Weihnachtsfeier-Catering in Marl.

01Catering für die Weihnachtsfeier in Marl: Zwischen Markt und Festtafel

Das Veranstaltungsportal Freizeitmonster führt in seiner Übersicht der Weihnachtsmärkte vier Märkte in Marl auf: einen gemütlichen Markt in Holzhütten zwischen Loe- und Schillerstraße in Alt-Marl, einen Kunsthandwerkermarkt in der überdachten Ladenpassage des Marler Stern, den Markt am Polsumer Kirchplatz mit rund 140 Ständen und den Winterzauber im Klinikpark an der Loemühle. Genaue Tage ändern sich von Jahr zu Jahr, wer den Besuch mit der Feier verbinden will, schaut deshalb in die aktuelle Ausschreibung. Für die Planung heißt das: Viele Gruppen starten mit einem Rundgang und essen anschließend gemeinsam.

• Betriebsfeier nach Feierabend: Buffet im Besprechungsraum oder in der Kantine, mit Glühwein vom Markt als Auftakt.
• Vereinsabend im Saal: Gulaschsuppe, Braten und Beilagen für 40 bis 80 Mitglieder.
• Abteilungsessen am Mittag: ein Menü mit drei Gängen im kleinen Kreis, damit die Kolleginnen pünktlich wieder an die Arbeit gehen.
• Familienfeier am vierten Advent: Gänsekeule oder Ente, serviert zu Hause oder im Gemeindehaus.

Weil die Termine rund um die Märkte begehrt sind, ist es klug, früh zu entscheiden: Mit wem soll gefeiert werden, und wie groß wird die Runde? Was zum Jahresende auf den Tisch kommen kann, zeigt die Seite zum Catering für die Weihnachtsfeier, und wie sich Stadtteile und Wege auswirken, erklärt das Catering in Marl.

02Dringend: Caterer für die Weihnachtsfeier in Marl abgesprungen?

Es ist Dienstag, die Abteilung hat für Freitag 45 Plätze reserviert, die Dekoration steht schon im Keller, und dann teilt der gebuchte Partyservice mit, dass der Backofen ausgefallen ist und die Küche nicht liefern kann. Bei Weihnachtsfeiern kommt so etwas im Dezember öfter vor, wenn die Kapazitäten überall knapp sind. Die Partnerunternehmen aus Marl und der Umgebung sind darauf vorbereitet: Ein dringender Ersatz ist für sie kein Problem, soweit an eurem Termin noch ein Team verfügbar ist. Folgende Angaben brauchen sie von euch:

• Wann und wo: Datum, Uhrzeit der ersten Gäste und die Adresse von Saal, Kantine oder Gemeindehaus.
• Wie viele: alle, die fest zugesagt haben, plus die Zahl der Teller ohne Fleisch.
• Was geplant war: das, was die abgesprungene Küche zugesagt hatte, samt Summe.

03Was kostet Catering für die Weihnachtsfeier in Marl?

Im Advent kalkulieren Betriebe mit Speisen, Getränken und Personal. Die Tabelle nennt Richtwerte pro Person für die Speisen; Feiertage und späte Stunden können beim Personal teurer sein. So fallen typische Marler Runden ins Gewicht:

• Ein Dreigängemenü für 24 Kolleginnen und Kollegen im Konferenzraum liegt bei 1.200 bis 2.160 €.
• Ein warmes Buffet mit Braten, Rotkohl und Klößen für 55 Gäste liegt bei 1.375 bis 2.475 €.
• Für 120 Vereinsmitglieder im Saal reicht ein kaltes Buffet, das 1.800 bis 3.360 € kostet.
• Zum Glühweinabend im Büro mit 18 Kolleginnen und Kollegen kommen Häppchen für 270 bis 630 € auf die Tische.

Was eine Weihnachtsfeier insgesamt kostet, rechnet der Kostenrechner für die Weihnachtsfeier vor. Wer die Küche zusätzlich mit Ausschank beauftragt, findet bei den Getränkekosten Anhaltspunkte. Fragt nach, ob Feiertagszuschläge für Personal gelten, denn sie stehen nicht in jedem Angebot gleich klar.

04Saal, Küche und Anfahrt im Dezember

Im Winter ist die Logistik anspruchsvoller als im Sommer. Glatte Zufahrten, kurze Tage und volle Parkplätze an den Marktorten verlängern die Lieferzeiten. Eine Küche plant deshalb zusätzliche Minuten ein. Wer in Alt-Marl, Polsum oder im Stadtkern feiert, sollte einen Anlieferzeitraum statt einer genauen Minute vereinbaren. Das hilft allen, wenn die Straßen voller sind als sonst.

• Ist der Raum ab dem Nachmittag beheizt, damit Speisen nicht in einem kalten Saal anrichten müssen?
• Gibt es Garderobe oder Platz für Jacken, oder landen sie auf den Stühlen am Buffet?
• Wer ist vor Ort Ansprechpartner für Schlüssel und Strom, wenn der Transporter eintrifft?
• Wohin kommen Geschirrkisten nach dem Essen, falls Mitarbeitende noch bis spät feiern?

Für Feiern im Umland, etwa in Herten oder Recklinghausen, steht im Angebot meist eine Anfahrtspauschale. Mehr zu Feiern in der Nachbarschaft liefert das Catering in Herten. Wenn Teams schon im Sommer an der Feier planen, hilft das Catering für die Firmenfeier bei der Terminfindung. Nennt die Ankunftszeit des ersten Gastes, damit Speisen nicht zu früh bereitstehen.

05Termine und Vorlauf für die Weihnachtsfeier in Marl

Die Weihnachtsfeier hat ein eigenes Kalenderproblem: Nach dem ersten Advent ist fast jeder Abend für irgendeine Gruppe belegt. Deshalb lohnt es sich, den Wunschtermin und einen Ausweichtermin zu nennen. Hier ein Orientierungsplan:

• Ab 80 Gästen im Saal sollte Mitte September die Anfrage abgeschickt sein.
• Beim Abteilungsessen mit 20 bis 40 Leuten genügt ein Vorlauf von knapp zwei Monaten.
• Mittagsmenü im Konferenzraum: drei Wochen Vorlauf genügen oft.
• Teilnehmerzahl und Menüwahl: eine Woche vor dem Termin an die Küche geben.

Praktisch ist eine Kombination aus Essen und Bar: Nach dem Hauptgang kann ein Team mit alkoholfreien Winterdrinks starten, Anregungen liefert die Cocktailbar in Marl. Vereine, die Mitglieder aus mehreren Stadtteilen zusammenbringen, rechnen mit längeren Wegen und beginnen deshalb eine halbe Stunde später. Wer die Jahresabschlussfeier mit einem Empfang einleiten möchte, wählt dafür Fingerfood-Catering.

06Checkliste und Allergene für die Weihnachtsfeier in Marl

Bevor die Anfrage rausgeht, lohnt eine kurze Runde im Team: Wer isst was, wer kommt mit, wer ist ausgefallen? Mit klarer Zahl und Menüwunsch wird das Angebot schneller und genauer.

• Datum, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Zahl der Gäste, Gäste mit Begleitung getrennt
• Ort in Marl, Heizung, Garderobe, Strom
• Budget pro Person und Abrechnung
• Buffet, Menü, Fingerfood oder Suppe
• Allergien, vegetarische und vegane Gäste
• Service, Geschirr, Rückholung