Grill-Catering in Bochum.

01Grill-Catering in Bochum: Erst den Platz klären, dann das Fleisch

Grill-Catering in Bochum heißt: Ein Betrieb rückt mit Schwenk- oder Gasgrill, Kühlware, Salaten und meist auch einem Grillmeister an, und die Gastgeber haben den Nachmittag für ihre Gäste frei. Bevor es um Marinaden geht, steht aber die Ortsfrage. Die Grillseite der Stadt Bochum nennt als Verbotszonen unter anderem den Stadtpark, den Schlosspark Weitmar, den Stadtgarten Wattenscheid, die Grünflächen am Kemnader See und den Westpark jenseits eines markierten Bereichs. Die übrigen erlaubten Flächen sind Wiesen ohne Unterstand, Toiletten oder Grillstelle, und wenn der Wetterdienst hohe Brandgefahr meldet, ruht das Grillen in sämtlichen öffentlichen Anlagen. Mit Profi am Rost feiern Bochumer deshalb eher hier:

• Auf der Terrasse eines Reihenhauses in Weitmar, wo dreißig Verwandte zwischen Rasen und Wohnzimmer pendeln.
• Neben dem Clubheim eines Fußballvereins in Werne, der nach dem Jugendturnier hundert Eltern und Kinder versorgt.
• Auf dem Betriebshof in Laer, auf dem werktags Gabelstapler rangieren und samstags die Belegschaft feiert.
• Auf der Gemeinschaftswiese einer Kleingartenanlage in Linden, nachdem der Vorstand sein Okay gegeben hat.

Was auf dem Rost liegt, ist im Revier erstaunlich beständig: Bratwurst, Nackensteak und Hähnchenspieß gehören fast immer dazu, Halloumi, Maiskolben und gefüllte Paprika sorgen dafür, dass Vegetarier nicht nur Brot essen. Smoker, Spanferkel und Plancha mit ihren Vor- und Nachteilen beschreibt die Übersicht zum Grill- und BBQ-Catering. Wann in Bochum Hochsaison für Feste ist und welche Termine du meiden solltest, verrät das Catering in Bochum.

02Dringend: Grill-Caterer in Bochum abgesprungen?

Freitag, 21 Uhr: Morgen Nachmittag wird auf der Anlage des Tennisclubs in Werne das Jubiläum gefeiert, und der Grillmeister meldet sich aus der Notaufnahme, Verbrennung an der Hand. Hier hilft, dass ein Grillfest weniger Vorbereitung braucht als ein gesetztes Menü, denn Wurst, Steak und Kartoffelsalat bekommt jeder Großhändler bis zum Morgen zusammen. Unsere Partnerunternehmen im mittleren Revier haben samstags oft noch einen Schwenkgrill im Hof stehen, und dann ist ein Einsatz über Nacht für sie kein Problem. Schreib in die Anfrage:

• Wann und wo: Clubanlage Werne, Anstoß der Grillwürste um 14 Uhr.
• Wie viele: 70 Mitglieder, 15 Kids.
• Was geplant war: Spieße, Würstchen, Maiskolben, Krautsalat.

03Was kostet Grill-Catering in Bochum?

Nackensteak oder Rinderhüfte macht pro Kopf ein paar Euro Unterschied, ein Grillmeister für fünf Stunden dagegen deutlich mehr. In der Tabelle siehst du Spannen für Grillgut und Beilagen pro Kopf; Bierzeltgarnituren, Pavillon, Getränke und der Grillmeister selbst werden extra berechnet. Für vier Feste zwischen Linden und Wattenscheid heißt das:

• In der Kleingartenanlage in Linden teilen sich sechzehn Parzellennachbarn ein Grillbuffet für 400 bis 800 €.
• Ein Gartenfest in Stiepel mit 35 Freunden kommt für Spieße, Steaks und drei Salate auf 875 bis 1.750 €.
• Siebzig Mitglieder des Tennisclubs in Werne belasten die Vereinskasse mit 1.750 bis 3.500 € für das Essen.
• Das Siedlungsfest in Wattenscheid mit 120 Anwohnern summiert sich am Rost auf 3.000 bis 6.000 €.

Den Grillmeister rechnen viele Betriebe nach Stunden ab, Anfahrt, Leihbesteck und Abfallentsorgung kommen hinzu. Eine Gesamtspanne für deine Gästezahl inklusive Personal liefert die Seite zu den Kosten für Grill-Catering. Lass dir schriftlich bestätigen, ob Holzkohle oder Gas im Preis enthalten sind, denn genau dieser Posten fehlt in manchem günstigen Angebot.

04Grillgut nach Bochumer Art: Was auf den Rost gehört

Ob Schwenkrost, Gasgrill oder Smoker, entscheidend ist, dass das Grillgut zur Runde passt. Auf einem Vereinsfest in Werne essen andere Leute als auf der Gartenparty einer Wohngemeinschaft im Ehrenfeld, und ein guter Betrieb fragt deshalb im Vorgespräch gezielt nach:

• Soll es klassisch zugehen mit marinierten Nackensteaks vom Schwenkrost, oder lieber Pulled Pork und Brisket aus dem Smoker?
• Wie viele Gäste essen vegetarisch oder vegan, und reichen dafür Grillkäse, Gemüsespieße und Pilze?
• Gibt es Gäste, die kein Schweinefleisch essen und deshalb eigene Rindswürste oder Hähnchen brauchen?
• Kommen Kinder mit, für die mild gewürzte Würstchen und Stockbrot am Rand der Glut eingeplant werden sollten?

Viele Bochumer grillen nicht in der eigenen Stadt, sondern im Garten der Verwandtschaft in Herne, Witten oder Hattingen. Die Betriebe aus dem mittleren Revier sind dort meist in einer halben Stunde, längere Strecken stehen als Kilometerpauschale im Angebot. Gehört der Rost zu einem Betriebsfest mit Früh- und Spätschicht, kommen Fragen zu Werkhof und Ausgabewellen hinzu, die die Seite zur Firmenfeier mit Catering in Bochum beantwortet.

05Grillsaison, Wetter und Vorlauf in Bochum

Von Mai bis September brennt in Bochum fast jedes Wochenende irgendwo Holzkohle, am dichtesten in den Sommerferien und rund um Fronleichnam. Im April und Oktober haben die Betriebe deutlich mehr freie Termine, dafür gehören Heizstrahler und heißer Kaffee in die Planung. So viel Vorsprung brauchen die Grillservices je nach Fest:

• Das Vereinsfest mit über hundert Gästen in den Ferien sollte bereits im Februar oder März gebucht sein.
• Ein Gartengrillen mit dreißig bis vierzig Freunden an einem Junisamstag braucht etwa fünf bis sechs Wochen Vorlauf.
• Ein Feierabendgrillen am Mittwoch mit einer kleinen Runde lässt sich häufig innerhalb von zwei Wochen organisieren.
• Kurz vor dem Fest meldest du vier bis fünf Tage vorher die endgültige Kopfzahl, damit der Grillmeister passend einkauft.

Sommerkinder feiern oft am liebsten draußen, und auch ein Geburtstag in Bochum wird mit Rost im Garten entspannter als mit Saal und Menü. Für Drinks neben Pils und Fassbrause lässt sich zusätzlich eine Cocktailbar in Bochum buchen, die Mojito und alkoholfreie Limetten-Minze-Drinks mixt.

06Checkliste und Allergene für das Grillfest in Bochum

Statt einer Schätzung bekommst du einen Festpreis, wenn die Küche drei Dinge sicher weiß: Standort des Grills, nächste Steckdose und Zahl der Esser. Die übrigen Punkte der Liste klärt ihr im Vereinsvorstand oder im Familienrat am besten gemeinsam.

• Datum, Uhrzeit und Regenplan
• Esserzahl, Kinder getrennt
• Ort in Bochum: Garten, Verein, Betriebshof
• Budget pro Kopf und Getränke
• Grillgut, Beilagen, vegetarische Auswahl
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Grillmeister, Pavillon, Strom, Wasser