Weihnachtsfeier-Catering in Kassel.

01Catering für die Weihnachtsfeier in Kassel: Ausflug, Büro oder Vereinsheim

Ob ihr im Betrieb bleibt oder vorher losmarschiert, ist beim Catering für die Weihnachtsfeier in Kassel die erste Weiche. Beliebt ist ein Spaziergang über die Wilhelmshöhe. Die Löwenburg entstand laut Hessen Kassel Heritage zur Löwenburg zwischen 1793 und 1801 unter Landgraf Wilhelm IX., gebaut nach dem Vorbild einer verfallenen Ritterburg mit Burgturm, Turnierplatz und Rüstkammer. Nach einer Stunde in der Dezemberkälte schmeckt jedes warme Gericht doppelt. Kasseler Küchen erleben im Advent vor allem diese Formate:

• Winterwanderung mit Einkehr: erst durch den Bergpark, danach Wildragout oder Gänsebraten in einem Lokal in Bad Wilhelmshöhe.
• Feier zwischen den Schreibtischen: Lichterketten im Großraumbüro, die Küche liefert Braten und Beilagen in Wärmebehältern.
• Tafel für die kleine Praxis: Zahnärzte, Steuerberater oder Architekten mit zehn bis zwanzig Leuten an einem langen Tisch.
• Vereinsabend in Harleshausen oder Oberzwehren: Erbsensuppe, Schnitzel oder Grünkohl im Clubhaus, dazu die Tombola.

Wer Gäste von außerhalb einlädt, kann ihnen mit nordhessischen Spezialitäten etwas Besonderes bieten: Ahle Wurscht als Vorspeise, Weckewerk mit Bratkartoffeln oder ein Blech Schmandkuchen zum Kaffee. Viele Partyservices der Region haben solche Gerichte auf der Karte. Ablauf, Wichteln und Glühweinempfang bespricht das Catering zur Weihnachtsfeier; was Kassel abseits des Dezembers als Feierort auszeichnet, steht beim Catering Kassel. Wer mit einer Wanderung beginnt, setzt die Essenszeit lieber großzügig an, denn der Abstieg im Dunkeln braucht seine Zeit.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Kassel abgesprungen?

Erste Dezemberwoche in Rothenditmold: Die Halle ist geschmückt, die Tombolapreise sind verpackt, da fällt beim Caterer das Kühlhaus aus, und 52 Leute warten auf ihren Freitagabend. Absagen muss niemand. Die Partnerunternehmen aus Kassel, Lohfelden und Vellmar übernehmen solche Adventsnotfälle, das ist für sie kein Problem, sofern an eurem Termin eine Küche Kapazität hat; je früher du schreibst, desto mehr Auswahl bleibt. Die Ersatzküche aus dem Landkreis braucht nur diese Eckpunkte:

• Wann und wo: Datum der Feier und Essenszeit sowie die Anschrift von Halle, Büro oder Clubhaus.
• Wie viele: so viele Namen, wie gerade auf der Anmeldeliste in der Teeküche stehen.
• Was geplant war: ob Gänsekeule, Wildgulasch oder Buffet bestellt war, am besten mit der alten Auftragsnummer.

03Preise für die Kasseler Weihnachtsfeier: vier Teams, vier Budgets

Gänsekeule mit Klößen oder ein paar Häppchen am Stehtisch: Kaum eine Wahl schlägt so stark auf das Budget durch. Die Werte pro Person beziehen sich ausschließlich auf die Speisen; Punsch, Wein und Bedienung kommen dazu, und an den Adventsfreitagen rutschen die Preise gern Richtung Obergrenze. So sieht das in Kassel aus:

• Beim Adventsmenü einer Zahnarztpraxis in Wehlheiden sitzen vierzehn Leute am Tisch, die Küche verlangt 700 bis 1.260 €.
• In einer Versicherungsagentur bekommen 42 Beschäftigte Braten und Klöße an den Schreibtisch geliefert, für 1.050 bis 1.890 €.
• Nach der Wanderung zur Löwenburg wärmen sich 68 Teilnehmende bei Häppchen auf, die Rechnung liegt bei 1.020 bis 2.380 €.
• Ein Maschinenbaubetrieb in Bettenhausen versorgt 160 Mitarbeitende am warmen Buffet und plant dafür 4.000 bis 7.200 € ein.

Ob Punschkessel, Tannenzweige und Kellner im Paket stecken oder einzeln auftauchen, unterscheidet sich von Küche zu Küche. Mit dem Weihnachtsfeier-Rechner ermittelst du schnell eine Spanne für deine Teamgröße, und die Getränkerunde kalkulierst du über die Seite zu den Getränkekosten. Kleine Runden unter zwanzig Personen sollten nach einer Mindestbestellung fragen, weil im Dezember größere Aufträge Vorrang bekommen.

04Innenstadt, Firmengelände oder Stadtrand: Wo Kassel im Advent feiert

Zwischen Treppenstraße und Friedrichsplatz ist im Advent jeden Abend Betrieb, und Lieferfahrzeuge erreichen manche Säle nur in engen Zeitfenstern. In Harleshausen oder Kirchditmold geht es ruhiger zu, dafür können die Hangstraßen bei Glatteis tückisch werden. Ruf vor der Saalbuchung beim Vermieter an und lass dir vier Dinge bestätigen:

• Kommt der Lieferwagen auch in der Adventszeit bis an den Seiteneingang, oder gilt dort eine Sperrzone?
• Können vier oder fünf Chafing Dishes mit Strom laufen, ohne dass die Lichterkette ausgeht, und wo spült das Küchenteam?
• Wer sorgt dafür, dass alle nach dem dritten Glühwein sicher heimkommen, per Taxi, Tram oder Fahrdienst?
• Wohin mit dicken Wintermänteln, Mützen und tropfenden Regenschirmen von fünfzig Gästen?

Weil Säle in der Stadt im Dezember schnell vergeben sind, ziehen manche Betriebe nach Baunatal, Fuldabrück oder Lohfelden um. Für die Küchen der Region ist das Alltag, die Entfernung fließt aber in den Preis ein. Schälchen und Spieße für einen Abend im Stehen schlägt die Seite zum Fingerfood in Kassel vor.

05Adventskalender für Kasseler Teams: Wann du anfragen solltest

Am stärksten gefragt sind die Donnerstage und Freitage von Ende November bis zum dritten Advent; wer erst im Oktober sucht, findet oft nur Restplätze. Teams, die zeitlich flexibel sind, feiern stattdessen im Januar einen Neujahrsempfang. Kasseler Betriebe planen gut mit diesen Fristen:

• Hundert Leute oder mehr an einem Dezemberfreitag: Hier steht der Vertrag idealerweise schon, wenn im August noch Freibadwetter ist.
• Ein Abteilungsessen mit zwanzig bis vierzig Teilnehmenden zu Wochenbeginn bekommst du mit gut zwei Monaten Vorlauf.
• Ein Neujahrsessen nach den Ferien ist entspannter, sechs Wochen Vorlauf reichen dafür meistens.
• Die endgültige Personenzahl geht zehn bis zwölf Tage vorher an die Küche, die danach Fleisch und Gemüse beim Großhändler ordert.

Hat dein Betrieb im Sommer schon ein Fest ausgerichtet, kennst du vielleicht einen passenden Caterer; Erfahrungen und Tipps für das Sommerformat sammelt die Firmenfeier in Kassel. Bratapfel-Sour oder heißer Gin mit Orange zum Ausklang? Das mixt eine mobile Bar für Kassel direkt im Saal.

06Checkliste und Allergene für die Kasseler Weihnachtsfeier

Gib den Entwurf vor dem Absenden einmal in die Runde. Dass jemand kein Gluten verträgt oder grundsätzlich alkoholfrei feiert, weiß oft nur der Schreibtischnachbar, und ein Zettel an der Kaffeemaschine sammelt solche Hinweise in zwei Tagen ein.

• Datum, Beginn und Januar-Reservetermin
• Teilnehmerzahl samt kleinem Puffer
• Ort in Kassel mit Zufahrt und Ausstattung
• Budget je Kopf, Punsch und Getränke
• Buffet, Menü oder Häppchen
• Allergien, vegetarisch, vegan
• Bedienung, Deko, Auf- und Abbau