sonntagmorgen müssen Brautpaar und Küche die Halle besenrein übergeben?

Manche Essener Paare zieht es über die Stadtgrenze hinaus, zu einem Gutshof bei Velbert, in einen Saal in Mülheim oder in den Garten der Schwiegereltern in Hattingen. Auf solche Touren ins Bergische oder an die Ruhr sind Essener Hochzeitsküchen bestens eingestellt, abgerechnet wird nach gefahrenen Kilometern. Für die Stunde nach der Trauung, wenn alle im Stehen gratulieren, eignet sich ein Fingerfood-Catering in Essen besser als ein fertig aufgebautes Buffet.

05Zeitplan bis zum Ja-Wort: Wann ihr in Essen buchen solltet

Von Mai bis September drängen sich in Essen die Hochzeiten, und weil das Standesamt samstags traut, sind genau diese Wochenenden bei Sälen und Küchen am stärksten gefragt. Paare, die einen Freitag im März, einen Oktobersamstag oder einen Werktag wählen, verhandeln aus einer deutlich bequemeren Lage. Mit diesen Abständen sind Essener Brautpaare bisher gut gefahren:

• Großes Juli-Fest in einer Zechenhalle oder Villa: Bindet die Küche zehn bis zwölf Monate vorher, idealerweise in derselben Woche wie den Saal.
• Hochzeit an einem Freitag mit gut sechzig Gästen in einem Werdener Restaurant: Rund ein halbes Jahr Vorlauf lässt euch genug Auswahl.
• Mittagessen im engsten Kreis nach der Trauung im Gildehof: Kleine Runden bekommen oft noch sechs Wochen vorher eine Zusage.
• Probeessen und endgültige Gästezahl: Beides legt ihr idealerweise knapp einen Monat vor die Trauung.

Spätestens wenn die Band loslegt, wandern viele Gäste vom Weinglas zum Longdrink. Bucht ihr eine mobile Cocktailbar in Essen, bringt Barteam und Küche frühzeitig an einen Tisch, denn in alten Hallen reicht der Strom selten für Eiswürfelmaschine und Bain-Marie zugleich. Eine Mitternachtssuppe oder Currywurst gegen 23 Uhr gehört bei Hochzeiten im Revier fast schon zum Pflichtprogramm.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Essen

Sind Trauort und Saal gebucht, ist das Formular schnell gefüllt. Setzt euch mit der Gästeliste an den Küchentisch, tragt ein, was schon feststeht, und lasst Lücken ruhig offen; Datum, Festort und ungefähre Kopfzahl braucht jede Küche allerdings, um ernsthaft rechnen zu können.

• Trautermin, Trauort und Uhrzeit
• Gästezahl mit Kindern und Nachzüglern
• Festadresse in Essen oder im Umland, Zufahrt, Küche
• Budget pro Kopf und Getränkewünsche
• Sektempfang, Hauptgang, Torte, Mitternachtsimbiss
• Unverträglichkeiten, vegetarische und vegane Gäste
• Service, Geschirr, Auf- und Abbau