Hochzeitscatering in Frankfurt am Main.

01Hochzeitscatering in Frankfurt am Main: Vom Trausaal zur Tafel

Hochzeitscatering in Frankfurt am Main plant man am klügsten rückwärts vom Trauort aus, denn davon hängen Fotopause, Fahrweg und der Augenblick ab, in dem die Gäste zum ersten Mal Appetit bekommen. Die bekannteste Adresse ist der Römer: Seine Trausäle liegen im ersten und zweiten Obergeschoss des Hauses Löwenstein, direkt am Römerberg. Im Westen der Stadt kann man sich im Standesamt Höchst das Ja-Wort geben, untergebracht im westlichen Pavillon des barocken Bolongaropalasts, der in den Jahren 1772 bis 1780 erbaut wurde. Daraus ergeben sich ganz verschiedene Tagespläne für Küche und Service:

• Ja-Wort im Römer mit Gratulationsrunde auf dem Römerberg, danach ein Spaziergang über den Eisernen Steg hinüber nach Sachsenhausen.
• Trauung im Bolongaropalast und anschließend ein paar Minuten Fußweg bis zu einem Saal oder Bootshaus am Höchster Mainufer.
• Freie Zeremonie im Garten einer Westend-Villa oder auf einem Gutshof bei Nieder-Erlenbach, wo Trauung und Festessen am selben Ort stattfinden.
• Kirchliche Trauung in Bornheim am frühen Nachmittag, Kaffeetafel im Gemeindehaus und Abendbuffet erst nach Sonnenuntergang.

Zwischen Trausaal und Festsaal liegen in der Mainmetropole manchmal nur zwei U-Bahn-Stationen, an einem Freitag um 17 Uhr aber trotzdem eine gute halbe Stunde Stau. Sorgt deshalb für eine kleine Überbrückung mit Sekt und Brezelhäppchen, damit die Großeltern nicht hungrig auf das Brautpaar warten. Ideen von Brunch bis Gala-Dinner versammelt die Seite zum Hochzeitscatering, und über Viertel, Lieferwege und Stadttermine informiert das Catering in Frankfurt am Main.

02Dringend: Caterer für die Hochzeit in Frankfurt abgesprungen?

Zwölf Tage vor dem Fest im Bürgerhaus Bornheim meldet die gebuchte Hochzeitsküche Insolvenz an, und die Trauzeugin sitzt mit der halb fertigen Tischordnung vor dem Laptop. Statt die Feier abzusagen, lohnt ein Blick auf die Betriebe zwischen Main und Taunus: Für die Partnerunternehmen ist ein frei gewordenes Hochzeitsessen kein Problem, sofern an eurem Samstag noch ein Team frei ist, und sie nehmen selbst Kontakt mit euch auf. So kommt die Ersatzküche schnell zu einem Preis:

• Wann und wo: Hochzeitstag, Uhrzeit des Sektempfangs und die Adresse des Bürgerhauses oder Bootshauses samt Stadtteil.
• Wie viele: feste Zusagen der Hochzeitsgäste, die Kinder der Cousins bitte getrennt aufführen.
• Was geplant war: das Hochzeitsmenü aus dem Kostenvoranschlag des insolventen Betriebs.

03Was kostet Hochzeitscatering in Frankfurt?

In vielen Frankfurter Hochzeitsbudgets macht das Essen am Ende nur einen Teil der Rechnung aus, weil Saalmiete, Bedienung und Getränke mit jeder zusätzlichen Zusage mitwachsen. Unten stehen Richtwerte allein für die Speisen pro Kopf; was der Betrieb tatsächlich verlangt, entscheiden Zutaten, Aufwand am Festort und die Länge der Nacht. Sophie und Can, der Ruderclub, ein Westend-Paar und eine Höchster Großfamilie haben so kalkuliert:

• Sophie und Can laden nach dem Römer-Termin nur 30 Gäste in ein Altstadtlokal ein; ihr kaltes Buffet schlägt mit 450 bis 840 € zu Buche.
• Siebzig Ruderkameraden und Kollegen bekommen vor dem Bolongaropalast Häppchen gereicht, wofür 1.050 bis 2.450 € fällig werden.
• Im Wintergarten einer Westend-Villa sitzen 54 Gäste bei drei Gängen, Speisenkosten zusammen 2.700 bis 4.860 €.
• Bei der Feier im Höchster Bootshaus holen sich 110 Gäste ihr Essen am warmen Buffet, und das ergibt 2.750 bis 4.950 €.

Obendrauf kommen Kellner, Leihporzellan, Tischwäsche und in der Innenstadt nicht selten eine Halteverbotszone für den Lieferwagen. Mit dem Rechner für Hochzeitscatering bekommt ihr eine Gesamtspanne für eure Gästeliste, und welche Stundensätze Kellner, Spülkräfte und Barleute verlangen, zeigt die Übersicht zum Servicepersonal. Lasst euch den Aufpreis für jede Stunde nach Mitternacht schriftlich bestätigen, weil am Main selten pünktlich Schluss ist.

04Festorte nach dem Ja-Wort: Villen, Bootshäuser und Bürgerhäuser

Für den Abend nach der Trauung bietet Frankfurt beinahe jede Kulisse, von Gründerzeitvillen im Westend über Bootshäuser in Niederrad bis zu Bürgerhäusern in Bornheim oder Riederwald. Die Küche interessiert sich dabei weniger für Stuck und Aussicht als für Technik, denn ein Bootshaus ohne Herd verlangt mitgebrachte Wärmeschränke, Kühlung und manchmal ein Aggregat. Was ihr beim Rundgang durch Villa oder Bootshaus wissen solltet:

• Schreibt das Haus einen festen Gastronomiepartner vor, oder liefert die Hochzeitsküche, die ihr selbst aussucht?
• Wo kühlen Torte, Weißwein und Desserts, wenn im Bootshaus nur ein kleiner Haushaltskühlschrank steht?
• Darf der Transporter vor der Westend-Villa halten, obwohl die Straße als Anwohnerzone ausgeschildert ist?
• Wann muss die Musik leiser werden, und wer bringt den Saal am Sonntagmorgen wieder in Ordnung?

Säle mit Garten sind im Stadtgebiet rar, weshalb manche Brautpaare in den Taunus oder die Wetterau ausweichen. Eine Fahrt über die A661 nach Bad Vilbel schreckt keine Hochzeitsküche aus dem Rhein-Main-Gebiet ab, nur taucht sie als separate Fahrtkostenzeile in der Kalkulation auf. Für die Gratulationsrunde direkt nach der Zeremonie eignet sich ein Fingerfood-Catering in Frankfurt, das weder Tische noch Besteck braucht.

05Saison und Vorlauf für die Hochzeit in Frankfurt

Von Mai bis September reiht sich in Frankfurt eine Hochzeit an die nächste, und an Samstagen konkurrieren Brautpaare zusätzlich mit Firmenevents und Messepartys um dieselben Kellner. Wer sich im März, im Oktober oder an einem Donnerstag traut, hat merklich mehr Spielraum bei Küche und Saal. Diese Abstände haben sich zwischen Höchst und Bergen-Enkheim bewährt:

• Gut ein Jahr vor einer Julihochzeit mit über hundert Gästen sollten Küche und Gutshof gleichzeitig zugesagt haben, sonst wird die Auswahl dünn.
• Für eine Frühlingstrauung mit 50 bis 80 Gästen im Bürgerhaus planen die meisten Paare fünf bis sieben Monate Vorbereitung ein.
• Eine Novemberhochzeit im kleinen Kreis bekommt oft noch nach den Sommerferien eine Zusage.
• Das Probeessen samt endgültiger Kopfzahl legt ihr am besten in die dritte Woche vor dem Termin.

Wenn die Band ihr erstes Stück spielt, wandern die Blicke vom Buffet zur Theke. Bucht ihr eine Cocktailbar in Frankfurt, sprechen Barchef und Küchenchef am besten schon beim Probeessen über Steckdosen, Kühlschränke und den Moment, in dem die Theke öffnet. Frankfurter Würstchen mit Brot gegen Mitternacht geben den Tänzern frische Kraft.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen in Frankfurt

Stehen Trausaal und Festort fest, braucht das Anfrageformular kaum länger als ein Schoppen in Sachsenhausen. Legt Antwortkarten und Sitzplan daneben und füllt aus, was ihr schon wisst; Lücken sind erlaubt, Datum, Adresse und Kopfzahl aber nicht.

• Trautermin, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Gästezahl mit Kindern und Nachzüglern
• Festort mit Stadtteil, Zufahrt und Küche
• Budget pro Kopf und Getränkewünsche
• Empfang, Kaffeetafel, Hauptessen, Spätimbiss
• Unverträglichkeiten, vegetarische und vegane Gäste
• Personal, Geschirr, Auf- und Abbau