Cocktailbar mieten in Dortmund.

01Cocktailbar mieten in Dortmund: Shaker statt Zapfhahn

Mit einer gemieteten Cocktailbar in Dortmund kommt alles auf einmal: Tresen, Barpersonal, Gläser, Eis und Spirituosen, aufgebaut am Festort und bis zum letzten Song besetzt. Dass in dieser Stadt traditionell eher gezapft als geschüttelt wird, erzählt das historische Hansa-Sudhaus an der Steigerstraße. Das 1912 errichtete Gebäude gilt laut Stadt als Wahrzeichen der Nordstadt und als Symbol der über 700-jährigen Dortmunder Bierkultur. Gerade deshalb überrascht eine Bar mit Gin, Rum und frischen Kräutern auf vielen Feiern. Eine Einschränkung gilt aber: Häuser mit eigener Gastronomie oder Brauereivertrag erlauben nicht immer eine fremde Theke. Gebucht wird die mobile Bar in Dortmund vor allem für:

• Sommerfeste: Hugo, Mojito und Gurken-Limonade im Innenhof oder Garten.
• Hochzeiten: Nach dem Eröffnungstanz wandert die halbe Gesellschaft vom Parkett direkt an den Tresen.
• Runde Geburtstage: Espresso Martini zum Dreißigsten, Old Fashioned zum Fünfzigsten.
• Firmenabende: ein eigener Drink im Corporate Design, dazu Mocktails für Kolleginnen mit Autoschlüssel.

Eine gute Barkarte hält für jeden klassischen Drink eine alkoholfreie Alternative bereit, damit Fahrer, Schwangere und Jugendliche mehr als Saftschorle bekommen. Als Augenzwinkern an die Biertradition der Stadt kommt auch ein Bier-Cocktail gut an, etwa ein Shandy oder ein Sour mit hellem Bier. Formen von der kompakten Theke bis zur Premium-Bar und die typische Ausstattung stellt die Seite zur mobilen Cocktailbar vor; wie Küchen und Partyservices in der Stadt arbeiten, steht beim Catering in Dortmund.

02Dringend: Cocktailbar in Dortmund abgesprungen?

Samstag, 14 Uhr, Kirchhörde: Um sechs startet das Sommerfest eines Ingenieurbüros im Garten des Inhabers, da schreibt der gebuchte Barkeeper, er liege mit 39 Grad Fieber im Bett. Zum Glück ist das Equipment selten der Engpass: Theken und Gläserkisten lagern bei vielen Barteams einsatzbereit, es fehlt nur jemand, der mixt. Findet sich im Revier für diesen Abend eine freie Fachkraft, übernehmen die Partnerunternehmen den Einsatz, und das ist für sie kein Problem. Das brauchen sie von dir:

• Wann und wo: Barstart und Feierabend der Theke sowie die Gartenadresse in Kirchhörde.
• Wie viele: so ungefähr die Zahl der Gäste, die Lust auf Drinks haben, unter 18-Jährige gesondert.
• Was geplant war: Cocktailauswahl und Besetzung, die mit dem ersten Team abgesprochen waren.

03Was kostet eine mobile Cocktailbar in Dortmund?

Wie teuer eine Bar wird, hängt an Stunden, Köpfen, Personal und Karte. Wer nur Aperol Spritz, Mojito und Caipirinha anbietet, zahlt weniger als für eine Premium-Bar mit dreißig Gin-Sorten. Für die Bar selbst gibt es einen eigenen Rechner, weiter unten verlinkt; hier geht es um das Essen, das fast immer dazugehört, mit diesen Richtwerten pro Person:

• Hundert Hochzeitsgäste bekommen Häppchen neben der Theke: 1.500 bis 3.500 €.
• Ein Sommerfest mit 55 Freunden verbindet Drinks mit Grillgut: 1.375 bis 2.750 € für das Essen.
• Kundenevent eines Autohauses mit 140 Gästen, Brot, Salate und Aufschnitt vom kalten Buffet: 2.100 bis 3.920 €.
• Ein Vierzigster mit 70 Leuten, Chili und Ofenkartoffeln vom warmen Buffet als Unterlage: 1.750 bis 3.150 €.

Gästezahl und Stunden spielst du im Rechner für Cocktailkosten durch. Und weil nicht jeder Cocktails trinkt, rechnet die Seite zu den Getränkekosten Bier, Wein und Wasser für die übrigen Gäste aus. Bitte um zwei Varianten im Angebot, Flatrate und Einzelabrechnung, und rechne nach, welche bei deiner Gästestruktur günstiger ausfällt.

04Strom, Wasser und Erlaubnis: Die Bar am Festort

Technisch ist eine Bar anspruchsvoller, als sie aussieht: Eismaschine und Kühlschrank wollen Strom, die Gläser Wasser, und der Tresen braucht ebenen Boden. In Sälen ist das selten ein Thema, auf einer Dachterrasse in der City oder im Garten in Hombruch braucht es Kabeltrommel und Wetterschutz. Kläre mit dem Vermieter:

• Fliegt die Sicherung, wenn Eismaschine, Kühltheke und DJ-Pult gleichzeitig laufen, oder gibt es einen eigenen Stromkreis für die Bar?
• Kann vor Ort gespült werden, oder bringt das Team genug Gläser für den ganzen Abend mit?
• Bindet ein Brauereivertrag den Saal an bestimmte Lieferanten, sodass Spirituosen von außen tabu sind?
• Bis wann darf draußen Musik laufen und ausgeschenkt werden?

Auch Feiern in Lünen, Unna, Witten oder Schwerte sind für die Barteams kein weiter Weg, nur steht die Fahrt dann als eigene Zeile auf der Rechnung. Bei Hochzeiten stimmt sich die Theke am besten mit der Küche ab, damit der erste Drink nach dem Dessert kommt; mehr dazu beim Hochzeitscatering für Dortmund. Pro Barkeeper rechnen die meisten Teams mit fünfzig bis siebzig Gästen.

05Saison und Vorlauf für die Cocktailbar in Dortmund

Am stärksten gefragt sind mobile Bars zwischen Mai und September, wenn Hochzeiten und Sommerfeste sich drängen, und dann wieder im Dezember für Firmenabende und Silvester. Viele Teams besitzen nur zwei oder drei Theken, Samstage im Sommer sind deshalb schnell weg. Ein grober Fahrplan:

• Bar für eine Sommerhochzeit: im selben Monat wie den Saal buchen, meist ein Jahr im Voraus.
• Sommerfest oder Geburtstag mit Cocktails: fünf bis acht Wochen genügen meist.
• Bar zur Weihnachtsfeier der Firma: Zusage noch im Spätsommer einholen.
• Endgültige Karte abstimmen: acht bis zehn Tage vorher, damit Limetten und Minze passend bestellt werden.

Zwischen zwei Drinks greifen Gäste gern zu Currywurst im Becher oder kleinen Tacos; welche Speisen zu runden Festen passen, zeigt das Geburtstags-Catering in Dortmund. Firmen planen Bar und Buffet oft im Paket, die Hinweise zur Firmenfeier in Dortmund helfen dabei, beide Gewerke zeitlich abzustimmen.

06Checkliste und Allergene für die Cocktailbar in Dortmund

Ein Barteam braucht keine lange Vorgeschichte, sondern ein paar harte Fakten. Mit den folgenden Punkten kann es Karte, Personal und Eismenge sofort planen.

• Datum, Uhrzeit und Dauer
• Gästezahl
• Ort in Dortmund, Strom, Wasser, Platz
• Budget und Abrechnung
• Karte: klassisch, Premium, alkoholfrei
• Zahl der Barkeeper
• Glas, Eis und Equipment