Hochzeitscatering in Regensburg.

01Hochzeitscatering in Regensburg: Vom Trauzimmer zur Festtafel

Wer ein Hochzeitscatering in Regensburg plant, stellt zuerst die Frage, wie viele Menschen bei der Trauung dabei sein können. Das Standesamt der Stadt nennt für das Kleine Kurfürstenzimmer im Alten Rathaus etwa 20 Sitzplätze plus einige Stehplätze, im modernen Trauraum des Bürger- und Verwaltungszentrums sind es rund zehn Sitzplätze. Wer größer feiern möchte, kann auf das Schiff MS Fürstin Gloria ausweichen, das nach den Angaben der Stadt grundsätzlich jeden dritten Freitag im Monat am Nachmittag zur Verfügung steht, Einzelheiten stehen auf der Seite der Stadt zu den Trauzimmern. Aus diesen Zahlen ergibt sich meistens schon die Form des Tages:

• Kleiner Kreis im Trauzimmer: Familie und Trauzeugen, danach ein gemeinsames Mittagessen in kleiner Runde.
• Standesamt am Vormittag, Party am Abend: Dazwischen ein Kaffeetisch für Verwandte, die extra angereist sind.
• Trauung auf dem Schiff: Fingerfood und Sekt an Deck, am Abend dann die große Tafel im Saal.
• Freie Zeremonie im Garten in Pentling oder Lappersdorf: Die Küche bleibt vom Empfang bis zum Mitternachtsimbiss.

Passen nur wenige Gäste ins Trauzimmer, warten die anderen draußen. Für sie lohnt sich ein kleiner Stehempfang vor dem Haus, damit niemand zwei Stunden ohne Getränk auf das Brautpaar wartet. Wer vergleichen möchte, welche Menüformen sonst üblich sind, liest die Übersicht Catering für die Hochzeit; Stadtteile, Anfahrt und Feste der Stadt stehen beim Catering in Regensburg.

02Dringend: Hochzeits-Caterer in Regensburg abgesprungen?

Zwei Wochen vor der Hochzeit meldet sich der Betrieb, der das Festmenü kochen sollte, und teilt mit, dass die Küche wegen eines Wasserschadens ausfällt. Das wirft euch nicht aus der Bahn: Für Partnerunternehmen aus Regensburg und dem Landkreis ist ein solcher Ersatzauftrag kein Problem, sofern an eurem Datum noch ein Team frei ist, und die Betriebe antworten bei dringenden Fällen meist noch am selben Tag. Mit drei Angaben kann der neue Caterer sofort planen:

• Datum und Festort: Trautag, Essensbeginn und Anschrift von Saal, Garten oder Anlegestelle.
• Gästezahl: alle Zusagen, Kinder und Babys getrennt gezählt.
• Bisheriges Angebot: das Menü oder der Kostenvoranschlag, den die abgesagte Küche geschickt hatte.

03Was kostet Hochzeitscatering in Regensburg?

Die Rechnung setzt sich aus Essen, Trinken, Personal und Ausstattung zusammen, alle vier wachsen mit der Gästeliste. Die Tabelle zeigt Richtwerte pro Person nur für das Essen; welchen Betrag ein Betrieb nennt, hängt von Zutaten, Fahrweg und dem Aufwand am Festort ab. Vier Beispiele von Paaren mit sehr unterschiedlichen Plänen:

• Nur die engste Familie, 24 Gäste, ein kaltes Buffet im Nebenzimmer eines Gasthauses: 360 bis 672 €.
• Vierzig Gäste kommen nach der Schiffstrauung zum Fingerfood-Empfang, dafür sind 600 bis 1.400 € realistisch.
• Ein Menü in drei Gängen, serviert für 55 Personen: 2.750 bis 4.950 €.
• Neunzig Gäste bedienen sich in einem Stadel bei Donaustauf am warmen Buffet, das ergibt 2.250 bis 4.050 €.

In den Angeboten tauchen außerdem Servicekräfte, Geschirr, Tischwäsche und Fahrtkosten auf. Eine Gesamtsumme für eure Gästezahl liefert der Hochzeitscatering-Rechner, die Preise für Ausschank und Abräumen stehen bei den Kosten für Servicepersonal. Fragt nach dem Stundensatz für die Zeit nach Mitternacht, weil Hochzeiten selten pünktlich enden.

04Festort und Anfahrt: Saal, Gewölbe oder Stadel im Umland

Zwischen Trauzimmer und Festsaal liegen in Regensburg oft nur ein paar Gehminuten, aber das Umland lockt mit Scheunen, Gasthöfen und Gärten. Für die Küche zählt weniger der Weg als die Ausstattung am Ziel. Wer im Gasthof mit eigener Küche feiert, braucht nur Lieferung und Personal; im Stadel muss der Caterer Kühlung, Herdplatten und teils einen Generator mitbringen. Bevor Angebote verglichen werden, fragt ihr beim Vermieter nach:

• Ist ein externer Caterer erlaubt, oder muss ein Hauspartner kochen?
• Findet sich Platz zum Spülen und Kühlen für Getränke, Torte und Reste?
• Kommt der Lieferwagen bis an die Tür, oder müssen Kisten über Hof, Treppe oder Kopfsteinpflaster getragen werden?
• Wann muss der Saal geräumt sein, und wer übernimmt den Abbau?

Viele Regensburger Paare feiern in Neutraubling, Barbing oder Donaustauf, was für die Küchen der Region ein kurzer Weg ist, im Angebot aber als eigener Posten auftaucht. Wer vor dem Essen Sekt und Kleinigkeiten reichen möchte, findet Anregungen beim Fingerfood-Catering in Regensburg.

05Saison und Vorlauf für eure Hochzeit in Regensburg

Von Mai bis September sind in Regensburg die Wochenenden am schnellsten vergeben. Wer sich dagegen im Herbst, im Frühjahr oder unter der Woche traut, hat deutlich mehr Auswahl und bekommt manchmal noch nach Ostern einen Termin für den Oktober. Als Faustregel für die Planung:

• Große Sommerhochzeit mit über 80 Gästen: Küche und Festort ein knappes Jahr im Voraus festmachen.
• Standesamt, Kaffeetafel und Abendessen mit 40 Gästen: fünf bis sieben Monate Vorlauf reichen meist.
• Winterfeier im engen Kreis mit 20 bis 30 Personen: häufig noch acht bis zehn Wochen vorher möglich.
• Probeessen und endgültige Gästezahl: zwei bis vier Wochen vor dem großen Tag.

Nach dem Essen soll der Abend weitergehen: Eine mobile Cocktailbar in Regensburg lässt sich mit der Küche abstimmen, damit sich Barkeeper und Köche nicht um dieselbe Steckdose streiten. Ein deftiger Imbiss kurz vor Mitternacht hält die Tanzfläche länger gefüllt.

06Checkliste und Allergene für das Hochzeitsessen

Sind Trauzimmer und Festort geklärt, schreibt ihr die Anfrage in der Zeit, die ein Telefonat dauert. Arbeitet die Liste gemeinsam ab; was noch offen ist, darf leer bleiben, Datum, Ort und Gästezahl sollten aber feststehen.

• Trautermin, Uhrzeit und Ausweichtermin
• Zahl der Gäste inklusive Kinder
• Festort in Regensburg oder Umland, Zufahrt, Küche
• Budget pro Kopf und Getränkewunsch
• Empfang, Kaffee, Hauptgang, Mitternachtsimbiss
• Unverträglichkeiten, vegetarisch und vegan
• Personal, Geschirr, Auf- und Abbau