Hochzeitscatering in Gießen.

01Hochzeitscatering in Gießen: Was das Standesamt für euren Tag vorgibt

Beim Hochzeitscatering in Gießen lohnt der Blick ins Merkblatt des Standesamts, denn dort stehen Eckdaten, die den ganzen Tag formen. Laut Merkblatt der Stadt finden Trauungen wegen des Umbaus der Villa Leutert derzeit im Netanya-Saal des Museums für Gießen im Alten Schloss statt. Der Trauraum bietet bis zu 30 Sitz- und zehn zusätzliche Stehplätze, die Zeremonie dauert rund 20 Minuten. Für den Rest des Tages ergeben sich daraus ganz praktische Fragen:

• Kleine Runde im Trausaal: Wer mehr als vierzig Menschen einlädt, lässt einen Teil der Gäste erst zum Essen dazustoßen.
• Sektempfang im Museumshof: Er ist auf etwa eine halbe Stunde begrenzt, danach geht es weiter zum Festort.
• Fahrt zur Feier: Zwischen Altstadt, Wieseck und Lützellinden sollte der Transfer der Gäste geplant sein.
• Beginn des Essens: Je nach Trauzeit liegt er irgendwo zwischen spätem Mittag und frühem Abend.

Das Merkblatt nennt noch eine Besonderheit: Sekt, Gläser und gegebenenfalls Tische bringt das Brautpaar zum Empfang selbst mit, leere Flaschen müssen wieder mitgenommen werden. Viele Paare lassen deshalb ihre Küche oder einen Getränkelieferanten Sekt, Gläser und Stehtische bereits in den Innenhof liefern, ein Punkt, den ihr schon bei der Anfrage erwähnen solltet. Eine Orientierung über Servierformen liefert das Hochzeitscatering im Überblick, die Besonderheiten der Universitätsstadt beschreibt Catering in Gießen.

02Dringend: Hochzeitscaterer in Gießen kurz vorher abgesprungen?

Zwei Wochen vor dem Termin im Netanya-Saal schreibt der Betrieb, der das Festessen übernehmen sollte, dass ihm die Küchenleitung weggebrochen ist. Ein Fall, der Paare in Panik versetzt, aber nicht ausweglos ist. Unsere Partnerunternehmen in Mittelhessen kennen solche Lagen und sagen es offen: Ein neu zu vergebendes Hochzeitsessen ist für sie kein Problem, sobald an eurem Datum ein Herd und ein Team frei sind. Sie melden sich direkt bei euch, wenn ihr folgende Angaben hinterlegt:

• Wann und wo: Datum der Trauung, Beginn des Essens, Adresse des Festorts.
• Wie viele: feste Zusagen und die Zahl der Kinder gesondert.
• Was geplant war: Speisenfolge, Angebot oder Vertrag der abgesagten Küche.

03Was kostet Hochzeitscatering in Gießen?

Alle Zahlen unten meinen nur das Essen, umgerechnet auf einen Gast. Obendrauf rechnen Betriebe die Fahrt zum Festort, die Servicekräfte, das Geschirr und die Getränke. Was das für Hochzeiten unterschiedlicher Größe bedeutet:

• Eine Feier mit 38 Gästen und gesetztem Menü kostet an Speisen 1.900 bis 3.420 €.
• Der Sektempfang mit 24 Personen wird mit Häppchen begleitet, das sind 360 bis 840 €.
• Beim warmen Buffet für 65 Gäste im Gemeindehaus liegen die Speisen bei 1.625 bis 2.925 €.
• Für 110 Gäste in einem Festzelt vor der Stadt sind es 2.750 bis 4.950 € am warmen Buffet.

Ob eure Liste in die Spanne passt, verrät der Rechner für Hochzeitscatering. Für den Abend mit Ausschank, Abräumen und Spätdienst lohnt ein Blick auf die Seite Servicepersonal, denn dort steckt oft der größte Posten nach dem Essen. Fragt nach dem Stundensatz ab Mitternacht, weil Hochzeiten selten pünktlich enden.

04Festort suchen: Gemeindehaus, Hof oder Zelt rund um Gießen

Wer in der Stadt heiratet, feiert meist nicht im Museum weiter. Gefragt sind Säle in den Stadtteilen, Gasthäuser im Umland, Höfe und Zelte. Was die Küche braucht, hängt vom Ort ab: In einem Haus mit Gastronomieküche reichen Lieferung und Personal, im Zelt am Ortsrand von Rödgen kommen Kühlung, Strom und Wasser dazu. Bevor ihr Angebote einholt, lohnen sich vier Rückfragen beim Saalbetreiber:

• Ist eine mitgebrachte Küche im Saal erwünscht, oder gibt es einen festen Hauscaterer?
• Wie viele Stunden stehen für Aufbau, Fest und Abbau zur Verfügung?
• Auf welcher Seite des Hauses lässt sich ausladen, und wie viele Stufen warten dazwischen?
• Bis wann muss die Musik aus sein, und gilt das auch für die Bar im Freien?

Viele Paare weichen auf das Umland aus, etwa nach Heuchelheim, Lich oder Pohlheim. Die Betriebe der Region fahren diese Strecken häufig, sie weisen die Kilometer allerdings als eigenen Posten aus. Nach der Trauung passt für den Aufenthalt im Hof ein Fingerfood-Catering in Gießen besonders gut, und am späten Abend sorgt eine Cocktailbar in Gießen für Bewegung auf der Tanzfläche.

05Termine und Vorlauf für die Hochzeit in Gießen

Bei Hochzeiten zählt der Kalender mehr als die Laune des Wetters. Viele Paare wollen zwischen Mai und September heiraten, und an diesen Wochenenden sind gute Küchen zuerst vergeben. Wer sich auf einen Freitag oder auf Herbst und Winter einlässt, hat wesentlich mehr Auswahl und kann oft noch recht kurzfristig buchen. Bei den Terminen vor der Hochzeit helfen diese groben Abstände:

• Sommerhochzeit mit über 90 Gästen im Zelt oder auf einem Hof: zehn bis zwölf Monate vorher mit Festort und Küche beginnen.
• Feier im Gemeindehaus mit 50 bis 70 Gästen: fünf bis sieben Monate reichen oft.
• Standesamtliche Trauung mit anschließendem Essen im engen Kreis: sechs bis acht Wochen sind häufig noch genug.
• Endgültige Gästezahl und Menüwahl: etwa zehn Tage vor dem Fest melden.

Das Probeessen findet meist einige Wochen vor der Feier statt, damit Änderungen noch in den Einkauf gehen. Richtet sich der Abend eher an eine große Tanzgesellschaft, plant einen späten Imbiss gegen 23 Uhr ein, das hält die Stimmung bis zum Schluss.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Gießen

Mit den Eckdaten zu Trauung und Festort ist die Anfrage in wenigen Minuten ausgefüllt. Legt die Gästeliste daneben, geht zu zweit die Punkte durch und tragt ein, was ihr schon wisst; Datum, Ort und Kopfzahl sollten stimmen, der Rest darf offen bleiben.

• Trautermin, Trauort und Ausweichtermin
• Gästezahl mit Kindern und Nachzüglern
• Festort in Gießen oder im Umland, Zufahrt und Küche
• Budget pro Kopf und Getränkewünsche
• Empfang, Hauptessen, Kaffeetafel, Spätimbiss
• Unverträglichkeiten, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Geschirr, Auf- und Abbau