Hochzeitscatering in Hanau.

01Hochzeitscatering in Hanau: Erst der Traukalender, dann das Menü

Beim Hochzeitscatering in Hanau steht die Reihenfolge fest: zuerst ein Datum, dann die Frage nach Vorspeise oder Buffet. Die Stadt betreibt dafür einen Traukalender im Netz, der laut Hochzeitsseite der Stadt Hanau freie Termine der kommenden sieben Monate zeigt und direkt buchen lässt. Zunächst erscheinen dort nur Termine im Trausaal von Schloss Philippsruhe; Trauungen in der Zehntscheune in Steinheim und im Congress Park Hanau bleiben möglich, werden aber getrennt reserviert. Für die Küche ergibt sich je nach Ort ein anderer Tagesverlauf:

• Trausaal im Schloss: Gruppenfotos im Gelände, danach die Fahrt zum Festsaal, dazwischen ein kleiner Sektempfang.
• Zehntscheune in Steinheim: Die Gäste sind schon im Stadtteil, ein Mittagessen im Ortskern liegt nahe.
• Congress Park Hanau: Zeremonie und Feier in einem Umfeld, das Pendeln spart und das Buffet früher beginnen lässt.
• Freie Rede im Garten: Sie braucht keinen Termin im Kalender, dafür umso mehr Absprachen mit Gastgebern und Nachbarn.

Viele Hanauer Paare feiern nicht am Trauort, sondern bei der Familie in Großauheim oder Klein-Auheim, in einem Vereinsheim in Wolfgang oder in einem Saal in Maintal und Erlensee. Das hat Vorteile, denn so lässt sich das Menü auf den Gästekreis zuschneiden. Wer sich erst einmal über Menüformen und Ablauf schlaumachen will, findet das auf der Seite zum Catering für die Hochzeit, alles zu Ortsteilen und Anreise steht beim Catering in Hanau.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Hanau abgesprungen?

Donnerstagabend, am Samstag soll in einem Saal in Kesselstadt gefeiert werden, und die gebuchte Küche schreibt, ihr Koch sei ausgefallen und Ersatz nicht in Sicht. Das ist ärgerlich, aber lösbar: Eine Hochzeit kurzfristig zu übernehmen ist für die Partnerunternehmen rund um Hanau, Offenbach und Aschaffenburg kein Problem, solange Datum und Ort zu ihrem Kalender passen. Die Betriebe melden sich direkt bei euch und sagen offen, was bis zum Samstag machbar ist. Dafür reichen drei Angaben:

• Wann und wo: Datum, Essensbeginn und Anschrift des Saals oder Gartens.
• Wie viele: feste Zusagen, Kinder bitte getrennt gezählt.
• Was geplant war: Speisenfolge oder Preisangebot der ausgefallenen Küche, gern als Foto oder PDF.

03Was kostet Hochzeitscatering in Hanau?

Am einfachsten rechnet ihr den Hochzeitstag in drei Blöcken: Empfang, Hauptessen, Abendteil. Die Tabelle fasst Spannen für das Menü zusammen; Getränke und Servicekräfte fehlen darin. Vier Gedankenspiele für Hanauer Hochzeitspaare:

• Zur Trauung kommen 36 Gäste ins Vereinsheim und bekommen ein kaltes Buffet: 540 bis 1.008 € sind dafür fällig.
• Beim Sektempfang vor dem Standesamt knabbern 66 Leute Häppchen, das macht 990 bis 2.310 €.
• Wird am Tisch serviert, kostet das Menü für 46 Personen 2.300 bis 4.140 €.
• Die Großfamilie lädt 84 Gäste ans warme Buffet, rechne mit 2.100 bis 3.780 €.

Auf den Angeboten stehen zusätzlich Servicekräfte, Geschirr und Fahrt, bei Feiern bis in die Nacht oft auch ein Stundensatz nach Mitternacht. Wie sich das für eure Gästezahl summiert, rechnet der Rechner für Hochzeitscatering durch. Fragt gleich nach dem Umgang mit Glasbruch, denn manche Betriebe berechnen Bruch, andere nur das Spülen.

04Saal, Garten, Anfahrt: Was die Küche am Festort braucht

Zwischen Innenstadt, Wolfgang und Mittelbuchen liegen für einen Lieferwagen nur wenige Kilometer, aber sehr verschiedene Bedingungen. Entscheidend ist, was der Ort mitbringt: Eine Gaststätte hat Küche und Spüle, ein Gartenfest nur die Außensteckdose am Haus. Fragt an der Location diese Punkte ab, bevor Angebote eingeholt werden:

• Darf ein externer Betrieb kochen, oder bindet das Haus einen festen Partner ein?
• Wo kann der Transporter parken, und führt eine Rampe oder Treppe in den Saal?
• Wie viel Kühlplatz haben Salate, Getränke und Hochzeitstorte zusammen zur Verfügung?
• Wie lange gilt die Mietzeit des Saals, und wer stellt danach Tische und Stühle zurück?

Wer in Steinheim oder Klein-Auheim feiert, nimmt für die Gäste aus Frankfurt oft einen anderen Weg als für die aus der Innenstadt, deshalb zählt eine genaue Adresse mehr als der Stadtname. Für die späten Stunden, wenn die Tanzfläche voll ist, lässt sich eine Cocktailbar in Hanau mit der Küche abstimmen.

05Saison und Vorlauf: Ab wann ihr Küchen anschreibt

Mai bis September ist bei Trauterminen und Küchen gleichermaßen begehrt, im Herbst und Winter bleibt mehr Spielraum. Wer im Hochsommer heiraten möchte, beginnt entsprechend früher als ein Paar mit Termin im November. Als grobe Orientierung:

• Sommersamstag mit mehr als 80 Gästen: Küche etwa ein Jahr vorher sichern.
• Werktagshochzeit mit etwa 35 Gästen: drei bis fünf Monate genügen.
• Kleine Feier im Familienkreis im Winter: mit sechs bis acht Wochen Abstand findet sich manchmal noch ein freier Termin.
• Probeessen und letzte Meldung der Gästezahl: etwa drei Wochen vor dem Fest.

Zu einem langen Fest gehört ein Plan für den späten Abend, etwa herzhafte Kleinigkeiten gegen Mitternacht; Stehempfänge beschreibt das Fingerfood-Catering in Hanau. Sagt der Küche früh, wann die Band beginnt, damit das Personal den Abend im Blick hat.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Hanau

Sobald Datum und Ort stehen, ist die Anfrage schnell getippt. Tragt ein, was ihr schon wisst; Lücken sind kein Hindernis, solange Termin, Anschrift und ungefähre Kopfzahl stimmen.

• Trautermin und Ausweichdatum
• Gästezahl mit Kindern
• Festort in Hanau oder im Kreis, Anfahrt, Kochmöglichkeit
• Budget und Getränkewünsche
• Empfang, Hauptessen, Abendimbiss
• Unverträglichkeiten, vegetarisch und vegan
• Personal, Geschirr, Auf- und Abbau